¿qué comida no me debo perder en el sur de francia?

Question

Vivo en el sur de Francia desde hace 6 meses y no he encontrado un plato digno de degustar...y que sea barato

doni m · Accepted Answer

Champignones con crema de queso

Ingredientes
8 Champignones
150 Grs. Queso crema con ajo y hierbas  
Precalentar el grill al máximo.
Cortar los tallos de los champignones y ponerlos en un recipiente con el queso crema (con ajo y hierbas) y 2 cucharadas de agua caliente. Mezclar bien y extender sobre la cabeza de los champignones. 

Colocar en una bandeja de horno.

Poner al grill los champignones, aproximadamente durante 10 minutos (hasta que la parte de arriba este completamente tostada, se formen burbujas y estén tiernos al pincharlos con un cuchillo)

Arroz pilaf

Ingredientes
Arroz 250 grs. 
Manteca 70 grs. 
Sal a gusto 
Pimienta a gusto 
Cebolla 1 
Clavo 2 
 Lavar y escurrir el arroz. Sofreírlo en una cacerola con un poco de manteca. Cuando empiece a tomar color, añadir 2 tazas y ½ de agua o caldo por cada una de arroz que se haya puesto. Añadir la cebolla la cebolla entera con los clavos. Sazonar con sal y pimienta. Cubrir, dejar a fuego lento 15 ó 20 minutos. El arroz quedara seco, pero hinchado y algo meloso. Fuera del fuego se le puede añadir un poco de manteca. A menudo se añade al líquido de la cocción una pizca de azafrán o curry, para colorear ligeramente 

Brochetas marineras con salsa de coco  

Ingredientes :
4 limones verdes 
600 gr. de filetes de rape 
24 gambas grandes peladas 
1 cuchara grande de aceite de cacahuete 
2 cucharas grandes de aceite de sésamo 
Sal 
Pimienta 

Para la salsa: 
20 cl. de aceite de oliva 
50 gr. de coco en polvo 
El zumo y la raspadura de 1 limón 
4 cebollitas francesas 
2 cucharas grandes de cilantro 
1 guindilla pequeña 

Receta :
Picar muy fino las cebollitas francesas y el cilantro. Desgranar la guindilla 
Poner en un bol todos los ingredientes de la salsa y templar al baño María durante 30 minutos. 
Lavar, secar y cortar los limones en rodajas de media luna. 
Cortar el rape en cubos de 3 centímetros. Alternar el rape con las gambas y los limones en las brochetas, impregnadas previamente con aceite de cacahuete. 
Pincelar el pescado con aceite de sésamo y poner en la barbacoa. 
Quitar la guindilla de la salsa y servir aparte. 
Consejos :
Servir con arroz basmati 
 
 Piperrada vasco-francesa --- 

INGREDIENTES
Para 4 raciones 

4 tajadas de jamón serrano sin grasa 
7 huevos 
50 gr de tocino de jamón 
Sal 
Pimienta 
1/2 kg de tomates 
2 pimientos verdes 
Miga de pan (aproximadamente una taza de desayuno llena) 
Leche 

PREPARACIÓN
En una sartén derretir el tocino de jamón y freír en él los tomates sin piel y partidos en trozos junto con los pimientos son semilla y cortados en tiras. Echar sal y pimienta, bajar el fuego y dejar que se haga lentamente unos 25 minutos. 

Vichysoisse ---

INGREDIENTES
4 puerros grandes
3/4kg de patatas
1 cebolla
¼ l de leche
¼ l de caldo(yo uso de vegetal o de pollo flojo)
¼ l de nata liquida
50gr de mantequilla
unas ramitas de perejil
sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Se limpian los puerros, retirando las raíces y los tallos verdes y se cortan en trozos pequeños(solo se usa la parte blanca).
Se pelan las patatas y se trocean. Se hace lo mismo con la cebolla, pero picándola finamente.
Se derrite la mantequilla en una cazuela al fuego, y se dora la cebolla picada, cuando esté blanda se agregan los puerros.
Se continua rehogando y a los diez minutos se incorporan las patatas.
Se deja unos minutos más y se vierte el caldo, cociéndolo en la olla a presión ocho minutos.
Se sazona con sal y pimienta, retirándola del calor. Se agrega la leche y se bate con la batidora hasta que se desaparece todos los trozos(tiene que quedar muy suave y sin grumos).
Se vierte la nata liquida y se mezcla.
Se guarda en la nevera como mínimo 4 horas.
En el momento de servir espolvorear con un poco de perejil trinchado y voila !!


Espero te sirva. Saludos!

LITA .ar · Answer

Pide costillitas de cerdo a la Villeroix

Espumilla de cerezas

♥♥*R☻us* O♥♥ · Answer

e oido de un paltillo muy exotico  no te va a gustar el nombre pero necesitarias probarlo se llama pene a la ****Ã±esca `` Â´Â´ sepa como sabra eso pero dicen dicen eee k esta rico y es nativo de ahi

Anónimo · Answer

los postres

Anónimo · Answer

Si vas a estar en el sur pide de cualquier Brasserie lo que diga "NiÃ§oise", ya sea ensalada o verduras rellenas (Tomates, pimietos, champiÃ±ones etc) es lo tÃ­pico de la zona, es MUY barato y es muy rico. AdemÃ¡s en cualquier restaurante, bistro o brasserie no dejes de pedir el VIN MESSON (Vino de la casa) Tambien es muy barato y por lo general es buenÃ­simo.
Las crepas es algo que no puedes dejar de comer, aunque estas si son bastante caras.
Toda la Boulangerie (panaderia) Francesa es de primerÃ­sima, no dejes de comerla acompaÃ±ada de un buen cafÃ©.

Saludos

Sofi_77 · Answer

Pato.

Come pato.


Un beso

Mi tia vive alla y me dijo que es rico

sofi*

marisa_ramos · Answer

Para  estar  a la  moda  puedes probar  Ratatouille,  son  verduras y  estoy  segura  que  no  es muy  caro,  ademÃ¡s de  que  es  un 'platillo tipico  del lugar.

¿qué comida no me debo perder en el sur de francia?

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