FRIDITA preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

Salsa de balsámico para ensalada ...cómo se hace??

He comido varias veces unas deliciosas ensaladas con vinagre balsámico pero me parece que no en su estado natural sino un poco caramelizado o con sabor dulzón..delicioso y perfecto para ensaladas con mucho verde y quesos ..Podrias decirme como hacer el aderezo este? Gracias !!

3 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    lo que podes hacer para que el aceto balsamico sea mas dulce, es reducirlo a fuego lento hasta que quede mas dulce, eso si, no dejes que se pase ni hierva porque va a toamr un sabor amargo =)

    Fuente(s): Propia
  • lore
    Lv 5
    hace 1 década

    ENSALADA MEDITERRANEA

    1 BOLSA DE HOJAS VERDES MIXTAS: LECHUGA, ESPINACA, ARUGULA, ETC.

    3/4 TAZA DE ACEITUNAS DESPEPITADAS

    3 TOMATES CORTADOS EN TAJADAS

    1/2 TAZA DE CEBOLLA PICADA A LA JULIANA

    1/2 PEPINILLO, PELADO Y CORTADO EN TROZOS

    1/2 TAZA DE QUESO FETA DESMENUZADO

    1/2 TAZA DE VINAGRETA BALSAMICA.

    MEZCLAR EN UN TAZON GRANDE TODOS LOS INGREDIENTES, A EXCEPCION DEL QUESO. AGREGAR LA VINAGRETA Y MOVER. AGREGAR EL QUESO POR ENCIMA. HACEN 4 PORCIONES.

    VINAGRETA

    1/2 CUCHARADA DE VINAGRE BALSAMICO

    1 CUCHARADA DE VINAGRE TINTO

    2 1/2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

    SAL, PIMIENTA Y UNA PIZCA DE AZUCAR

    MEZCLAR TODO MUY BIEN.

  • doni m
    Lv 7
    hace 1 década

    La relación de la vinagreta es de 1 parte de aceto balsamico, sal, pimienta, y 3 partes de aceite de oliva. Los ingredientes se ponen en ese orden.

    Si quieres que el aceto balsámico sea mas dulce lo puedes caramelizar, poniendolo al fuego para que se reduzca y una rama de romero.

    Saludos, espero te sirva!

    Fuente(s): web
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