MAGGU preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Alguien me podria dar la receta de los churros?

los he realizado pero no quedan doraditos como los que venden.......

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5 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    RECETA DE CHURROS

    Categoría: Panes y pizzas

    Receta de PROFECO

    Ingredientes

    1 litro de agua hervida o clorada

    1 kg de harina de trigo

    1 taza de azúcar (para espolvorear)

    1 cucharada cafetera de mantequilla

    1 cucharada cafetera de vainilla

    1/4 de cucharada cafetera de sal

    2 cucharadas soperas de leche condensada (opcional)

    2 tazas de aceite vegetal (para freír)

    Procedimiento

    Poner en la cacerola a hervir el agua con sal y la mantequilla durante dos minutos, y dejar al fuego hasta que forme espuma.

    Retirar de la estufa. Agregar la harina poco a poco sin dejar de mover con la pala, hasta que se integre y no forme grumos.

    Luego, añadir la esencia de vainilla. Si desea mejorar la consistencia y el sabor, agregar la leche condensada sin dejar de mover.

    Una vez que todos los ingredientes estén integrados, colocar la masa sobre una mesa limpia, previamente enharinada, y dejar enfriar hasta la temperatura que soporte el dorso de su mano.

    Calentar en la sartén el aceite, formar con la duya los churros y freirlos (para que doren de manera uniforme puede ayudarse con las pinzas, rociando aceite caliente sobre ellos).

    Ya dorados, escurrirlos en la pala y colcarlos sobre el plato extendido y el papel absorbente, espolvorear inmediatamente con el azúcar y dejar reposar para eliminarles el exceso de aceite. Servir fríos o calientes.

    INGREDIENTES:

    1 l. de leche

    4 cucharadas de sal

    800 gr. de harina

    4 huevos

    Azúcar

    PREPARACIÓN:

    CHURROS: En una cazuela de unos dos litros de capacidad poner a hervir la leche y la sal. En el momento del hervor, añadir la harina previamente tamizada, batiendo fuertemente la mezcla con una cuchara de madera. No retirar el recipiente del fuego hasta que al agitar notemos que la masa no se pega a las paredes del mismo. A continuación, añadir los huevos enteros, agitando enérgicamente hasta que quede todo muy bien mezclado. En una sartén honda con aceite abundante y muy caliente, escudillar la masa con ayuda de una manga de boquilla rizada, o mejor aún con un aparato adecuado, dejando que los churros queden bien dorados. Una vez los churros estén crujientes al tacto, retíralos de la sartén, ponerlos en una fuente y espolvorearlos con azúcar

    Ingredientes :

    Una taza de harina

    Una taza de agua

    Un pellizco de sal (solo un pellizco)

    Receta :

    1- Medir una taza de harina, rasa, echar en una fuente

    2- En la misma taza, echar agua caliente, hasta el borde, verter en la fuente. El agua debe ponerse junto con la sal hasta que hierva, el tiempo dependerá de la fuerza de cada cocina.

    3- Añadir a la fuente y amasar hasta que quede una masa compacta, libre de grumos

    4- Poner abundante aceite en una sartén.

    5- Introducir en la churrera la masa.

    6- Cuando el aceite esté bien caliente ir echando la masa en tiras, dejar dorar los churros y sacar.

    Te doy unos Consejitos :

    Creo que hacer la masa no tiene problemas, para ver si el aceite está apunto, es bueno introducir un poco de masa que te mostrará cuando alcanza el punto adecuado.

    Mejor hacer pequeños círculos con la masa antes de introducirlas en el aceite, lo puedes hacer con los dedos, mientras oprimes el émbolo de la churrera.

    Y el mejor consejo, no temas equivocarte, la cocina es eso al fin y al cabo, ensayo y error...

    Una vez tengas los churros, puedes espolvorear azúcar sobre ellos, o bien no hacerlo, eso, al gusto del consumidor..

    Suerte y buen provecho

  • CHURROS

    Ingredientes:

    500 Grs. de harina

    1 litro de agua

    40 Grs. de margarina

    3 Grs. de sal

    1 litro de aceite para freír

    Azúcar granulada, la necesaria.

    Procedimiento:

    Coloque en una cacerola el agua, la margarina y la sal, ponga a calentar y cuando suelte el hervor retire del fuego; agregue la harina y mezcle con una cuchara de madera, sin dejar de mover ponga otra vez en la lumbre hasta lograr una pasta fina y consistente, deje enfríar un poco y llene con esta pasta una churrera.

    Caliente el aceite, ya hirviendo exprima pequeños bastoncitos de unos 20 cm. de largo, una vez fritos y dorados, coloque sobre hojas de papel absorbente y reboce en el azúcar.

    espero y te sirva byeeeeeee

  • hace 1 década

    Churros con chocolate

    Los ingredientes

    300 gramos de chocolate en polvo, 1 vaso y ½ de leche, ½ vaso de agua, 250 gramos de harina, un poco de sal, azúcar y aceite.

    La preparación

    Pon a calentar el agua con un poco de sal, cuando empiece a hervir, agrégale la harina tamizada sin dejar de remover. Cuando la masa se desprenda del cazo, retírala y déjala reposar hasta que esté templada. Seguidamente introduce esta masa en una manga pastelera con la boquilla estriada.

    Calienta en una sartén grande abundante aceite y cuando veas que está bien caliente, usando la manga pastelera ve introduciendo los churros dándoles la forma que más te guste, échalos poco a poco y conforme se doren, retíralos de la sartén. Escúrrelos sobre papel absorbente y resérvalos.

    Ahora elaboramos el chocolate, pon a hervir la leche y añade el chocolate, retíralo del fuego y bate con las varillas hasta que veas que se ha ligado. La leche que añadas será al gusto de cada uno, si lo quieres más o menos espeso.

    Sirve los churros pero antes espolvoréales un poco de azúcar por encima y acompáñalos con el chocolate bien caliente.

    saludos

  • hace 1 década

    Creo que lo que sucede es que no estás friendo los churros en aceite bien caliente.

    El aceite debe estar bien caliente para que se doren uniformemente y para que no llenen de grasa.

    De todas maneras la siguiente es una de las recetas de la masa. Hay otras recetas que incluyen margarina o mantequilla.

    CHURROS

    1/2 kg de harina

    2 cucharadas de azúcar

    1/4 cucharada de sal

    agua

    aceite para freir

    Deshacer la harina en agua de manera que no queden

    grumos. Agregar el azúcar y la sal. Cocer en una cacerola hasta que la mezcla espese y se despegue del fondo.

    Enfriar y preparar las churros utilizando la maquina churrera. Freír en aceite caliente, retirar y espolvorear con azúcar.

    Puedes rellenarlos de crema pastelera, salsa de chocolate, crema de fresas, leche condensada, lo que quieras.

    Para esto puedes utilizar un sorbete o algún otro instrumento largo para realizar el hueco y entonces echar la crema utilizando una manga pastelera, o también una jeringa.

    Fuente(s): mi esposa
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  • hace 1 década

    Ingredientes:

    500 Grs. de harina

    1 litro de agua

    40 Grs. de margarina

    3 Grs. de sal

    1 litro de aceite para freír

    Azúcar granulada, la necesaria.

    Procedimiento:

    Coloque en una cacerola el agua, la margarina y la sal, ponga a calentar y cuando suelte el hervor retire del fuego; agregue la harina y mezcle con una cuchara de madera, sin dejar de mover ponga otra vez en la lumbre hasta lograr una pasta fina y consistente, deje enfríar un poco y llene con esta pasta una churrera.

    Caliente el aceite, ya hirviendo exprima pequeños bastoncitos de unos 20 cm. de largo, una vez fritos y dorados, coloque sobre hojas de papel absorbente y reboce en el azúcar.

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