¿qué comida no me debo perder en el sur de francia?

Question

Vivo en el sur de Francia desde hace 6 meses y no he encontrado un plato digno de degustar...y que sea barato

Answer 1

Respuesta preferida

Champignones con crema de queso

Ingredientes

8 Champignones

150 Grs. Queso crema con ajo y hierbas

Precalentar el grill al máximo.

Cortar los tallos de los champignones y ponerlos en un recipiente con el queso crema (con ajo y hierbas) y 2 cucharadas de agua caliente. Mezclar bien y extender sobre la cabeza de los champignones.

Colocar en una bandeja de horno.

Poner al grill los champignones, aproximadamente durante 10 minutos (hasta que la parte de arriba este completamente tostada, se formen burbujas y estén tiernos al pincharlos con un cuchillo)

Arroz pilaf

Ingredientes

Arroz 250 grs.

Manteca 70 grs.

Sal a gusto

Pimienta a gusto

Cebolla 1

Clavo 2

Lavar y escurrir el arroz. Sofreírlo en una cacerola con un poco de manteca. Cuando empiece a tomar color, añadir 2 tazas y ½ de agua o caldo por cada una de arroz que se haya puesto. Añadir la cebolla la cebolla entera con los clavos. Sazonar con sal y pimienta. Cubrir, dejar a fuego lento 15 ó 20 minutos. El arroz quedara seco, pero hinchado y algo meloso. Fuera del fuego se le puede añadir un poco de manteca. A menudo se añade al líquido de la cocción una pizca de azafrán o curry, para colorear ligeramente

Brochetas marineras con salsa de coco

Ingredientes :

4 limones verdes

600 gr. de filetes de rape

24 gambas grandes peladas

1 cuchara grande de aceite de cacahuete

2 cucharas grandes de aceite de sésamo

Sal

Pimienta

Para la salsa:

20 cl. de aceite de oliva

50 gr. de coco en polvo

El zumo y la raspadura de 1 limón

4 cebollitas francesas

2 cucharas grandes de cilantro

1 guindilla pequeña

Receta :

Picar muy fino las cebollitas francesas y el cilantro. Desgranar la guindilla

Poner en un bol todos los ingredientes de la salsa y templar al baño María durante 30 minutos.

Lavar, secar y cortar los limones en rodajas de media luna.

Cortar el rape en cubos de 3 centímetros. Alternar el rape con las gambas y los limones en las brochetas, impregnadas previamente con aceite de cacahuete.

Pincelar el pescado con aceite de sésamo y poner en la barbacoa.

Quitar la guindilla de la salsa y servir aparte.

Consejos :

Servir con arroz basmati

Piperrada vasco-francesa ---

INGREDIENTES

Para 4 raciones

4 tajadas de jamón serrano sin grasa

7 huevos

50 gr de tocino de jamón

Sal

Pimienta

1/2 kg de tomates

2 pimientos verdes

Miga de pan (aproximadamente una taza de desayuno llena)

Leche

PREPARACIÓN

En una sartén derretir el tocino de jamón y freír en él los tomates sin piel y partidos en trozos junto con los pimientos son semilla y cortados en tiras. Echar sal y pimienta, bajar el fuego y dejar que se haga lentamente unos 25 minutos.

Vichysoisse ---

INGREDIENTES

4 puerros grandes

3/4kg de patatas

1 cebolla

¼ l de leche

¼ l de caldo(yo uso de vegetal o de pollo flojo)

¼ l de nata liquida

50gr de mantequilla

unas ramitas de perejil

sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Se limpian los puerros, retirando las raíces y los tallos verdes y se cortan en trozos pequeños(solo se usa la parte blanca).

Se pelan las patatas y se trocean. Se hace lo mismo con la cebolla, pero picándola finamente.

Se derrite la mantequilla en una cazuela al fuego, y se dora la cebolla picada, cuando esté blanda se agregan los puerros.

Se continua rehogando y a los diez minutos se incorporan las patatas.

Se deja unos minutos más y se vierte el caldo, cociéndolo en la olla a presión ocho minutos.

Se sazona con sal y pimienta, retirándola del calor. Se agrega la leche y se bate con la batidora hasta que se desaparece todos los trozos(tiene que quedar muy suave y sin grumos).

Se vierte la nata liquida y se mezcla.

Se guarda en la nevera como mínimo 4 horas.

En el momento de servir espolvorear con un poco de perejil trinchado y voila !!

Espero te sirva. Saludos!

Fuente(s): experiencia personal y web

Answer 2

Pide costillitas de cerdo a la Villeroix

Espumilla de cerezas

Answer 3

e oido de un paltillo muy exotico no te va a gustar el nombre pero necesitarias probarlo se llama pene a la ****ñesca `` ´´ sepa como sabra eso pero dicen dicen eee k esta rico y es nativo de ahi

Answer 4

los postres

Answer 5

Si vas a estar en el sur pide de cualquier Brasserie lo que diga "Niçoise", ya sea ensalada o verduras rellenas (Tomates, pimietos, champiñones etc) es lo típico de la zona, es MUY barato y es muy rico. Además en cualquier restaurante, bistro o brasserie no dejes de pedir el VIN MESSON (Vino de la casa) Tambien es muy barato y por lo general es buenísimo.

Las crepas es algo que no puedes dejar de comer, aunque estas si son bastante caras.

Toda la Boulangerie (panaderia) Francesa es de primerísima, no dejes de comerla acompañada de un buen café.

Saludos

Answer 6

Pato.

Come pato.

Un beso

Mi tia vive alla y me dijo que es rico

sofi*

Answer 7

Para estar a la moda puedes probar Ratatouille, son verduras y estoy segura que no es muy caro, además de que es un 'platillo tipico del lugar.