Mejor respuesta:
Ingredientes para 4 personas:
3 cebollas cortadas en rebanadas, separando los anillos,
Rebozado:
2 tazas de agua,
8 cucharadas de harina,
1 cucharada de polvo de hornear,
2 claras de huevo batidas,
sal,
1/4 litro de aceite.
Preparacion: Se mezcla la harina con el polvo de hornear y una pizca de sal y se va añadiendo el agua mientras se bate con unas varillas, hasta tener una pasta fluida. Se incorporan loas claras batidas a punto de nieve mezclando suavemente. Seguidamente se calienta el aceite y cuando este bien caliente se fríen los aros de cebollas previamente pasados por el rebozado, hasta que estén dorados.
tambien puedes probar esta otra receta
Ingredientes:
1 cebolla grane,
1 taza de harina,
1 cucharada de levadura en polvo,
1 yema de huevo,
1 vasito de leche,
1 cucharada de aceite,
Aceite para freír en abundancia,
sal.
Preparacion: Pelar la cebolla y cortarla en aros finos.
Poner en agua fría durante 30 minutos.
Mezclarr la harina, la levadura y la sal. Deshacer la yema de huevo en la leche, añadir el aceite y unirlo con la harina hasta formar una crema pastosa.
Escurrir y secar los aros, sumergir uno a uno en la pasta y freír en abundante aceite.
y tambien se pueden preparar con en el TEMPURA
TEMPURA:
El témpura es un platillo tradicional de la cocina japonesa, pero no de mucha antigüedad, como casi todos los platos japoneses de delicioso sabor y delicada factura.
En líneas generales, consiste en freír algunos alimentos previamente introducidos en una masa líquida y espesa, cuyos ingredientes básicos son la harina y el agua. Una vez fritos, son servidos inmediatamente sobre papel absorbente o enrejado de bambú, junto con una salsa, servida en bols donde cada pieza se moja antes de comerse. Se suele acom-pañar también, para facilitar su digestión, de un pequeño plato de pickles rápidos, **** rallado, shoga suzuke y/o Fuji fu yong.
Masa de témpura:
Ingredientes:
250 gramos de harina integral tamizada o blanca
1 taza de agua o caldo de kombu, muy frío
1 clara de huevo, opcional
Unas gotas de tamari
1 Cucharada de sake, opcional
Preparación:
Colocar la harina en un amplio recipiente. Añadir la clara y el agua o caldo y batir con una batidora de varillas o unos palitos (una batidora eléctrica no sirve). Sazonar con tamari y sake.
Nota: Así como otras pastas de freír necesitan reposo, esta hay que utilizarla inmediatamente
Algunos ingredientes buenos para hacer témpura: judías verdes (crudas o hervidas), berenjenas, zanahoria, puerros, berros, pimientos, coliflor (hervida o cruda en trozos pequeños), cebolla, calabaza (cortada fina), champiñón, níscalos, shiitake, hojas de shiso frescas, artemisa, perejil, ****, alfalfa, apio, konnyaku, tofu, mochi, kombu e hijiki (hervidas), nori tostada, cebolletas, espárragos trigueros, manzana, etc.
Fuente(s):
Calificación del solicitante
