Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

receta para dulces que decoran pasteles..pastillaje?

si alguien tiene la receta de los dulces que se hacen figuras para colocar en los pasteles

3 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Conejitos en automóvil

    Ingredientes

    1 caja de pastelitos individuales Twinkie

    1 paquete de marshmallows en forma de conejos (diferentes colores)

    1 lata de crema para decorar (betún)

    Dulces para decorar: huevitos, rueditas salvavidas, gomitas, chocolates, etc.

    Coco rallado, sin azúcar

    Colorantes de comida (opcional)

    Preparación

    Sobre una superficie plana y con un cuchillo afilado y con punta haga un corte vertical de una pulgada de largo por 1/2 pulgada de ancho en uno de los extremos del pastelito. El pastel tiene crema en su interior y esto le permitirá introducir la parte inferior del conejo y dejar que se quede pegado.

    Corte horizontalmente un trozo del otro extremo del pastelito y rocíe un poco del coco rallado, previamente teñido del color que desee. Para teñir el coco, viértale una gota de colorante y mueva con un tenedor. Puede dividir el coco y colocarlo en diferentes recipientes y así teñirlo de diferentes colores.

    Sobre el coco rallado coloque los dulces, pegándolos con la crema para decorar. Puede combinar texturas y colores.

    Para formar las llantas del automóvil use cuatro dulces de forma redonda, como las rueditas salvavidas.

    Sirva los conejitos en automóviles en platos individuales o sobre un trozo de cartón duro, forrado con papel aluminio.

    Da para 10 conejitos.

    Conejos en el campo

    Ingredientes

    1 caja de mezcla para pastel

    3 huevos

    1 taza de agua

    1/3 de taza de aceite vegetal

    1 lata de crema para decorar (betún)

    Coco rallado, sin azúcar

    Colorante de comida (opcional)

    Dulces para decorar: chocolates, huevitos, gomitas, confeti, etc.

    Preparación

    Caliente el horno a 250 grados F. Combine la mezcla de pastel con los huevos, el agua y el aceite. Para que el pastel quede más esponjoso, sustituya el aceite por la misma cantidad de mantequilla derretida.

    Revuelva bien y, cuando tenga una mezcla con la consistencia de una crema espesa, vierta sobre un molde rectangular, previamente engrasado y ligeramente enharinado.

    Hornee de 25 a 30 minutos. Verifique que esté debidamente cocinado, introduciendo un cuchillo en su interior; éste debe salir completamente limpio. Deje que el pastel se enfríe y parta en cuadros grandes. Decore cada cuadrado con la crema (betún) para decorar y rocíe con el coco rallado. Puede añadir colorante al betún y al coco para dar a su pastelito colores brillantes y originales.

    Por último, decore el pastel con un conejito de marshmallow y dulces de diferentes colores.

    Da para 10 porciones.

  • tita75
    Lv 5
    hace 1 década

    Yo lo que utilizo es fondant, y si necesito hacer figuras con el mismo fondant coloreado las formo, solo que ls hago unos tres o cuatro dias antes de usarlas para que sequen bien y endurezcan.

    Se usa:

    1 kilo o 1kilo y medio de azùcar glass

    3 cdas de glucosa

    3 cdas de manteca vegetal

    3 1/2 cdas de grenetina

    1/2 taza de agua

    Saborizantes y colorantes

    -Se hidrata la grenetina en el agua frìa, ya cuando "esponja" se mete al microondas hasta que se disuelva (unos 40seg)

    - Se agrega la manteca y la glucosa

    - Se introduce de nuevo al microondas y se calienta otro poco para que se disuelva todo por completo

    - So forma un hueco al centro del azùcar glass y se agrega una parte del líquido, también se le agrega el saborizante

    - Conforme se va necesitando se agrega mas azúcar glass y líquido

    - Debe quedar una masa manejable

    - Conforme se vaya usando el resto se debe dejar en un recipiente plàstico hermètico

    - En porciones se va coloreando con colores vegetales.

    Se puede cubrir un pastel con esto y también hacer figuras, para que endurezcan tardan aprox. 3 o 4 días, depende el clima.

  • hace 1 década

    creo que ya bienen preparados, no se si se pueden realisar en casa

    Fuente(s): solito
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