juan m preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Hola a todas y todos podria alguno de ustedes pasarme la receta del pastel de 3 leches POR FAVOR?

6 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Receta de cocina para preparar Pastel de 3 Leches

    Ingredientes:

    5 huevos, separadas las claras de las yemas.

    1 taza de azúcar

    1/3 de leche

    1 taza de harina de trigo cernida

    2 cucharadas de polvo para hornear

    1/2 de cucharada de crema tartara en polvo(si la tiene a la mano)

    Prepare su horno a 350 grados. fh

    Para hacer el dulce

    1 lata de leche evaporada

    1 lata de leche condensada

    1 taza de crema

    1 cucharadita de vainilla

    1 cucharada de cogñac o ron

    Para hacer el Merengue

    1 1/2 taza de azúcar

    1/2 cuacharada de crema tartara en polvo

    5 claras de huevo

    Procedimiento:

    Para prepar el pastel bata 3/4 de azúcar con las 5 yemas de huevo cuando tomen un color amarillo claro, agregue 3/4 de leche, 1/2 cucharada de vainilla, el harina, y el polvo para hornear.

    Por otro lado bata las 5 claras de huevo, por 2 minutos agregue la 1/2 cucharada de crema tartara, y agregue un 1/4 de taza de azúcar poco a poco y batalas hasta que el merengue este solido.

    Agregue el merengue a la pasta que tiene el harina suavemente unicamente envolviendo sin batirla.

    Ponga la pasta en un molde rectangular de tamaño mediano, engrasado con mantequilla y pongalo en el horno a 350 grados fh, por 50 minutos checandolo con un palillo de madera y si sale completamente seco esta listo.

    Dejelo enfriar por 1 hora y cuando este listo con un palillo de madera agale agujeros por encima en toda la superficie.

    Prepare el dulce de leche combinando, la leche evaporada, la condensada y la crema, la vainilla, el cogñac o ron revolviendola bien.

    Ponga el dulce por encima del pastel suavemente para que lo absorva y lo que se cae hacia los lados pongaselo por encima hasta que lo absorva.

    Bata las 5 claras de huevo con la crema tartara agregando el azúcar poco a poco según el merengue cresca.

    Con una espatula pongale al pastel una capa gruesa del merengue.

    Para adornarlo con un soplete de soldar portatil se lo pude pasar por todo el rededor para dorar el merengue o lo puede dejar así. metalo al refrigerador por 4 horas o más.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Ya las tienes, ahora a probar cual es la que queda mejor.

    suerte.

  • hace 1 década

    PASTEL DE TRES LECHES DE FIESTA.

    INCREDIENTES:

    1 caja (18.25 oz) de mezcla para pastel (cake) blanco

    3/4 taza de palitos de almendras PLANTERS SLIVERED ALMONDS, tostados y molidos

    1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S SOUR CREAM o la de KUDSEN

    3/4 taza de leche

    3/4 taza de salsa de caramelo para helados

    2 taza de cobertura COOL WHIP whipped topping descongelado, en cantidad dividida

    1 rollito de (11 unidades) de caramelos duros en forma de anillo, triturado

    PREPARACION:

    - Precalienta el horno a 350ºf, prepara la mezcla de pastel como indica en el paquete. Mezcla con las almendras, vierte la mezcla de manera pareja en 2 moldes redondos para pastel, engrasados y enharinados. De 9 pulgadas hornea durante 26 minutos o hasta que insertar un palillo en el centro y salga limpio. Deja enfriar en los moldes sobre rejillas de metal durante 10 minutos retira de los moldes.

    - Combina la crema agria con la leche hasta que esten bien mezcladas. Agrega la salsa de caramelo y revuelve con una brocheta de madera, haz agujeros en la 2 capas de pastel tibio. Coloca unas de las capas sobre un platon, unta con la mitad de la mezcla con crema agria. Esparce 1/4 taza de cobertura; cubre con la otra capa de pastel. Rocia con la mezcla con crema agria restante enfria en la nevera durante 1 hora.

    - Baña la parte superior y los costados sdel pastel con la cobertura restante. Decora con los caramelos triturados, guarda los sobrantes del pastel en la nevera

  • Anónimo
    hace 1 década

    INGREDIENTES:

    1 caja de Harina preparada para pastel de vainilla

    6 huevos

    1/2 taza de Leche

    1 crema acida de 250 ml.

    1 leche condensada

    1/2 litro de leche entera

    2 cditas de vainilla

    crema batida tipo chantilly para decorar

    MODO DE PREPARACIÓN:

    Se separan las claras de las yemas,y en el recipiente de la batidora bato las claras a punto de turrón, se colocan aparte para ahora batir las yemas hasta esponjarlas, enseguida el harina preparada ( cernida )y la leche, ya mezclado esto, se vacian las claras y se incorporan en forma envolvente.

    Vacia la mezcla en un molde para pastel de 12 pulgadas de diametro engrasado con spray PAM, meterlo al horno previamente caliente a 220 grados centigrados por espacio de 30 minutos o hasta que al introducir un Palillo salga seco.

    Ya listo se voltea el molde en un platón y se deja enfriar.En la licuadora leche entera, leche condensada,crema acida y vainilla.

    Ya frío se perfora con un palillo para que se pueda vaciar la mezcla de la licuadora, esto debe ser despacio para que quede bien impregnado.

    Se decora con crema tipo chantilly y puede agregarse ya sea nuez,almendra o fruta para decorar.

    Se mete al refrigerador para que al servir este super frío.

    Si quieres darle un toque diferente, agrega a la mezcla de la licuadora una copita tequilera de licor de almendras o bien 1 cdita.de concentrado sabor almendra.

    NOTA: ( no lleva aceite , para que quede reseco y se puedan absorber bien las leches).

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  • manita
    Lv 5
    hace 1 década

    Pastel de tres leches

    Ingredientes:

    PARA EL PASTEL

    6 claras de huevo tamaño grande

    1/2 taza de azúcar granulada, uso dividido

    6 yemas de huevo tamaño grande

    1 taza de harina para todo uso, cernida

    PARA LA CREMA

    1 lata (14 oz.) de leche condensada CARNATION Sweetened Condensed Milk (leche condensada Nestle)

    1 lata (7.6 oz.) de NESTLÉ Media Crema, o 1 taza de crema espesa para batir

    2/3 taza (lata de 5 fl. oz.) de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk

    1/4 taza de brandy

    1 cucharadita de extracto de vainilla

    PARA LA CUBIERTA (BAÑO)

    1 taza de crema espesa para batir

    2 cucharadas de azúcar granulada

    1/2 cucharadita de extracto de vainilla

    Instrucciones:

    PARA EL PASTEL:

    PRECALIENTA el horno a 375° F. Engrasa y enharina un molde desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas.

    BATE, en un tazón grande, las claras y 1/4 taza de azúcar a punto de nieve. Combina las yemas y el azúcar restante en un tazón pequeño; bate hasta obtener un color amarillo claro. Incorpora a la mezcla de yemas, la mezcla de claras y la harina envolviéndolas alternadamente. Vierte en el molde preparado.

    HORNEA de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y un palillo salga limpio después de insertarlo en su centro. Saca del horno y colócalo sobre una rejilla.

    PARA LA CREMA:

    COMBINA la leche condensada, la media crema, la leche evaporada, el brandy y el extracto de vainilla en un tazón mediano; mezcla bien. Con un palillo perfora por completo la superficie del pastel. Cúbrelo con 2 tazas de esta crema. Con una cuchara cubre la superficie del pastel con la crema que sobra por los lados del molde. Deja reposar por 30 minutos o hasta que el pastel absorba toda la crema. Quita el aro.

    PARA LA CUBIERTA (BAÑO):

    BATE, en un tazón pequeño, la crema, el azúcar y el extracto de vainilla a punto de nieve. Cubre la superficie y los lados del pastel. Sirve de inmediato con la crema restante

    Otra receta:

    INGREDIENTES:

    PARA EL Pan:

    1 caja de pastel de pan blanco blanca(Duncan)

    2 barras de mantequilla

    5 huevos

    1/2 taza de azucar

    2 tazas de Harina normal

    2 cucharadas de polvo para hornear

    1/4 taza de Leche necesaria

    BATIDO DE LAS TRES LECHES:

    1 Lata de leche clavel(evaporada)

    1 Lata de leche condensada

    1 lata de media crema néstle, o crema espesao (1 taza)

    1/4 taza de brandy(opcional) o Vainilla(1 cucharadita), o amareto(5 gotitas).

    1/4 taza de leche

    MODO DE PREPARACIÓN:

    1)Batir: en el orden..

    *mantequilla(acremar)

    *azucar

    *huevos uno a uno

    *las harinas (alternadas, harina comercial, la de pastel y rexal.)

    2)hornear: a 180° de 30 a 45 minutos en un molde del numero 22, y molde #30 de 1 hora a 1 hora y media.

    3)Licuar:

    *las 2 leche, (condensada, evaporada)

    *el brandy, la vainilla o el amaretto, lo que hayas elegido.

    *leche

    4)Dejar enfria el pan, y partir por en medio y bañar las dos tapas con lo que licuaste.

    5)decorar con crema chantilly, nuez, chocolates, o la fruta que quieras.

  • kriño
    Lv 5
    hace 1 década

    Hola, veamos...

    PASTEL TRES LECHES

    Ingredientes:

    2 taza de harina

    6 huevos

    2 taza de azucar

    2 cucharada de vainilla

    media taza de leche normal

    3 cucharadas de polvo de hornear

    2 latas de leche condenzada

    2 tazas de leche evaporada

    2 tazas de media crema

    3 yemas de huevo >guarde las claras para la crema.

    6 cucharadas de azucar glass

    Preparado:

    Precaliente el horno, bata las claras de huevo en la batidora hasta que esten a punto de turron agrege el azúcar poco a poco, enceguida las yemas y bata unos minutos mas, luego incorpore la harina, el polvo para hornear, la leche y la vainilla. Vacie la mezcla en un molde y hornee por

    30 minutos a temperatura de 300 grados.

    ya que este frio, pique el pan con un tenedor y bañelo con la salsa de las leches ,la media crema, y las yemas de huevo. Para la crema bata las 3 claras de huevo y cuando esten apunto de turron agregue seis cucharadas de azucar glass y una y media cucharada de vainilla.

    Pastel tres leches:

    4 Huevos

    2 tazas de harina para Hot Cakes

    3/4 taza de aceite

    1 cucharada de polvo para hornear

    1 taza de leche

    1 taza de azúcar

    Se baten los huevos, harina, azúcar, leche, polvo de hornear, y aceite hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.

    Se engrasa y se enharina un molde y se vierte la mezcla.

    Se hornea a 200 grados centígrados por 35 minutos aproximadamente.

    Cuando esta listo, con un tenedor se pica todo el pastel para que se vierta sobre el la siguiente mezcla y la absorva.

    1 lata de leche condensada

    1 lata de leche evaporada

    1 lata de media crema

    Se incorporan los tres elementos en la licuadora y se vierten sobre el pastel, este debe estar caliente.

    Se pone poco a poco, dando tiempo que absorva el liquido.

    Cuando esta frio se decora con crema chantilly.

    Saludos y Suerte!!!!!!!!!!!!!

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