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Hola necesito resetas de cosina?

Me podrian dar algunas resetas de cosina que sean faciles y deliciosas y que los ingredientes sean conosidos por aca "El Salvador" y no tan costosos de conseguir por fa.... por su atencion gracias

5 respuestas

Calificación
  • doni m
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    LASAÑA

    Fácil:compras un paquete de panqueques o de pasta de lasaña (no tenes que hacerlas)

    Rellenos:

    espinaca picada salteada en manteca o aceite de oliva con cebolla, sal, pimienta y nuez moscada

    ricota con jamón picado,un chorro de crema, sal, pimienta y queso parmesano

    Salsas

    Tomate, con albaca, ajo, aceite oliva

    Salsa bechamel o mas fácil queso crema rebajado con un poco de leche, pimienta y nuez moscada,

    En una fuente para horno colocas un poco de salsa de tomate en el fondo

    una capa de panqueques o de masa para lasañas

    la cubrís con una capa de relleno de espinacas

    queso parmesano encima, y salsa de queso crema

    otra capa de masa y cubrís con relleno de ricota, encima, queso parmesano y cubrís con salsa de tomate

    repetís las capas de masa rellenos y alternas las salsa

    Cubrís con pasta de panqueques, salsa de tomate y encima salsa de queso y mucho queso parmesano

    Colocar en horno pre-calentado, a temperatura moderada hasta que se caliente y dejar gratinar

    aprox. 30 minutos

    2- Lasaña de ricota y albahaca

    Ingredientes

    450gr masa de lasaña seca

    ¼ taza manteca

    3 cucharadas de harina

    2 tazas leche

    2 cucharadas albahaca fresca picada

    1 taza ricota

    ½ taza queso rallado

    preparación

    Cocer las hojas de lasaña bien al dente. Secar en un lienzo de cocina. Reservar. Para el relleno derretir la manteca en una cacerola y agregar la harina. Cocinar hasta que tome un poco de color y agregar la leche poco a poco sin dejar de revolver. Sacar del fuego y agregar la ricota, la mitad de queso rallado y una cucharada de la albahaca. Condimentar. Enmantecar un molde de horno e ir colocando una capa de masa y otra del relleno hasta terminar. Espolvorear con el queso restante y llevar a horno por 15 minutos. Finalizar con el resto de la albahaca.

    Pollo al pimenton

    Ingredientes :

    Una cebolla grande picada

    2 CC de pimentón

    Un pollo de 1 kilo y medio, troceado.

    Rservar el hígado y reservarlo (opcional)

    200 g de bacon (preferiblemente ahumado) cortado en dados.

    250 g de crema agria

    1 pastilla de caldo de ave

    pimienta

    Receta :

    Preparar el caldo (1/4 litro de agua por pastilla) y reservarlo para más tarde.

    En una olla, dorar el bacon a fuego suave, añadir la cebolla picada y dejarla que se dore también.

    Retirarlo del fuego, añadir el pimentón y moverlo bien.

    Añadir el caldo, echar un poquito de pimienta y taparlo.

    Dejar que se vaya haciendo a fuego lento durante una hora, moviéndolo de vez en cuando.

    Tras 45 minutos de cocción, añadir el higado picado (opcional).

    10 minutos más tarde añadir la crema.

    Dejar que hierva y servir en seguida.

    Carne a la strogonoff

    Ingredientes

    450gr lomo o cualquier otro corte

    2 cebollas

    250gr champiñones

    300cc fondo o caldo espesado de carne

    250cc crema

    Vino tinto, perejil picado, pepinillos para decorar

    Arroz blanco para acompañar

    preparación

    Cortar la carne en tiras. Filetear los champiñones y cortar las cebollas en medios aros. Calentar una sartén y sellar la carne. Agregar los champiñones y la cebolla y seguir la cocción. Deglasar con un chorro de vino tinto dejando que evapore el alcohol. Agregar el fondo y finalmente la crema. Salpimentar.

    Servir decorando con pepinillos en juliana y perejil. Acompañar con arroz blanco.

    Bucattini con tuco y estofado

    Ingredientes

    400gr Bucattini

    750gr osobuco

    1 cebolla

    2 dientes de ajo

    1kg tomates redondos frescos

    1 copa de vino tinto

    1 taza de caldo de verduras

    1 cucharada de azúcar

    Albahaca, laurel, sal y pimienta

    Queso rallado

    preparación

    Picar las cebollas y el ajo. Rehogar lentamente en una olla. Dorar y agregar la carne. Seguir el proceso cocinando todo lentamente. Sumarle a esta preparación los tomates cortados bien chiquitos. Una vez dorado todo agregar el vino, la albahaca, el laurel, el azúcar y cocinar hasta que evapore el alcohol. Agregar el caldo y cocinar a fuego mínimo todo por una hora y media, agregando caldo si fuera necesario. Verificar los condimentos. Cocer la pasta al dente, agregar la salsa y terminar con el queso rallado

    Risotto con hongos

    Ingredientes

    500gr arroz arbóreo (grano redondo)

    1 litro de caldo de pollo

    1 cebolla picada

    1 copita de oporto

    50gr de hongos secos hidratados con oporto

    150gr de hongos variados ( champiñones, portobellos, de pino, shitakes)

    1 taza de queso Parmesano rallado

    3 cucharadas de manteca

    Aceite

    preparación

    Sudar la cebolla en aceite. Incorporar los hongos fileteados y saltar hasta que reduzcan el liquido. Una vez reducido el liquido agregar el arroz y cocinar dándole vueltas hasta que el grano se vuelva transparente. Sumar el oporto y reducir todo su alcohol. Agregar el caldo caliente y cocinar al dente; hasta que le falten más o menos 2 minutos de cocción. Siempre ir moviéndolo para que largue el almidón y quede cremoso. Agregar la manteca y el queso rallado y tapar. Reposar por 2 minutos y servir.

    Pollo al verdeo

    Ingredientes

    1 pollo trozado con piel

    ½ kg de cebollas de verdeo

    2 cucharadas de manteca

    1 vaso de vino Blanco

    250cc de caldo de verduras

    Laurel

    Papas fritas para acompañar

    preparación

    Dorar el pollo con aceite en una sartén grande. Retirar el exceso de grasa y agregar la manteca y el verdeo cortado en rodajas. Rehogar un poco y agregar el vino. Reducir y agregar el caldo. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté listo y la salsa espesa.

    Acompañar con papas fritas.

    Merluza con salsa de tomate y pesto

    Ingredientes

    12 filetes de merluza pequeños (se puede utilizar otro pescado blanco)

    2 cucharadas de pesto

    2 cucharadas de agua

    1 pimiento verde grande picado

    4 tomates perita medianos picados

    2/3 taza de aceitunas negras

    preparación

    Pintar el pescado con el pesto. Cocinar el pimiento con el agua en una sartén pequeña, revolver hasta que empiece a estar blando. Añadir los tomates y las aceitunas, cocer revolviendo hasta que los tomates estén blandos.

    Mientras tanto, dorar el pescado por tandas en una sartén grande. Servir el pescado con los tomates y el pimiento.

    Espero te sirva. Saludos!

    Fuente(s): experiencia personal y web
  • hace 1 década

    INGREDIENTES

    -1 Lechuga

    -4 Tomates

    -1 lata de atún ENSALADA MIXTA

    -Aceitunas 15 MINUTOS 4 PERSONAS

    -Cebolla

    -Zanahoria

    -Huevo

    -Esparragos

    PREPARACION

    Cocemos los huevos. Se trocea la lechuga, el tomate, la cebolla y el atún. Las zanahorias se pelan y se rallan. Ponemos todo esto en una fuente y colocamos encima decorando los espárragos, el huevo una vez cocido y las aciutunas. Aliñar al gusto..

    SARDINA EN ESCABECHE:

    INGREDIENTES

    -20-24 sardinas 25MINUTOS

    -1 vasito de aceite 4PORCIONES

    -1/2 vasitode agua

    -1/2 vasito de vinagre

    -2 hojas de laurel, pimenta negra, 3 dientes de ajo

    PREPARACION

    Se les quita la raspa a la sardina y se trocean los dientes de ajo. En una cazuela se meten las sardinas y se le ponen todos los ingredientes encima. Se cuecen a fuego lento durante 10 minutos removiendo de vez en cuando. Dejar enfrian antes de servir.

    TARTA DE LIMON

    INGREDIENTES 30MINUTOS

    - 6 Limones 4 PORCIONES

    - 2 Botes de leche condensada

    - 2 brik de nata para montar o un bote de nata montada

    - 1 paquete de galletas maría

    - canela

    - mantequilla

    PREPARACION

    Primero hay que hacer la base metiendo en la batidora las galletas con una cucharada de mantequilla una cucharada sopera de canela y un poco de leche, lo batimos hasta dejar una masa y extenderla en la tartera.

    Luego rayamos los limones y los exprimimos y echamos en la batidora los dos botes de leche condensada, el bote de nata o los briks de nata para batir, la ralladura de limón, el zumo de limón y lo batimos hasta que quede bien mezclado. Probamos la mezcla y si es necesario añadimos mas zumo y ralladura de limón hasta q quede al gusto, luego lo echamos encima de la base de galletas y lo dejamos en el congelador hasta q se congele. !!Esta riquísimo pero no es light!!

    PD. ESPERO TE GUSTEN ALGUNA DE LAS 3 SALUDOS.!!!!

  • hace 1 década

    Deshuesa un pollo, es muy facil

    Lo extiendes y le pones varios condimentos, como:

    1) jamon, queso, morron rojo, huevo

    2) jamon crudo, anana glaseado

    3) jamon, pasas de ciruela, morron rojo

    4) roquefor, jamon

    5) lo que se te ocurra

    luego lo doblas en dos por la mitad, y lo unes con 5 o 6 palillos de dientes, lo puedes cocinar al horno, ó a la parrilla, guarnición a gusto

    MATAMBRE A LA PIZZA

    consigue un matambre de novillo (hay allá?)

    lo desgrasas

    lo pones en la parrila del lado del "cuerito", cuando esta medio cocido, lo das vuelta y le agregas salsa de tomate condimentada con orégano, sal, pimienta, como para pizza, y le agregas el queso cortado fino

    lo tapas con una fuente

    cuida el fuego para que no se arrebate

    se hace lento

    se sirbe con una birra (cerveza)bien fría

  • hace 1 década

    aaii,, muchas recetas de cocinaa entraa a :

    http://www.utilisima.com/interna.php?IP=TVCOCINABU...

    tenes todas las recetass.

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  • hace 1 década

    CHICHARRON TLAXCALTECA

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    Ingredientes:

    8 tomates cocidos

    1 chile verde

    1 rama de cilantro

    1 diente de ajo

    1/4 de cebolla

    2 cucharadas de aceite

    1 taza de agua

    1 cucharada de consomé de pollo en polvo

    4 nopales cocidos y partidos

    1/4 kg. de chicharrón en trocitos

    Procedimiento:

    Muela los tomates, el chile, el cilantro, ajo y cebolla. fría en aceite, agregue el agua y consomé; deje sazonar.

    Agregue los nopales y el chicharrón, deje cocinar por 5 minutos más.

    Acompañe este platillo con frijoles refritos.

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