busco una receta de tiramisú?

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Los ingredientes necesarios:

    - 24 bizcochos de soletilla (también puedes hacerlo tú)

    - 300 gramos de Mascarpone y 200 gramos de Philadelphia

    - Medio vaso de café solo azucarado

    - un chorrito de ron

    - 150 gramos de azúcar

    - 2 cucharadas de cacao en polvo.

    Receta:

    Se mezclan los dos quesos y el azúcar en un bol; hay que mezclarlos bien hasta que queda una masa compacta y moldeable. A continuación se cubre la base de la bandeja para el horno con bizcochos de soletilla, se añade el café, el chorrito de ron y una cuchara de cacao en polvo; humedeciendo los bizcochos.

    Ahora huntamos encima de la capa de bizcocho una capa de la mezcla de quesos y azúcar, luego se espolvorea el cacao sobrante encima. Antes de comer dejarlo en el frigorífico durante varias horas (quedará mejor).

    otra receta muy buena es

    TIRAMISU EXPRES (molde de 16cm)

    ¿Porqué siempre tenemos que preparar estas cositas tan ricas cuando hay invitados o somos muchos a comer? Como pertenezco al club de dos, aunque comemos como seis, este tiramisú esta a la medida, no es muy grande y se prepara en un plis plas.

    ¿Quién se anima a probar? No lleva huevos, así, que para los que no pueden tomarlos, o les da miedo utilizar las yemas en su elaboración, con este no tendrán problema.

    El aro lo he reducido hasta 16cm.

    INGREDIENTES Y PREPARACION PARA EL BIZCOCHO BASE:

    Aunque siempre podemos recurrir a los sufridos bizcochos de soletilla.

    4 huevos

    130gr de azucar

    170gr de harina

    1 cucharadita de levadura Royal

    Poner la mariposa y echar al vaso los huevos con el azúcar, programar 3 minutos, 37º vel. 3 1/2. Cuando termine sin temperatura batir otros tres minutos, a la misma velocidad, para que esponje. Incorporar la harina y la levadura, cinco segundos a velocidad.3

    Volcar la mezcla en la bandeja del horno, forrada con papel albal, teniendo cuidado de que quede bien extendida, ayudándonos con una espátula de goma, con una altura máxima de medio centímetro.

    Introducir en el horno, previamente precalentado a 180º durante unos doce minutos (según horno, de 10 a 15')

    Cuando este listo, volcar al reves sobre el marmol, y quitarle el papel de la base, antes de que se enfríe.

    Cortar a la medida de la base que vayamos a utilizar, dos circulos, si nos sobra, podemos congelarlo, y utilizarlo para otras tartas.

    PARA EL RELLENO:

    120gr de azúcar.

    1 tarrina de mascarpone (250gr)

    1 tarrina de philadelfia de las pequeñas(200gr)

    PREPARACIÓN:

    Poner el azúcar en el vaso, hacerlo glass, durante unos 15 segundos.

    Poner la mariposa, añadir los quesos, batir en velocidad 3, durante unos 15 a 20segundos, hasta que se mezcle todo, que quede como nata montada.

    Parece blanda la crema, pero se puede ***** con la cuchara y no cae.

    PARA BAÑAR EL BIZCOCHO:

    1 vaso de agua

    1 cucharada de la grande de nescafé

    3 cucharadas de postre de azúcar

    1 cucharada de la grande de amaretto, o ron.

    Colocar el aro en el plato donde vayamos a servir el tiramisú, colocar la primera base de bizcocho, empaparlo con la mezcla del café,(es importante, que que bien mojado) rellenarlo con la mitad de la crema, tapar con la otra mitad, empaparla de café, y añadir encima el resto de la crema.

    Guardar en la nevera, y espolvorear con chocolate en el momento de servir.

    NOTAS: La crema queda tan consistente, que se podría servir al momento, aunque yo esperé unas horas.

    suerte

  • hace 1 década

    Y eso qué es?

  • hace 1 década

    Aquí va una:

    Tiramisu Receta :

    INGREDIENTES

    1/2 kg de queso mascarpone

    Bizcochos tipo soletilla o vainillas o trozos de bizcochuelo a la vainilla

    Café bien fuerte hecho en cafetera exprés a ser posible

    Azúcar una cucharada por huevo

    4 huevos

    Cacao en polvo

    PREPARACIÓN:

    Mezclar en un bol el mascarpone, el azúcar y las yemas de huevo.

    En otro batimos las claras a punto de nieve hasta que estén bien blancas y consistentes.

    Luego mezclaremos estas dos cremas. Tendremos café preparado para ir mojando los bizcochos (o los trozos de bizcochuelo, o vainillas).

    En una bandeja iremos poniendo una cama de bizcochos mojados en café, sobre esta cama ponemos la mitad de la crema de mascarpone; sobre ésta, otra cama de bizcochos mojados en cafe, y sobre esta última el resto de la crema. Finalmente cubriremos esta crema con el cacao en polvo y meteremos todo en la nevera.

    Si lo tomas un día después de hacerlo está mucho más rico.

    P/S : Ten cuidado en verano, el mascarpone se estropea con facilidad con el calor.

    Espero te sirva

    Fuente(s): Mis recetas
  • hace 1 década

    Para el Bizcocho:

    -5 huevos

    -1 tza. de azúcar pulverizada

    -1 tza. de harina leudante

    -1 cdita. de polvo de hornear

    -1/2 cdita.de sal

    -1 cdita.de ralladura de limón

    -1/2 cdita. de bicarbonato

    Para la Crema:

    -4 yemas de huevo

    -1 tza.de azúcar pulverizada

    -250 gr. de queso crema

    -300 gr. de queso mascarpone

    -1 tza.de crema chantilly

    -2 tza. de café tinto (preparado)

    -1/2 tza. de -cacao en polvo

    -1 taza de harina

    Preparación:

    En un envase grande bata las claras a punto nieve y agregue poco a poco de azúcar pulverizada. Seguidamente agregue poco a poco la harina. A esta mezcla añádale las yemas previamente batidas, y el resto de los ingredientes (polvo de hornear, sal, bicarbonato y ralladura del limón). Esta preparación se coloca en una bandeja, con tamaño doble de las dimensiones del molde donde se rellenará el postre, engrasada y enharinada. Hornee por 30 minutos, aproximadamente.Se retira del horno y se deja enfriar.

    En tres recipientes de vidrio se bate por separado: la crema chantilly, agregando poco a poco el azúcar, el queso crema y las yemas. Posteriormente se juntan estas tres mezclas, y se baten hasta lograr homogeneizarlas.

    Relleno

    Sobre el fondo del molde se coloca con una manga una capa crema (formando líneas verticales u horizontales).

    El bizcocho se pica en dos porciones iguales, y una de ellas se ahoga en el café tinto.

    Rápidamente ésta se monta sobre la capa de crema, y se cubre con otra capa de crema. El mismo procedimiento se repita para la otra porción de bizcocho y por último se aplica una capa de crema decorativa (resaltando bordes) y se espolvorea el cacao en polvo con un tamiz. Se lleva al refrigerador por unas 4 horas.

    Es recomendable prepararse uno o dos días antes de consumirlo, pues el sabor mejora.

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