Mejor respuesta:
Pastel de almendras
8 porciones
• 3 huevos • 125 g de azúcar molida • 550 g de harina • 50 g de levadura de cerveza disuelta en un poco de leche tibia • 200 g de manteca • 100 g de almendras peladas tostadas • 1 cucharada de cáscara de limón rallada • 1 cucharada de agua de azahar • 150 g de frutas abrillantadas picadas • 150 g de pasas de uva, pasta para cubrir tortas blancas, flores de azúcar de varios colores para decorar
Batir en batidora eléctrica los huevos con el azúcar y reservar. Colocar sobre la mesada formando una corona la harina, en el centro la levadura, el batido reservado, la manteca y las almendras. Amasar, agregar la ralladura de limón y el agua de azahar. Incorporar las frutas abrillantadas, las pasas y amasar hasta que se integren los ingredientes. Colocar en un molde alto, dejar levar y hornear a temperatura moderada. Dejar enfriar, desmoldar, cubrir con la pasta blanca y decorar con las flores.
Antes de cubrir con la pasta banalo con el ron
PASTA DE ALMENDRAS
Ingredientes
1 bote de leche condensada.
1 medida del bote de leche normal.
3 huevos.
300 g. almendra molida o picada.
100 g azúcar para caramelizar el molde.
Modo de Hacerlo
Batir los huevos, añadir la leche condensada, la leche normal y mezclar con la almendra molida. Verter esta masa en un molde caramelizado (Molde: plano y grande).
Poner al baño María en el horno a 200 ºC (en la parte baja del horno) durante 20 minutos.
Y SI, SI LO PUEDES USAR EN UNA BODA (YO LO USE) SE RECOMIENDA SOBRE TODO DONDE EL CLIMA ES MUY CALUROSO PORQUE AGUANTA MAS QUE LOS DE FRUTA
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