Anonymous
Anonymous asked in Comer y beberRecetas de cocina · 1 decade ago

me pueden dar recetas para marinar carne asada y pechugas de pollo?

me encanta la carne asada y tambien la de pollo,

me gustaria darle mejor sabor, me pueden dar

diferentes marinados para los 2 tipos de carne??

7 Answers

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  • 1 decade ago
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    bueno

    acá te van mis recetas espero te sean útiles

    pollo

    a la plancha

    dejalo macerar en 1/2 taza de aceite, jugo de limón

    sal y pimienta a gusto

    bañas las presas dejalo macerar unas horitas luego a la plancha o parrilla

    otro adobo seria

    1 taza de aceite

    1 taza de vinagre

    2 hojas de laurel y orégano yo tengo en mi huerta fresco

    1 cebolla cortadita en fina rodajitas

    1 ajo picado

    1 cucharada de aji molido

    sal y pimienta

    en esto dejas las presa una horitas y luego utilizalas

    marinadas para broche tes de carne

    el blanco del puerro picado

    1/2 cebolla picadita

    6 cucharadas de perejil picadito

    6 cucharadas de aceite de oliva

    pimienta negra recién molida

    allí colocas las brochetas de carne de pollo o de carne, las dejas una horitas para que tengan ese saborcito

    luego cuando las cocinas, las pincelas con la marinada

    acá te mando una para pescados

    1 taza de vino blanco bueno

    2 tazas de aceite de maíz

    2 clavitos de olor

    4 hojas de laurel

    2 cucharaditas de pimienta blanca en granos

    y dos de negra

    curry

    romero fresco

    stragon

    primero deja macerarlo solo por unas horitas dentro de la heladera, luego colocas el pescados lo bañas en este jugo y lo dejas dentro de la heladera

    espero te sirva

    cualquier duda estoy a tu disposicion

    besos

    la pastelera

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  • Anonymous
    1 decade ago

    te doy un marinado para pollo

    Ajo y perejil picado, mucho jugo de limón, sal y unas hojitas de estragón picado. Remojalo con esto y luego me cuentas.

    Para mi gusto la carne no hay que marinarla, solo agregarle sal .

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  • 1 decade ago

    CHIMICHURRI BIEN CRIOLLO

    Ingredientes:

    Ajo Rojo y amarillo

    Vinagre preferentemente de vino

    Aceite de oliva

    Hierbas frescas o deshidratadas

    2dientes de ajo

    Ajo molido buena cantidad

    sal

    Preparado:

    Cortas en dados bien chiquitos los ajies, agregarle el vinagre,el aceite, las hierbas frescas( tomillo, orégano, perejil,),machacar y picar el ajo agregar la sal y el ajo molido mezclar bien y dejar reposar un día:

    Guardar en frasco o botella Sirve para cualquier tipo de carne. Un consejo pasarle el pancito y después opina.

    No olvidarse de dejarlo maserar por lo menos un día siempre en la heladera.

    Espero que a todos los que lean esta receta se les antoje probarla y les guste,entonces haganmelo saber...

    VICTORIA

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  • Anonymous
    1 decade ago

    MEZCLA EN LA LICUADORA AJOS, CEBOLLA, JUGO DE NARANJA AGRIA, Y ENMARINA LA CARNE, DEJALA REPOSAR Y SI GUSTAS PUEDES VACIARLE UNA CERVEZA.

    MIENTRAS MAS REPOSE MEJOR SABOR TOMARA.

    BUEN PROVECHO!!!

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  • Anonymous
    1 decade ago

    Salsa agridulce de manzana (para carne de pollo)

    3

    Ingredientes:

    ● 2 manzanas "reineta"

    ● 1 cebolla mediana

    ● 1/2 vaso de vinagre de módena

    ● 1 cucharada sopera de azúcar

    ● Aceite de oliva

    ● Agua

    ● Sal

    Preparación:

    En una sartén ponemos aceite a calentar. Cuando esté humeante añadimos la cebolla picada fina y la pochamos a fuego lento hasta que quede transparente.

    En ese momento añadimos las manzanas peladas y troceadas, el azúcar y una pizca de sal. Rehogamos el conjunto durante 5 minutos y añadimos el vinagre y agua hasta cubrir por completo.

    Cocemos a fuego lento hasta que se hayan consumido 3/4 partes del líquido. Trituramos en la batidora y listo. Buen provecho

    Salsa americana

    Ingredientes:

    ● 6 langostinos grandes

    ● 3 carabineros grandes

    ● 3 nécoras

    ● 2 tomates grandes y maduros

    ● 1 cebolla grande

    ● 3 chalotas o escalonias

    ● 2 dientes de ajo

    ● 3/4 de litro de caldo de pescado

    ● 2 cucharadas de harina

    ● 1 rama de estragón fresco

    ● 1/2 vaso de coñac

    ● Aceite de oliva

    ● Sal

    Preparación:

    En una cazuela ponemos aceite a calentar. Cuando esté humeante añadimos la cebolla, los ajos y las chalotas finamente picados. Pochamos a fuego lento hasta que esté tierno. En ese momento añadimos el coñac, le prendemos fuego y flambeamos hasta que se consuma la llama. Agregamos los tomates troceados y el estragón, removemos y dejamos cocer 5 minutos. Después echamos los carabineros, los langostinos y las nécoras troceadas (con cabeza, pieles y todo).

    Añadimos 2 cucharadas de harina y removemos durante 2 minutos. Cubrimos con el caldo de pescado cocemos a fuego suave durante 1/2 hora. Transcurrido este tiempo trituramos todo y luego lo pasamos por el chino. Buen provecho ;)

    Nota: Esta salsa puede elaborarse con otros tipos de crustáceos (gambas, cigalas, centollo...) todo depende de lo que tengamos a mano. La receta original es con langosta, aunque como es evidente, no es lo más asequible.

    Salsa barbacoa

    Ingredientes:

    ● Tres o cuatro pizcas de comino, de tomillo, de romero y de orégano.

    ● Tres dientes de ajo pelados.

    ● Aceite de oliva.

    ● 3 guindillas y una pizca de pimentón.

    ● Salsa de tomate 2 cucharadas.

    ● Sal.

    Preparación:

    En un vaso de mini primer poner medio vaso de los de agua de aceite, añadir todos los ingredientes y mezclar bien; debe de quedar una salsa homogénea, pero fácil de mover y aceitosa.

    Con esta salsa se puede utilizar para carnes, .. a la barbacoa o parrilla. Se unta previamente y se asan a continuación.

    Guardar el tarro en la nevera, puede durar por lo menos 15 ó 20 días.

    Salsa de nueces (para carnes asadas)

    Ingredientes:

    ● 1 ramita de romero

    ● 1 cucharadita de orégano

    ● 1 ramita de tomillo

    ● 1/2 cebolla

    ● 1 taza de jugo de asado de pollo o de carne

    ● 1 taza de agua

    ● Bolitas de pimienta negra

    ● 2 ó 3 nueces picadas

    ● Sal

    Preparación:

    Se pone a hervir el agua con las hierbas, dejándolas cocer unos minutos, luego colándolas y reservándolas. Se sofríe la cebolla picada y se añade al caldo junto con la pimienta, la sal, el jugo del asado y las nueces picadas, se deja cocer unos minutos hasta que reduzca el caldo. Sirve para acompañar pollo asado, o cualquier carne asada.

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  • Anonymous
    1 decade ago

    marinado para carne: salsa inglesa, sal, pimienta y cerveza, pones la carne y la dejas marinar, mientras mas tiempo mas sabor agarra.

    marinado para pollo: a ver si te gusta, es para pechuga de preferencia, en un recipiente pones sal, pimienta, una hoja de salvia, un poco de gengibre y whisky !!, si !!!! whisky, mientras mas lo marines mas sabor agarra solo aguas cuando lo pongas al fuego ya que el sarten se flamea, para higados de pollo marinalos en leche de 24 a 48 horas de preferencia, saludos

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  • Anonymous
    1 decade ago

    No necesariamente, puedes marinarla las dos por igual, la misma carne te dará un sabor distinto. Primero tienes que limpiar la carne, quitarle los excesos de grasa.En un recipiente pon ajo picado o rallado dependiendo de la cantidad de carne le pones bastante. Héchale salsa inglesa, de soya, pimienta, rayale una o varias cebollas (que caiga el líquido de la cebolla en el recipiente) y pones la carne en el recipiente,pero que toda la carne se moje con las salsa y el ajo y la cebolla. La tapas y déjala en la parte baja de la nevera (frizer,refrigeradora etc.) por lo menos dos horas para que se impregne lo suficiente.

    Después de ese tiempo la puedes cocinar, ya sea al carbón o al horno.

    También le puedes hechar un chorrito d vino o cerveza, orégano etc.

    Buen provecho

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