Gina preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

¿Alguien sabe la receta del pollo a la naranja que son trozos de pollo como capeado con una salsa obscura?

9 respuestas

Calificación
  • doni m
    Lv 7
    hace 1 década
    Mejor Respuesta

    Pollo a la naranja

    Ingredientes :

    1Kg de contramuslos de pollo

    1l de zumo de naranja (mejor si es exprimido directamente pero tambien vale el de tetrabrik)

    4 cebollas

    aceite

    pimienta

    sal

    Receta :

    1- Cortar en mitades cada contramuslo y quitarles la piel, para que queden bien limpitos.

    2- Echar dos o tres dedos de aceite en la olla y freír el pollo hasta que quede bien dorado y sacar.

    3- Una vez retirado el pollo echar a freír la cebolla (lo más normal es que sea necesario quitar un poco de aceite) y cuando esté dorada volver a echar el pollo.

    4- A los 5 min echar el litro de zumo y dejarlo cocer. Cuando empiece a hervir se salpimenta al gusto. Se deja cocer todo el tiempo que sea necesario hasta que la salsa espese. (normalmente esto ocure a los 45m).

    Dejar hasta que caramelice.

    Espero te guste. Saludos!

    Fuente(s): web
  • ESO SUENA A COMIDA CHINA, SI ES ASI ENTONCES ES "POLLO AGRIDULCE", LLEVA APIO Y OTRAS VERDURAS.... NO SE LA RECETA PERO HAS MENCIONADO Q ESTA CAPEADO Y EN LAS RECETAS Q TE HAN DADO NADIE DICE NADA DE ESO...SUERTE EN TU BUSQUEDA!!

  • hace 1 década

    Mira amiga yo trabaje en en restaurante japones y lo hacíamos del siguiente modo queda delicioso y es muy sencillo.

    2 Pechugas de pollo cortadas en cuadros

    1 taza de vinagre

    1/2 taza de granadina roja

    2 naranjas partidas por la mitad

    3cdas de maicena disuelta en 1/4 taza de agua

    2 chiles de árbol

    1 huevo

    2 tazas de harina

    Aceite para freír

    PREPARACIÓN:

    el pollo lo salpimentas, después haces un atole con el harina, el huevo y 1 taza de agua aprox debe quedar algo espeso, capeas el pollo con esta mezcla y lo fríes en aceite caliente, debes picarlo mientras se fríe con un tenedor para que se cosa por dentro.

    Aparte pon a fuego el vinagre con 1/2 taza de agua cuando empiece a hervir agrega la maicena y exprime las naranjas, luego echa las cascaras de 1 naranja, el chile y la granadina. deja que espese un poco. Saca el pollo del aceite y estilalo vacía sobre de el la salsa. Buen provecho!!

  • hace 1 década

    Todo mundo te dio recetas de Pollo a la Naranja pero por como planteas tu pregunta de trozos capeados y salsa oscura yo mas bien pienso que quieres la Receta del Pollo agridulce Chino, que efectivamente va el pollo troceado capeado en ´la clásica tempura y la salsa es de naranja. si eso es lo que quieres busca la receta el Comida Oriental. "Pollo Agridulce" busca en: cerdo agridulce

    Fuente(s): www.nutricionyrecetas/recetas/paises/china.htm
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  • hace 1 década

    te mandan recetas un poco dificiles proba hacer asi

    el pollo lo doras en aceite o lo haces al grill o como quieras aca lo importante es la salsa......

    usas jugo de naranjas de la clase que te gusta y le pones unas cucharitas de maizena o harina como si estuvieras preparando una salsa blanca nada mas y un poquito de azucar ya que es dulzona, y cuando lo servis el pollo lo acompanas con esta salsa y es un manjar, se hace en unos minutos y no tiene complicaciones ahhhh la salsa te debe quedar mas o menos entre liquida y espesa no mucho de aca y no mucho de alla...........suerte.

  • hace 1 década

    bueno dias y buena semana para vos

    bueno aca te mando la receta de pollo a la naranja, que tambien podes hacerla con pato, si te gusta obviamente

    POLLO A LA NARANJA

    INGRESIENTES

    para 4 porciones

    1 pollo grande

    2 cucharadas de manteca o grasita de cerdo

    1 zanahoria cortada en rebanadas

    1 cebolla

    1/4 litro de vino blanco de buena calidad

    1 cucharadita de fecula de maiz(maizena)

    1 cucharada de licor de naranjas

    1/2 litro de caldo con 1 cuchara de extracto de carne

    juego de 1 naranja y ralladura de naranjas sin la pastecita blanca

    sal y pimienta a gusto

    PREPARACION

    elegir una cacerola alta y colocar en ella la manteca o grasa de cerdo, y un poco de aceite, alli doras la cebolla la zanahoria y las piezas de pollo

    o sea vas sellando la carne,rocias enseguida con el vino blanco a fuego vivo cocinas hasta reducir el vino, luego agregas el caldo,salas y pimentas tapas , cocinas mientras pelas la naranjas tratando de sacar solo la parte de color la blanca resulta amargo. luego la colocas en una cacerolita con agua hirviendo y la cocinas por seis minutos

    colas las las pielsitas de naranja y las colocas en un lienzo

    si queres pelate dos naranjas y sacale los gajos, los colocas en una ccacerolita junto con el jugo de naranjas el jugo de coccion del pollo si ves que te quedo poquito jugo de coccion agregale mas caldo lleva la cacerolita al fuego espesalo con la fecula de maiz (MAIZENA),AGREGALE EL LICOR DE NARANJA NO TE OLVIDES DEL JUGO DE NARANJAS,servir en una fuente paqueta para la mesa, colocas el polo rocialo bien con la salsita colocales las tiritas de naranjay encima los gajitos si queres de otras dos naranjas

    cubrilo con un poco de salsa el resto colocalo en salserita

    y bueno preparate la mesa y a comerrrrrr

    besos

    la pastelera

  • majocv
    Lv 5
    hace 1 década

    • Pollo a la naranja

    Ingredientes:

    (6 porciones)

    - Sal y pimienta al gusto

    - 5 unid. de diente de ajo

    - 2 ramas de apio

    - 2 unid. de zanahoria

    - 1/2 unid. de cebollita china

    - 1/2 unid. de poros

    - 6 cucharadas de mantequilla

    - 6 presas de pollo

    - 4 tazas de jugo de naranja

    - 2 cubitos de Caldo de Gallina

    - 2 cdas. de salsa china o salsa de soja

    Preparación:

    Licuar, el jugo de naranja, el ajo, la cebolla, el apio, el poro, la zanahoria, los cubitos de caldo de gallina. Para darle la tonalidad oscura que pides a la salsa le agregas 2 cucharadas de salsa china o salsa de soja (ese es el truco) Reservar.

    Aparte, calentar la mantequilla y freír el pollo sazonado con sal y pimienta. Una vez listo verter la salsa y dejar a fuego suave hasta que el pollo esté cocido y la salsa este espesa.

  • Anónimo
    hace 1 década

    busca en un libor de comida francesa

  • Pollo a la naranja

    Ingredientes:

    (6 porciones)

    - Sal y pimienta al gusto

    - 5 unid. de diente de ajo

    - 2 ramas de apio

    - 2 unid. de zanahoria

    - 1/2 unid. de cebollita china

    - 1/2 unid. de poros

    - 6 cucharadas de mantequilla

    - 6 presas de pollo

    - 4 tazas de jugo de naranja

    - 2 cubitos de Caldo de Gallina Maggi

    Preparación:

    Licuar, el jugo de naranja, el ajo, la cebolla, el apio, el poro, la zanahoria, los CUBITOS DE GALLINA MAGGI. Reservar. Aparte, calentar la mantequilla y freír el pollo sazonado con sal y pimienta. Una vez listo verter la salsa y dejar a fuego suave hasta que el pollo esté cocido y la salsa este espesa.

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