me pueden ayudar con la receta de los churros parecen ser de harina de trigo cuando se fritan le ponen azucar?

son originales d e españa son deliciosos es una masa que pasan por una maquinita y salen en aros los fritan y luego les ponen azucar quedan crocantes ayudenme por favor tengo antojo de prepararlas

3 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    --- Churros---

    PREPARACIÓN:

    Llenáis dos tazas de harina y las rasáis con el filo de un cuchillo tamizáis esta harina junto con una cucharadita de café de levadura en polvo y una cucharadita de sal.

    Ponéis a hervir en una cazuela exactamente la misma cantidad de agua, dos tacitas hasta arriba y en el momento que arranque el hervor echáis de golpe la harina, Removéis rápidamente con una cuchara o una espátula de madera hasta que forme una masa compacta y muy espesa. Con esto tenéis lista la masa, ahora Preparáis una sartén con aceite bien caliente y abundante(repito ABUNDANTE), los churros deben nadar en el aceite y con ayuda de una jeringa para churros o bien una manga pastelera de tela fuerte y una boquilla rizada vais formando los churros directamente sobre el aceite, y al minuto les dais la vuelta, los dejáis hasta que se doren, sacáis, escurrís bien el aceite y listo.

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  • hace 1 década

    La receta:

    Coges un vaso y lo llenas de harina a rebosar y lo vacías en un cazo.

    Ahora vamos con el agua: la cantidad necesaria la calculamos con el mismo

    vaso que hemos usado para la harina, pero a diferencia de que con la harina

    llenamos totalmente el vaso, con el agua alcanzaremos hasta una altura que

    falte el grosor de un dedo para llenar el vaso, o sea unos dos centimetros

    para llenar el vaso. De esta forma vemos que usamos menos agua que harina,

    esto es esencial para que al freir los churros no se "desparramen" ni se

    "abran" lo cual ocurriría si tuviesen demasiada agua. El usar poca agua

    provocará que el interior del churro esté crudo así que hay que ir haciendo

    pruebas hasta que encontreis vuestro punto exacto en el vaso que usais para

    medir. Bien, echamos el agua en otro cazo y le echamos dos pizcas de sal y

    lo llevamos a hervir.

    Al hervir el agua la echamos sobre la harina en el otro cazo y con un

    tenedor removemos bien hasta que no quede harina suelta (no tengais la

    tentación de añadir más agua pues aunque no lo creais con remover bien se

    formará la masa, el echar más agua estropeará los churros).

    Ahora coged la churrera (yo prefiero la del tipo "tornillo" que hace presión

    y va expulsando la masa girando como si fuera un tornillo. Hay otro tipo

    "palanca" que es un latazo. Introducimos la masa en la churrera y ponemos a

    calentar en una sartén aceite (dos dedos, unos cuatro centimetros de

    profundidad). El fuego debe ponerse de forma que el aceite no llegue a

    quemarse por lo que habrá que bajarlo de vez en cuando cuando vemos que el

    aceite se quema (despide humo) pero si está frío no dorará los churros así

    que tendreis que encontrar el punto exacto. Ahora id echando los churros y

    al cortar el churro vereis que sigue saliendo masa de la churrera, esto se

    puede evitar dando una vuelta atrás en las churreras de "tornillo" por eso

    me gustan más.

    En cuanto están un poco dorados (que no cojan color marron sino amarillo

    simplemente) se sacan y se espolvorean con azucar.

    El chocolate debe prepararse que no tenga demasiada leche, algo espesito

    está mejor. Se hace simplemente derritiendo chocolate para taza en leche.

    Con un vaso de leche y cuatro o seis pastillas de chocolate bastará para una

    o dos personas.

    otra?

    ngredientes :

    Una taza de harina

    Una taza de agua

    Un pellizco de sal (solo un pellizco)

    Receta :

    1- Medir una taza de harina, rasa, echar en una fuente

    2- En la misma taza, echar agua caliente, hasta el borde, verter en la fuente. El agua debe ponerse junto con la sal hasta que hierva, el tiempo dependerá de la fuerza de cada cocina.

    3- Añadir a la fuente y amasar hasta que quede una masa compacta, libre de grumos

    4- Poner abundante aceite en una sartén.

    5- Introducir en la churrera la masa.

    6- Cuando el aceite esté bien caliente ir echando la masa en tiras, dejar dorar los churros y sacar.

    Consejos :

    Creo que hacer la masa no tiene problemas, para ver si el aceite está apunto, es bueno introducir un poco de masa que te mostrará cuando alcanza el punto adecuado.

    Major hacer pequeños círculos con la masa antes de introducirlas en el aceite, lo puedes hacer con los dedos, mientras oprimes el émbolo de la churrera.

    Y el mejor consejo, no temas equivocarte, la cocina es eso al fin y al cabo, ensayo y error...

    Una vez tengas los churros, puedes espolvorear azúcar sobre ellos, o bien no hacerlo, eso, al gusto del consumidor/a...

    la ultima

    Ingredientes

    * 1/2 kg de harina

    * Aceite de oliva

    * Agua

    * Sal

    * Azúcar

    Elaboración

    Echaremos en un cazo 1 litro de agua y media cucharadita de sal. Ponemos a hervir.

    Cuando rompa a hervir, echaremos de golpe 1/2 kilo de harina (con cuidado para que no nos salte el agua hirviendo) y con la ayuda de una cuchara de madera removeremos rápidamente hasta que se desprenda la harina del cazo.

    Después de remover durante 2 ó 3 minutos apartaremos el cazo del fuego y seguiremos removiendo con rapidez hasta que obtengamos una masa fina.

    Pondremos abundante aceite en una sartén y la pondremos a calentar. Para controlar la temperatura del aceite nos ayudaremos de un trozo de patata mondada, cuando la patata se dore, el aceite está rusiente y listo, en ese punto, llenaremos de masa una manga churrera y la apretaremos para dejar salir tiras de la longitud aproximada de un dedo. Las freiremos de 4 en 4 (esto ya es dependiendo del tamaño de vuestra sartén).

    Cuando estén bien dorados sacaremos los churros de la sartén con una espumadera, les echaremos azúcar por encima y serviremos calientes.

    Aquí la temperatura a la hora de servirlos es importante, ya que los churros fríos no están tan buenos.

    aunque parescan iguales son distintas

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  • Anónimo
    hace 1 década

    churros

    2 huevos

    1 tz. de azúcar

    1 tz. de leche

    ¼ tz. de mantequilla derretida

    2 cdas. de polvo de hornear (baking powder)

    4 tzs. de harina de trigo (all purpose flour)

    Aceite para freir (vegetal)

    Para rocear los Churros:

    Azúcar con canela en polvo al gusto

    Tambien se puede rocear con azúcar en polvo (confectioner powdered sugar).

    En un recipiente hondo, batir los huevos, azúcar, leche, mantequilla y polvo de hornear. Añadir lentamente la harina, mezclando bien hasta que este todo suave.

    Calentar bien 2 o 3 pulgadas de aceite en un recipiente hondo .

    Vas a ir poniendo la masa del churro en una manga de decorar bizcochos con la boca ancha redonda. Tu decides que tan ancho quieres tus churros. (no uses ninguna punta de decoracion).

    Tambien se podria usar una funda plástica de esas zip lock que sean de las grandes . Le cortas una esquina del ancho que quieres los churros .

    Vas a ir echando la masa de churros al aceite caliente apretando la manga o funda plástica y echando los churros uno a uno que queden como de 5" de largo cada uno. Pon como 2 o 3 churros a la vez.

    Frielos como por 1 o 2 minutos en cada lado, virandolos una vez hasta que te queden doraditos.

    Sacalos con cuidado con un cucharón de hollitos y los pones a escurrir el aceite sobre toallas de papel absorbente.

    Yá escurridos, rocea con azúcar de canela o con azúcar en polvo mientras aún estan calientes...

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