susana l preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

alguien me puede ayudar con la receta de un budin de pan?

6 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Debes cortar en pequeños cubos, pan del dia anterior o pan de molde, ambos sin corteza. (aprox. dos tazas)

    En un bowl debes batir 6 huevos con 10 cucharadas de azucar, ralladura de limón, una cucharadita de esencia de vainilla, una copita de cognac o rhum y un litro de leche.

    Ahora le incorporas el pan cortado y lo revuelves bien. Le puedes agregar pasas de uva o trocitos pequeños de chocolate para taza o fruta abrillantada.

    Acaramelas una budinera (flanera) hechas el preparado y lo cocinas a baño maria dentro del horno hasta que quede firme. Otra opción de cocción es enmantecar una asadera, volcar el preparado y cocinar en horno a fuego moderado hasta que esté firme. De la primera manera sale jugoso (parecido a un flan), de la segunda manera sale más sequito.

    Con estas proporciones te saldrá liviano y jugoso, si te gusta más compacto, más pesado, como lo sirven en los restaurantes, deberás aumentar la cantidad de miga de pan.

    A mi me gusta con poco pan.

  • hace 1 década

    Claro que si,creo que te puedo ayudar.

    Para cocinar un budin de pan necesitas: (1kg de pan,media docenas de huevo,azucar,canela y leche)

    Primero tenes que tomar los panes y quitarle con un cuchillo la cascara, dejar solo la miga y cortar en cubitos (pequeños trozos) luego poner en un bowl los cubitos de pan con un litro de leche.Dejar reposar por lo menos 5 horas (el pan con la leche) luego agregarle 6 huevos, azucar y una pizca de canela.Despues debes cocinarlo a baño maria durante 1 hora aprox.Luego Prepar una budinera o una flanera con caramelo , pones lo preparado en la flanera o budinera acaramelada y lo metes en el horno durante una hora a fuego máximo. Una vez sacado el budin, dejar enfriar, servilo para los invitados o guardarlo en la heladera para que se matenga frio.

    Bueno espero que te haya servido, saludos!

  • Anónimo
    hace 1 década

    Budín de pan

    Ingredientes:

    ● 1/2 kg de pan

    ● 5 huevos

    ● 1 taza de azucar

    ● Pasas de uva remojadas en cognac 150 grs

    ● Nueces 100 grs

    ● 30 gr de manteca

    Preparación:

    Se encaramela una budinera.

    Se remoja el pan en liche tibia desmenuzándolo bien, se agregan los 5 huevos, el azucar, la manteca, las pasas, y las nueces, se mezcla todo bien. Se vierte la preparación en la budinera y se lleva a horno mediano a baño de maria alrededor de 25' o cuando al introducir el cuchillo no queden restos de masa adheridos al mismo. Se puede acompañar con crema chantilly o dulce de leche.

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  • kriño
    Lv 5
    hace 1 década

    Hola:

    BUDIN DE PAN

    Ingredientes:

    1/2 kg de pan

    5 huevos

    1 taza de azucar

    Pasas de uva remojadas en cognac 150 grs

    Nueces 100 grs

    30 gr de manteca

    Preparado:

    Se encaramela una budinera.

    Se remoja el pan en leche tibia desmenuzándolo bien, se agregan los 5 huevos, el azucar, la manteca, las pasas, y las nueces, se mezcla todo bien. Se vierte la preparación en la budinera y se lleva a horno mediano a baño de maria alrededor de 25' o cuando al introducir el cuchillo no queden restos de masa adheridos al mismo. Se puede acompañar con crema chantilly o dulce de leche.

    BUDIN DE PAN

    Ingredientes:

    Miga de 3 panes duros sobrantes al que se les quita la corteza

    3 huevos batidos

    1/2 kilo de azúcar

    1 litro de leche

    esencia de vainilla

    Opcional: Pasas de uva, o nueces, o trocitos de dulce de membrillo.

    Preparado:

    Remojar la miga de pan en la leche. Deshacer y agregar los huevos ligeramente batidos, el azúcar y la esencia (si es de su gusto, agregar las frutas secas o los trocitos de dulce). Mezclar toda la preparación, poner en una budinera acaramelada y hacer cocinar durante una hora en el horno, con una bandeja de agua por debajo o a baño de

    María.

    Espero te sirvan y que lo disfrutes!!!

  • CHIKI
    Lv 5
    hace 1 década

    mi mama remojaba el pan en 3 leches (condensada,evaporada y normal) y le agregaba un poco de mantequilla, huevo, pasas, nueces y lo ponìa en el horno milagro.

    ojalà te sirva.

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