dafeni preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Pasenme la receta de las empanadas de leche.?

Tengo ganas de preparar empanadas , pero no se me pueden ayudar

3 respuestas

Calificación
  • Respuesta preferida

    EMPANADAS DE LECHE

    Ingredientes

    1 Kilo de Harina

    1/2 Kilo de Manteca Vegetal

    1 Cerveza

    1 Pisca de Sal

    Ingredientes para el Relleno:

    1 Litro de Leche

    1 Lechera Nestle

    1 Leche Carnation Clavel

    1/2 Taza de Rompope

    1 Rajita de Canela

    60 Grms. de Maicena

    Modo de Preparación

    Preparación del Relleno:

    Se pone a hervir las leches conlaraja de canela, una vez qu hierva se le vacea la maicena diluida en 1/2 taza de agua y por ultimo se agrega el rompope, se sigue batiendo hasta que quede una crema concistente y se retira del fuego.

    Preparación de la Pasta:

    En una mesa se hace una especie de volcan con la harina y en el centro se pone la manteca, la cerveza, sal y se revuelve todo hasta dejar una pasta manejable, después se hacen bolitas con la pasta y se extienden para formar tortillitas, enseguida se rellenan y se cierran, se procede a meterlas al horno a 170º durante 20 o 30 Minutos apróx. Se sacan del horno y se les espolvorea azúcar.

    Secreto

    Las empanadas nunca se doran de encima, quedan doradas de la parte que va pegada a la charola, esto indica que ya estan listas.

    espero y te sirva byeeeee

  • Adry
    Lv 5
    hace 1 década

    INGREDIENTES:

    *MASA:

    1 kilo de harina

    1/2 kilo de manteca(derretida)

    1 (botella de 600 ml.) Coca cola, o Cerveza morena

    1 pisquita de sal.

    -1 1/2 taza de Azúcar(opcional)

    *RELLENO DE LECHE:

    1 lata de Leche Condensada(LA LECHERA), sin etiqueta y bien lavadita por fuera de la lata(hervir la lata cerrada por 7 horas), o bien, ****** comercial con 2 yemas de Huevo revueltas con la ******(para que cuaje y no se salga la ******)

    1 Taza de nuez(opcional)

    *azucar y Canela molida(opcional espolvorear la empanada)

    MODO DE PREPARACIÓN:

    1)Amasar: en el orden

    *harina

    *sal

    *azucar(opcional)

    *manteca hasta que no quede con bolitas

    *la coca cola o la cerveza, poco a poco, hasta formar una masita manejable con las manos.

    2)extender la masa en un pliego, y hacer circulitos con la boca de un vaso(diametro de 6 cm)

    3)MEZCLAR:****** y la nuez

    4)vertir en el centro: doblar a la mitad, sellar con un huevo batido, para cerrar bien la empanada e imprimir las puntas del tenedor en la empanada a los lados, pica la empanada en el centro para que respire, poner en la charola engrasada y enharinada

    5)hornear:45 min, hasta que doren por 250°, sacarlar y en caliente espolvorear con el azucar y canela.

  • hace 1 década

    Ingredientes:

    1 kilo de harina

    400 grs. de manteca

    2 cucharadas de royal

    250 grs. de azúcar

    1/2 cucharadita de sal

    1/4 litro de leche

    4 yemas

    Manera de prepararse:

    Se cierne la harina con el royal, sal y azúcar, para que quede todo bien revuelto se hace un cerco, y se les ponen las yemas y la leche y la manteca se revuelve todo muy bien que se pueda extender, se deja reposar 1 hora, se hacen las empanadas al gusto poniendo la crema.

    Se engrasa la hoja y se hornean a 350 grados.

    CREMA

    Ingredientes:

    1 litro de leche

    4 yemas

    2 1/2 cucharadas de maizena

    1/4 de azúcar

    canela y esencia de vainilla

    Manera de preparse:

    Se hierve la leche con el azúcar y canela y cuando ha hervido bien se le agregan las yemas y maizena que se tiene disuelta en una taza de leche.

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.