¿Cuál es la teoría sobre las bolsas de plástico transparentes, llenas de agua, para ahuyentar las moscas?

En algunos restaurantes de mariscos o en la playa donde venden comida, se ven este tipo de bolsas transparentes colgando del techo, ...con un resultado positivo!!! =)
¿Por qué se alejan estos molestos insectos?
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