Quisiera tener la receta de las galletas de Gengibre (gingerbread cookies), por favor.?

Me urge la receta y no la encuentro. Gracias

4 respuestas

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  • hace 1 década
    Mejor Respuesta

    RECETAS: Galletas de jengibre

    Ingredientes

    1/4 de taza de margarina o mantequilla

    1 taza de azúcar morena

    1/4 de taza puré de manzana sin azúcar

    1 clara de huevo

    2 cucharaditas de extracto de vainilla

    2 1/3 de taza de harina

    1 cucharadita de bicarbonato de soda

    2 cucharaditas de jengibre molido

    1 cucharadita de canela en polvo

    Preparación

    Bata la mantequilla y el azúcar en la batidora o en un procesador de alimentos hasta que tenga una pasta cremosa. Añada el puré de manzana, la clara de huevo y el extracto de vainilla; continúe batiendo.

    Aparte, coloque la harina, el bicarbonato de soda y las especies en un recipiente hondo. Poco a poco vaya incorporando la mezcla de harina a la batidora con la mantequilla; bata hasta que la pasta está suave y compacta. Si la pasta se ve muy seca, pueda añadir un poquito más de puré de manzana.

    Engrase un molde para hornear galletas Luego, usando las manos, forme con la pasta bolitas de una pulgada de diámetro y colóquelas en el molde a una distancia de 1 1/2 pulgada. Si la pasta está muy pegajosa, puede colocarla en el congelador por unos minutos.

    Con el fondo de un vaso de vidrio, primeramente sumergido en azúcar, aplane las bolitas hasta formar círculos de 1/4 de pulgada de grosor.

    Hornee las galletas a 300ºF por aproximadamente 15 minutos. Cuando estén listas, sáquelas del horno y déjelas enfriar en el molde por un minuto. Luego páselas a una rejilla para que se enfríen completamente.

  • kriño
    Lv 5
    hace 1 década

    Hola veamos...

    Galletas de Jengibre..

    3 tazas de harina (all-purpose flour)

    3/4 taza de azúcar morena, oscura

    1 cucharada de canela en polvo

    1 cucharada de jengibre en polvo

    1/2 cucharadita de clavo, en polvo

    1/2 cucharadita de sal

    3/4 cucharadita de bicarbonato (baking soda)

    12 cucharadas (1 1/2 barritas) de mantequilla sin sal, cortada en pedazos y medio blanda

    3/4 taza de molassa (un-sulphured molasses)

    2 cucharadas de leche

    En la mezcladora echas la harina, canela, azúcar, jengibre, clavo, sal y bicarbonato.. mezclas bien.

    Agregas la mantequilla, poco a poco, y lo bates hasta que la mezcla parezca como granosa.. Mientras aún estas batiendo.. le agregas la leche y la molassa, hasta que se forme una masa..

    Vierta la mezcla sobre una mesa harinada y terminas de amasarlo a mano por 2 minutos.. Luego lo envuelves en plástico y lo guardas en la nevera hasta el otro día o en el congelador por 2 horas.

    Pre-calienta el horno a 180 grados. y cubra 2 placas de hornear con papel de cocinar (parchment paper)

    Sobre una mesa harinada, con un rodillo, estiras la masa a 1/4 pulgada de gruesa. Usando cortadores de galletas, cortas en las formas deseadas y las colocas sobre las placas de horneaer preparadas. Dejas espacio entre las galletas de 1 pulgada.

    Cueza en el horno precalentado por 8-11 minutos. (vela bien las galletas que cuando comiensen a dorarse por las orillas ya están). Deja que se enfríen sobre la placa como 5 minutos antes de moverlos a una parrilla para que terminen de refrescarse.

    Prueba sino aquí

    http://es.geocities.com/cocina_navidad/galletas-je...

    http://garaje.ya.com/mundobollo/galletas_de_jengib...

    http://www.monaca.com.ve/Recetas/receta.asp?id=215

    http://www.guiaderecetas.com/723_galletas-de-jengi...

    Saludos!!!!!!!!!!!!!!

  • GALLETAS DE JENGIBRE

    Ingredientes : Para hacer 36 unidades

    225 grs. de azúcar granulado -

    100 grs.de azúcar moreno ligero

    115 grs. de mantequilla a temperatura ambiente -

    115 grs. de margarina a temperatura ambiente -

    1 huevo -

    85 ml de melaza negra

    - 250 grs. de harina de trigo blanca -

    2 cucharaditas de jengibre molido -

    1/2 cucharadita de nuez moscada rallada

    1 cucharadita de canela molida -

    2 cucharaditas de bicarbonato de sosa -

    1/2 cucharadita de sal

    Preparación:

    1.- Precalentar el horno a 170ºC. Forrar 2-3 placas de horno con papel antiadherente y engrasarlo ligeramente.

    2.- Batir la mitad del azúcar granulado, el azúcar moreno, la mantequilla y la margarina hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Añadir el huevo y seguir batiendo hasta mezclar bien. Añadir la melaza.

    3.- Tamizar los ingredientes secos tres veces y mezclarlos con la crema de mantequilla. Refrigerar 30 minutos.

    4.- Esparcir el azúcar restante en un plato llano. Hacer bolas con la masa del tamaño de croquetas pequeñas y rebozarlas con el azúcar del plato.

    5.- Poner las bolas en las placas a una distancia de 2 cm y presionarlas. Hornear dorándolas por el borde, 12-15 minutos. Dejar reposar 5 minutos, transferirlas a la rejilla a enfriar.

    VARIANTE

    Para hacer Hombrecillos de Jengibre, aumentar la cantidad de harina 30 grs.. Extender la masa con el rodillo y cortarla con un cortapastas en forma de silueta humana. Decorar con azúcar glaseado.

    espero y te sirva byeeeeeeeeeeeee

  • Anónimo
    hace 1 década

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