Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

como se prepara el pollo peruano al carbon, y su salsa verde?

necesito la receta de ese delicioso pollo y su salsita verde

2 respuestas

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  • hace 1 década
    Mejor Respuesta

    POLLO A LA BRASA PATRIMONIO DEL PERÚ:

    Pollo a la Brasa

    Ingredientes

    1 pollo entero sin vísceras

    1/2 cucharada de romero

    1 cucharada de sal de cocina

    Un poco de comino

    1 cucharadas de sillao

    un poco de pimienta molida

    ¼ de taza de cerveza negra

    2 cucharadas de vinagre blanco

    2 cucharadas de ajos en pasta

    1/2 cucharada de ají panca molido

    Preparación:

    Mezclar los ingredientes y empapar el pollo completamente, inyectando si es posible con una aguja entre las piernas, el pecho y las alas.

    Dejar macerar por lo menos 3 horas. El tiempo de cocción aproximado es 50 minutos a una temperatura de 380 ºF.

    Acompañar con papas fritas, ensalada de lechuga y tomate y crema de ají; también si gusta con mayonesa, mostaza y salsa de tomate.

    aji ocopa:

    150 gramos de queso fresco

    1/2 tazas de pecanas y nueces peladas

    1/2 taza de aceite

    3 ajies amarillos

    sal pimienta

    luego de quitar las pepas a los ajies;remojarlos en mitades.Posteriormente,añadir a la licuadora:el queso fresco,el ají,las nueces las pecanas,previamente molidasy el aceite.

    Licuar hasta obtener una pasta uniforme.

    Sazonar con sal y pimienta.

    Fuente(s): SABORES DEL PERÚ
  • Anónimo
    hace 1 década

    Tipo Cocina: PERUANA

    Pais / Región: PERU

    Tipo Receta: CARNES

    Clasificación: AVES

    Ingrediente

    3/4 taza de salsa de ajo oriental, comercial

    3/4 taza de salsa de barbacoa comercial

    1.4 kilos de alas de pollo

    Sal y pimienta

    Preparación

    En un tazon mezclar las dos salsas. Poner bastante salsa a las alas de pollo. Sazonarlas, ponerlas a asar, mojandolas frecuentemente con salsa. Servir. Si note sirve aki encuentras mas :

    http://www.gastronomiaperu.com/recetas.de.cocina/c...

    http://www.mausisebess.com/ espero que disfrutes de esta espectacular receta

    aki encuentras la salsa

    http://mexico.udg.mx/cocina/salsas/SalsaVerde.html bueno que lo disfrutes

    Salu2!!

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