patyloc65 preguntado en Comer y beberEntretenimiento · hace 1 década

Quien invento las famosas PALOMITAS DE MAIZ O POP CORN?

Son tan deliciosas, algo que no debe faltar para gozar de una pelicula o en el circo, pero como fue que se inicio su comercializacion o a quien se le ocurrio?

11 respuestas

Calificación
  • manita
    Lv 5
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Palomitas de maíz, crispetas, poporopo, rosetas de maíz, rositas de maíz, canguil, cotufas, canchitas, cabritas, pipocas, pochoclo, pop, pororó, millo o pop corn (‘maíz explotado’, en inglés) es el nombre de una golosina elaborada a base de algunas variedades especiales de maíz.

    Elaboración :Para su elaboración se utilizan granos de maíz, siendo tostados en aceite vegetal hasta la explosión. Cabe notar que solamente algunas variedades de maíz (una de ellas, llamada maíz reventón o la variedad Zea mays everata Sturt) producen el resultado deseado, que es la súbita expansión del contenido del grano resultando en la ruptura repentina de la cáscara, y la formación de una masa esponjosa de color blanco; fenómeno que es debido principalmente al sobrecalentamiento de la humedad interna.

    Debido a que la explosión puede arrojar a una distancia considerable los granos de maíz reventados y sin reventar, las cotufas se preparan habitualmente en una olla con tapa. Durante su explosión, las cotufas producen un ruido y golpeteo característicos, junto con su inconfundible aroma. Existen palomitas de maíz para horno de microondas, que aparecen a la venta ya dentro de una bolsa de papel doblada de manera especial, junto con el aceite y la sal necesarios para su cocción.

    Consumida adicionada de sal y aliñada de mantequilla, o bien acaramelada, esta popular golosina es especialmente favorecida por los cinéfilos, y ampliamente disponible en las salas de cine del mundo entero.

    Historia :Las culturas preincaicas ya elaboraban palomitas de maíz bastante antes de la llegada de los españoles, al haberse encontrado restos de ellas en tumbas.

    En 1948, se hallaron palomitas de maíz en cuevas de murciélagos de Nuevo México (EE.UU.), que fueron datadas del 3600 a.C.

    En 1492, Cristóbal Colón notó que los aborígenes americanos hacían sombreros y corpiños con palomitas de maíz, que vendían a los marineros.

    Alrededor del año 1612, los exploradores franceses documentaron que los indios iroqueses hacían explotar maíz en potes de arcilla, utilizando arena ardiente. También informaron que durante una cena iroquesa, se consumía cerveza y sopa hechas a partir de palomitas de maíz.

    Los primeros colonos norteamericanos comían palomitas de maíz en el desayuno, con azúcar y crema.

    En 1885, Charles Cretors (de Chicago, EE.UU.) patentó la máquina comercial para fabricar palomitas de maíz. La costumbre de comer palomitas en los cines se puso de moda en Estados Unidos desde 1912.

    Localismos

    Maíz para palomitas, denominado “maíz pisingallo” en algunas regiones de AméricaUna de las particularidades de esta forma de comer maíz es la gran cantidad de nombres que posee en cada país de Latinoamérica y en España, incluso en un mismo país suele recibir más de una denominación. He aquí una pequeña lista de diferentes nombres regionales dados a las palomitas de maíz en nuestros países:

    Argentina: pochoclo (de pop y choclo, usado sobre todo en Buenos Aires), pororó (del guaraní, usado en el interior argentino), pururú o tutuca (en Córdoba).

    Bolivia: pipoca, pororó (en Santa Cruz de la Sierra)

    Brasil: pipoca

    Chile: cabritas, palomitas de maíz.

    Colombia: crispetas, maíz pira (aunque hoy en día se tiende a dar el nombre de maíz pira a aquél que sirve para elaborar las palomitas o crispetas)

    Costa Rica : palomitas de maíz

    Cuba: rositas de maíz

    Ecuador: canguil

    El Salvador : rosetas de maíz

    España: el término standard es palomitas de maíz, pero regionalmente, se usan otros términos como cotufas (Islas Canarias : Tenerife), roscas (Islas Canarias : Gran Canaria), tostones (Murcia y Valencia : Alicante), rosas (Andalucía : Almería y Jaén), flores (Valencia y Andalucía : Jaén) y pajaretas (Aragón)

    Guatemala : poporopo

    Honduras : palomitas de maíz

    México : palomitas de maíz

    Nicaragua : palomitas de maíz

    Paraguay: pororó

    Panamá: millo, popcorn, palomitas de maíz.

    Perú: cancha o canchita

    Puerto Rico : popcorn, rosetas de maíz

    República Dominicana: cocaleca

    Uruguay: pop, pororó

    Venezuela: cotufas, gallitos (en Maracaibo)

    Por qué explota el maíz [editar]Como todos los granos de cereales, cada grano de maíz para palomitas contiene una cierta cantidad de humedad en su endospermo (núcleo almidonado con hasta 90% de almidón) [1]. A diferencia de la mayoría de los otros granos, la corteza externa o pericarpio, es muy gruesa e impermeable a la humedad.

    A medida que el grano es calentado más allá de su punto de ebullición (100º), hasta los 175 °C, el agua dentro del grano empieza a convertirse en vapor, generando presiones internas de hasta unas 9 atmósferas. En la mayoría de los granos (incluyendo los granos defectuosos del maíz para palomitas), este vapor escapa tan rápido como se forma, pero en los granos del maíz para palomitas, el vapor no escapa debido a lo grueso e impermeable del pericarpio (corteza) que lo mantiene sellado, pero la presión interna llega a tal punto que la corteza no puede contenerla y ocurre una pequeña explosión. La fuerza de la explosión voltea al grano de adentro hacia fuera, es decir el contenido del núcleo es expuesto. Pero aun más importante, debido a que la humedad se encontraba uniformemente distribuida dentro del núcleo almidonado, la expansión repentina de la explosión convierte el endosperma en una especie de espuma, la cual le da a las palomitas su textura única.

    Existen dos explicaciones para aquellos granos que no revientan después de haber sido expuestos a altas temperaturas. La primera es que los granos que no reventaron no tenían la suficiente humedad para crear el vapor necesario para explotar. La segunda explicación, de acuerdo a la investigación realizada en el 2005 por el Dr. Bruce Hamaker de la Universidad de Purdue, los granos que no explotan pueden tener una corteza agujereada, que también impide que se genere la presión suficiente para que revienten.

    Palomitas de maíz como material de empaque [editar]Desde hace algún tiempo se emplean palomitas de maíz sin grasa, en lugar de espuma de poliestireno, como material de relleno en paquetes, para proteger las mercancías durante el transporte. Las palomitas de maíz después de servir como material de empaque, se pueden emplear como alimento para aves o ganado o pueden hacerse compost. Teóricamente se pueden consumir como alimento pero saben insípidas.

  • hace 1 década

    Mi abuela!!!! y vieras que ricas les salian a la vieja!! Le mando un beso enorme de donde quiera que este mirandome

  • Anónimo
    hace 6 años

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  • hace 6 años

    ja,ja,ja,las palomitas de maiz o pop corn no se inventaron, son naturalmente así al calentarlas explotan, los nativos americanos les vendian estas en formas de sombreros y otros a los conquistadores

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  • hace 1 década

    UN PALOMO

  • hace 1 década

    los indios

  • Quien sabe amiga, pero mis respetos para esa persona.

    Me encantan!!!

    Besos!!!

  • Anónimo
    hace 1 década

    no tengo ni idea de quien la invento lo k se es k son buena,rica y sabroso

  • ?
    Lv 4
    hace 1 década

    yo las inventé ...en serio... lo que pasa es que los gabachos me robaron la patente...no me crees?....

  • Anónimo
    hace 1 década

    en mi pais les dicen canguil, y no se quien pero ese ****** se q hizo algo bueno

    Fuente(s): saludos desde google: ecuaworld blogspot (si te gusta el reggaeton, la cumbia o la bachat deja de leer en este instante!)
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