J.J. M. preguntado en Ciencias y matemáticasQuímica · hace 1 década

Alguien sabe como fabricar el Sirope de maíz?

Es el utilizado para endulzar bebidas gaseosas, jugos etc

1 respuesta

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  • hace 1 década
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    Lo mas correcto, seria preguntar como se obtiene el JARABE de maiz....Siroppe quiere decir jarabe en frances. syrop en aleman, y Syrup en ingles.

    Lo correcto es decir, que el jarabe de maiz, se obtiene de la presion extrema de la semilla del maiz, de donde se extraen dos compuestos: la capa superior flota, y esta compuesto por eceite de maiz, (menos denso) y la parte baja, es un liquido denso, que es de color amarillento y es riquisimo en fructosa, de la que se obtienen azucares para elaborar bebidas gaseosas, o endulzar chocolates etc. en fin, son una fuente bastante socorrida y abundante de fructosa... (a la fructosa en forma de jarabe, tambien se llama "alta fructosa".....que es un isomero de la glucosa y casi tan dulce como esta..

    Para responder la pregunta, es el molido de la semilla de maiz a alta presion (rodillos de acero) y tomando el liquido resultante....

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