janny preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

como se cosina un pulpo para que este suave y facil de masticar?

quiero una reseta de como se cosina un pulpo ,cuanto tiempo ,algo rico o aunque sea solo que medigan como queda suavesito,gracias

4 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Forma de cocinar el pulpo

    Se debe limpiar la bolsa primero. Luego se lava muy bien en varias aguas. Se pone a hervir en una olla agua con sal, 1 cebolla cortada en 2 y algunas hojas de laurel. Cuando el agua está hirviendo sumergir el pulpo con una papa grande pelada. Cuando la papa esté cocida el pulpo lo estará. Se saca, se pela o no, y se corta en trozos.

    A la gallega

    Se pone en un bols el pulpo cocido y cortado, se baña con aceite de oliva. Se sirve en un plato y se le esparce pimentón. Se acompaña con papas al natural también espolvoreadas con pimentón.

    A la provenzal

    Se pone en un bols el pulpo cocido y cortado. Le agregamos la salsa provenzal y mezclamos. Pasamos a un plato y volcamos mas salsa sobre le pulpo.

    Salsa provenzal: Saltamos en una sartén con 50 grs de manteca y 1/2 pocillo de aceite 5 dientes de ajo picados muy pequeños. Le agregamos 2 cucharadas soperas colmadas de perejil fresco picado, salpimentamos y agregamos una taza de agua de la cocción del pulpo colada. Dejamos sobre el fuego hasta que caliente bien y servimos. Podemos servir este pulpo también frío y es muy bueno.

  • kriño
    Lv 5
    hace 1 década

    Hola, veamos... limpia el pulpo sacandole todo el desperdicio incluyendo los ojos, es decir todo lo que no sea carne. Tambien se le cortan las puntas a los tentaculos. Luego ablanda la carne golpeandola contra una tabla de picar u otra superficie dura.

    Pon a hervir el agua en una olla grande. Sumergir el pulpo en el agua hirviendo y sacarlo inmediatamente. Repetir el procedimiento dos veces mas.

    Dejar que el agua hierva de nuevo y volver a poner el pulpo en la olla, cubrir y dejar cocinar a fuego lento hasta que el pulpo este tierno (puede llevar hasta 3 horas). Una vez que el pulpo este cocinado dejarlo escurrir y enfriar.

    Está listo !!!

    Aquí encontrarás recetas con pulpo:

    http://www.recetasgratis.net/Pulpo-busqCate-1.html

    Saludos!!!!!!!!!!!!!

  • hace 1 década

    ve ésta página, espero te sirva:

    http://www.arecetas.com/pulpo/index.html

  • hace 1 década

    METELO EN UNA OLLA DE PRESION... y despues cuando lo sacas te queda super suave y lo preparas al gusto...

    Creeme he probado miles de formas y esta es la mejor..

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.