juan g preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

como se ahcen los anillos de cebolla apanados?

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Ingredientes para 4 personas:

    3 cebollas cortadas en rebanadas, separando los anillos,

    Rebozado:

    2 tazas de agua,

    8 cucharadas de harina,

    1 cucharada de polvo de hornear,

    2 claras de huevo batidas,

    sal,

    1/4 litro de aceite.

    Preparacion: Se mezcla la harina con el polvo de hornear y una pizca de sal y se va añadiendo el agua mientras se bate con unas varillas, hasta tener una pasta fluida. Se incorporan loas claras batidas a punto de nieve mezclando suavemente. Seguidamente se calienta el aceite y cuando este bien caliente se fríen los aros de cebollas previamente pasados por el rebozado, hasta que estén dorados.

    tambien puedes probar esta otra receta

    Ingredientes:

    1 cebolla grane,

    1 taza de harina,

    1 cucharada de levadura en polvo,

    1 yema de huevo,

    1 vasito de leche,

    1 cucharada de aceite,

    Aceite para freír en abundancia,

    sal.

    Preparacion: Pelar la cebolla y cortarla en aros finos.

    Poner en agua fría durante 30 minutos.

    Mezclarr la harina, la levadura y la sal. Deshacer la yema de huevo en la leche, añadir el aceite y unirlo con la harina hasta formar una crema pastosa.

    Escurrir y secar los aros, sumergir uno a uno en la pasta y freír en abundante aceite.

    y tambien se pueden preparar con en el TEMPURA

    TEMPURA:

    El témpura es un platillo tradicional de la cocina japonesa, pero no de mucha antigüedad, como casi todos los platos japoneses de delicioso sabor y delicada factura.

    En líneas generales, consiste en freír algunos alimentos previamente introducidos en una masa líquida y espesa, cuyos ingredientes básicos son la harina y el agua. Una vez fritos, son servidos inmediatamente sobre papel absorbente o enrejado de bambú, junto con una salsa, servida en bols donde cada pieza se moja antes de comerse. Se suele acom-pañar también, para facilitar su digestión, de un pequeño plato de pickles rápidos, **** rallado, shoga suzuke y/o Fuji fu yong.

    Masa de témpura:

    Ingredientes:

    250 gramos de harina integral tamizada o blanca

    1 taza de agua o caldo de kombu, muy frío

    1 clara de huevo, opcional

    Unas gotas de tamari

    1 Cucharada de sake, opcional

    Preparación:

    Colocar la harina en un amplio recipiente. Añadir la clara y el agua o caldo y batir con una batidora de varillas o unos palitos (una batidora eléctrica no sirve). Sazonar con tamari y sake.

    Nota: Así como otras pastas de freír necesitan reposo, esta hay que utilizarla inmediatamente

    Algunos ingredientes buenos para hacer témpura: judías verdes (crudas o hervidas), berenjenas, zanahoria, puerros, berros, pimientos, coliflor (hervida o cruda en trozos pequeños), cebolla, calabaza (cortada fina), champiñón, níscalos, shiitake, hojas de shiso frescas, artemisa, perejil, ****, alfalfa, apio, konnyaku, tofu, mochi, kombu e hijiki (hervidas), nori tostada, cebolletas, espárragos trigueros, manzana, etc.

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  • Anónimo
    hace 1 década

    Cortar las cebollas en aros finos y dejarlas en leche con ajo picado y perejil picado en la heladera unas horas. Luego pasarlos por harina, luego por huevo batido y finalmente con pan rallado. Dejarlas secar en un lugar caliente (arriba del horno) y volver a pasarlas por huevo batido y pan rallado (este paso es para que no se desarme el empanizado en la fritura), freir.

    Zona Gastronómica.

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  • hace 1 década

    INGREDIENTES

    1 cebolla grande

    1 taza de harina

    1cdta de polvo de hornear

    sal y pimienta a gusto

    1 yema

    1 taza de leche

    1cda de aceite

    Aceite cantidad necesaria

    PREPARACION

    Pelar la cebolla y cortarla en aros finos.

    Poner en agua fria 30 minutos.

    Poner en un bol la harina, el polvo de hornear y la sal. Aparte mezclar la yema en la leche, añadir el aceite y unir con la harina hasta formar una crema.

    Escurrir los aros y secarlos.

    Sumergir uno a uno en la pasta y freír.

    Cuando están dorados retirar y poner sobre papel absorbente. Servir calientes

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