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Soraya S preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Por favor, alguien tiene recetas con alimentos deshidratados??

Pueden ser frutas, hortalizas, verduras, cereales, y sobretodo si tienen experiencia en el uso de estos alimentos.

3 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Lo mejor que te consegui con deshidrtados

    Pastel de Piña al Revés

    6 cucharadas (3/4 de una barra) de mantequilla o margarina

    2/3 de taza de azúcar morena

    8 rodajas de piña (DESHIDRATADA)

    8 cerezas marrasquino

    2 tazas de harina cernida

    2 cucharaditas de polvo de hornear

    1/2 cucharadita de sal

    2 huevos

    1 taza de azúcar morena

    2/3 de taza de leche

    1 cucharadita de extracto de vainilla

    1/4 de taza (1/2 barra) de mantequilla o margarina, derretida

    Derrita 6 cucharadas de mantequilla en el sartén a temperatura baja. Rocíe 2/3 de taza de azúcar morena sobre la mantequilla. Coloque las rodajas de piña en el sartén ya preparado y coloque 1 cereza en el centro de cada rodaja. Bata los huevos en un envase pequeño. Agregue 1 taza de azúcar morena y mezcle bien. Añada la leche, la vainilla y 1/4 de taza de mantequilla derretida. Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un envase grande; agregue la mezcla anterior a estos ingredientes secos y bata hasta disolver los grumos. Coloque la mezcla uniformemente sobre el sartén. Tape la olla dejando la válvula Redi-Temp™ cerrada. Cocine a temperatura baja durante 25 a 35 minutos o hasta que el pastel esponje. Pase un cuchillo entre el sartén y el pastel para despegar los lados; invierta el sartén de manera que el pastel caiga sobre un plato o sobre la misma tapa, si así lo desea; deje el sartén reposando así por 1 minuto. Quite el sartén; raspe lo que haya quedado de sirope en el sartén y extiéndalo sobre el pastel. Sirva caliente o frío. Si desea, adorne las porciones con crema batida.

    Malteada inglesa de fresa

    1/2 Taza de leche entera

    1/2 Taza de leche evaporada carnation

    1/2 Taza de fresas deshidratadas

    5 Hielos

    Fresas Deshidratadas para decorar

    Crema batida

    Se mesclan todos los ingredientes en la licuadora y se sirve en copas , se decora con fresas deshidratadas y crema batida.

    Compota de Frutas Deshidratadas

    1 1/2 Taza de vino oporto

    1/4 Taza de azucar

    1 Taza de mescla de frutas deshidratadas

    1/2 Taza de jugo de arandano

    Yoghurt de vainilla bajo en grasa al gusto

    Almendras tostadas y fruta deshidratda picada para decorar

    En un pequeño sarten a fuego lento se coloca elvino y el azucar hasta que este se deshaga y forma un solo liquido,Se le agrega el jugo de arandano y las frutas deshidratadas. se deja hervir por 5 min , se retira del fuego hasta que enfrie.

    Se sirve en una copa con yoghurt de vainilla, y se rocia la mescla y se decora la parte de arriba con almendras fileteadas

    Sopa pekinesa Picante

    Ingredientes

    6 cucharones de caldo,

    15 g. Setas chinas, deshidratados,

    150 g. Brotes de bambú,

    3 cebolletas o escalunias bien picadas,

    1 ****,

    3 ajos,

    5 cucharadas de aceite,

    1 cucharada de grasa de cerdo, manteca,

    1 cucharilla de azúcar,

    1 cucharada de tomate concentrado,

    1 cucharilla de jengibre en polvo,

    1 cucharada de maicena,

    2 cucharadas de salsa de pimientos picantes, se puede sustituir, menos cantidad, por Tabasco o producto similar.

    Sal y pimienta. .

    Preparación

    Hidratar las setas, pelar el **** y cortarlo en rodajitas finas.

    En una cacerola, calentar el aceite y grasa, agregar las cebolletas, los nabos, setas troceadas y brotes de bambú.

    Sazonar con jengibre y sal y saltear por unos minutos, añadir la salsa de pimiento, azúcar y tomate, mezclar todo bien.

    En el caldo diluiremos la maicena y añadiremos a la cazuela, dejar hervir por un minuto.

    En el momento de servir espolvorear con pimienta recién molida.

  • hace 4 años

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  • hace 1 década

    Usalos en cualquier receta el chiste es rehidratar para su uso ,en cuanto a frutas checa que no hayan sido endulzadas aparte ,si son 100% deshidratadas natural mente sin aditivos, en los postres ya no le agreges mas azucar, son muy saludables pero no abuses, se multiplica su contenido calorico , en cuanto a verduras u hortalizas,el agua del remojo para hidratar se puede agregar al guiso solo ve eso de que fueron secadas sin aditivos u conservadores, bay bay.

    Fuente(s): uso ,comida china , italiana , mexicana.
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