Clau preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

Baguettes Originales?

Hola!!! A quien se le ocurre recetas de como hacer una rica baguette, hay tantas cosas con que hacerlas diferentes tipos de quesos, jamon serrano, huevo, salmon, etc.

A la mejor respuesta le doy la maxima calificacion.

5 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Mejor Respuesta

    """Baguettes Niçoise""""

    Ingredientes

    • 3 huevos duros, cortados en ruedas • 2 cucharadas de vinagre de vino

    • 5 cucharadas de aceite de oliva • 6 filetes de anchoas, majadas

    • 2 cucharaditas de alcaparras • 2 cucharadas de chalota

    • sal y pimienta • 2 latas de atún blanco en agua, escurrido

    • 6 "baguettes" pequeños • 1 lechuga morada

    • 3 tomates italianos maduros • 8 a 10 aceitunas negras, picaditas

    Preparación:

    - Ponga el vinagre en un recipiente hondo, incorpore el aceite lentamente con un batidor.

    - Agregue las alcaparras, aceituna picadita, las chalotas ralladas y las anchoas y bata bien. Agregue el atún y mezcle bien.

    - Pruebe y sazone con sal y pimienta. Corte los panes a lo largo, sin llegar a separar las dos mitades.

    - Abra cada "baguette" como un libro. Separe seis hojas de la lechuga y córteles la parte blanca y dura. Coloque hojas de lechuga sobre uno de los lados en cada baguette.

    - Sobre la lechuga, distribuya el atún. Sobre el pan de lado contrario, coloque las ruedas de tomate, y sobre éstas, las ruedas de huevo hervido. Adorne con aceitunas enteras.

    ------------------------------...........................

  • hace 1 década

    Hace muchos años vivì en Mèrida, Yucatàn, en el sureste de Mèxico. Me gustaba llegar al Cafè Louvre, porque ahì te preparaban un baguette delicioso:

    2 tipos de jamòn (americano y de pavo)

    queso amarillo

    queso manchego

    omelette

    tomate

    cebolla morada curtida

    chilitos en vinagre

    mayonesa

    Lo tostaban en el grill y no sabes que delicia.

  • hace 1 década

    Baguette hogareña

    Categoría: Panes y bollos

    Dificultad: Fácil

    Ingredientes:

    - Harina tipo 0000: 1000 grs.

    - Mejorador S/bromato: 5 grs.

    - Masa madre: 150 grs.

    - Sal: 20 grs.

    - Levadura prensada: 40 grs.

    - Agua: 550 grs. aprox.

    - Aceite de oliva: 20 cm.

    Instrucciones:

    Se amasan la totalidad de los ingredientes durante 10 minutos, obtenida la masa, dividir las piezas según tamaño deseado (200 a 250 grs. aprox.) formar barras, colocarlas en bandejas engrasadas, dejar fermentar hasta que aumente tres cuarto de el volumen inicial; cortar las piezas con un cuter o similar para darle la creña y vista final. Cocinar 30 minutos aprox. Temperatura del horno 200 a 220 ºC. Cabe destacar que dicha receta es hogareña "no" industrial. Para realizar los cortes de todo tipo de masa con levadura, sugiero visitar un pagina que me pasaron el otro día, es muy interesante www.elcuchillito.com

  • hace 1 década

    Alguna carne fria cortada bien fina, queso suizo o gruyere, hojas de rucula o arugula y moztaza en las dos tapas.

    Manteca y un buen jamon. Para disfrutar de los 3 sabores. Simple pero delicioso.

  • ¿Qué te parecieron las respuestas? Puedes iniciar sesión para votar por la respuesta.
  • hace 1 década

    Hay una que me gusta muchísimo, aunque no es mi receta al 100% y es vegetariana.

    A ver:

    Es pan integral, queso panela, jitomate en rebanas, cebolla, lechuga, germinado de soya, aguacate, piña en almibar, chipoltles, pepinos encurtidos, sal de ajo, pimienta y aceite de semilla de uva.

    La verdad sabe riquísimo, es bien natural y sùper alimenticio, adeás de que que es muy bajo en calorìas

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.