que tipo de comida se hace en el pais de honduras?

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    Comida Hondureña:

    TORTAS DE PLATANOS

    3 plátanos bien maduros

    3 cucharadas de harina

    4 cucharadas de mantequilla derretida

    2/3 tazas de frijoles cocidos

    2/3 tazas de mantequilla

    Cocine los plátanos enteros y luego macháquelos, agregue la harina y mantequilla y mézclelo bien.

    Fría los frijoles en una cucharada de manteca por cerca de 5 minutos.

    Caliente la otra mantequilla en otra freidora y agregue los plátanos en cucharadas y aplástelo con un tenedor a manera de formar pequeños panqueques. Fría los panqueques cerca de 5 minutos, ponga una cucharadita de frijoles fritos en cada panqueque y dóblelo. Fría los panqueques rellenos cubiertos por tres minutos en cada lado o hasta que estén dorados.

    SOPA DE CARACOL

    1 libra de caracol

    2 cocos rallados

    3 bananos verdes

    3 zanahorias

    2 libras de yuca si es posible de la amarilla es mejor

    2 dientes de ajo

    2 cebollas grandes amarillas o blancas

    2 chiles verdes

    2 cubitos de consomé de pollo

    1/2 taza de culantro fino

    1/2 taza de culantro del ancho

    1/2 barra de margarina

    1 taza de leche

    Picar la cebollas, el ajo, los chiles, pelar las verduras y sofreírlas (menos el banano), en margarina, agregue los cubitos, el culantro fino y el ancho, aparte licúe el coco con la leche y agregue agua para colarla ,la mezcla le hará 3/4 litro de leche de coco, agréguela ya colada a las verduras sofritas , deje cocinar a fuego mediano por 15 a 20 minutos, agregue entonces el banano verde, deje estar por 7 minutos hasta que el banano verde se ablande, el caracol, pelado, ya picado en trozos pequeños se agrega y se deja por 5 minutos más.

    ALBONDIGAS

    1 libra de tajo de res

    1 libra de masa de tortilla(apartando 1 pelotita grandecita para el recado)

    1 chile dulce

    1 cebolla

    Ajos, culantro, sal, pimienta, unas hojitas de hierbabuena

    La carne se muele junto con la masa de tortilla, la cebolla, el chile, ajos y culantro. Luego se condimenta de sal y pimienta y se hacen unas bolitas(albondigas). Asi se tienen preparadas, mientras se prepara la sopa.

    MACHETEADAS (Fritas de harina )

    4 Tazas de harina

    4 cucharadas de manteca

    1 cucharadita de sal

    1/2 taza de agua tibia

    1 huevo

    4 cucharadas de azúcar razas

    Se amasa todo lo anterior por varias veces, hasta que quede una pasta suave. La masa se forma como un rodillo largo y la va cortando en bolitas para el tamaño de una tortilla. Se dejan reposar sin trabajarlas por lo menos una hora, esto se hace con tiempo para que vayan a la mesa calientes. Listas las bolitas, hace usted las tortillas sobre un papel encerado, se le hacen tres cortes en el centro y se fríen en manteca caliente a fuego muy suave.

    MONTUCAS

    5 tasas de elote hecho puré

    1/2 tza. de manteca de cerdo

    1 1/2 tza de leche

    1 tza de mantequilla rala

    2 dientes de ajo desechos

    2 cdas. de sal

    5 cdas. de azúcar

    1/4 cdta. de pimienta

    1 chile morón con su jugo

    1 chile verde pequeño picadito

    1 cebolla pequeña picada

    1 1/2 lb. de costillas de cerdo ya preparadas

    2 cajitas de pasas

    En un recipiente ponga el pure de elote, revuelva todos los ingredientes excepto las pasas y las costillas. Las costillas se preparan con: sal, pimienta, ajos y cominos al gusto. Las pasas se ponen en agua para que se ablanden. Poner las hojas de elote encontradas una con otra, ponerle1 1/2 cucharones de masa (elote), 1 costilla, 4 pasitas y se envuelven de manera que no se salga nada. Para cocinarlas se pone una olla con agua al fuego, luego se le agregan las montucas que ya están listas. Se cocina a fuego lento.

    TAPADO DE PESCADO SECO

    Para 2 libras de pescado seco y 2 libras de carne de res salada:

    4 tazas de leche de coco (compre 2 cocos)

    8 guineos verdes

    4 platanos maduros grandes

    1 libra de yuca

    Se pone a cocinar la carne de res salada, partida en pedazos y con mucha agua. Al estar la carne un poco blanda, se echa la yuca, puede poner un poco más de agua, si lo mira muy seco, espera diez minutos, entonces echa los guineos y los plátanos, todo esto por supuesto pelados y partidos, seguidamente echa la leche de coco y por ultimo el pescado seco, cortado en tiritas. Se deja en el fuego por espacio de media hora más, siempre con la olla tapada.

    PAN DE COCO

    1 1/2 cocos rallados

    3 libras de harina de pan

    3 cdas. de levadura

    1/4 taza de agua tibia

    1 cda. de margarina

    3 1/2 cdas. de azúcar

    3 cditas. de sal

    Pele y ralle los cocos. Agregue aproximadamente 2 1/2 tazas de agua tibia. Mezcle bien. Exprima la leche. Disuelva la levadura en 1/4 taza de agua tibia, agregue una cda. de azúcar y una cda. de harina. Cuando haya subido la levadura agregue el resto de los ingredientes. Ámasela bien hasta que quede suave. Si se siente que la masa queda un poquito dura, se puede agregar un poco mas de leche de coco. En un traste grande se pone la masa, se tapa con una manta y se deja subir al doble del volumen, aproximadamente unas dos horas. Se divide la masa en porciones, dependiendo del tamaño de los moldes a usar para hornear. Amase y forme los panes y coloque en los moldes engrasados. Deje subir nuevamente a doblar su volumen. Se hornea a 350 grados F durante 40 o 45 minutos. Cuando están horneados se sacan de los moldes y se dejan enfriar.

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    hola espero y te guste byeee

  • hace 1 década

    arroz, frijoles, maíz, carnes, pescados, tomales, tortillas, pan, muchas frutas, casabe, tortas, y cerdo. Tambien se elabora un plato en particular: la gallina en arroz .Se hace por labrar el arroz y la gallina y cocinarlas juntas con verderas y condimentos. Después se asa la gallina envalentornada con salsa de tomate.

    Saludos.

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