yariim preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

♦♦Busco receta de arroz con coco acompañado con carne de cerdo la comí en Isabel,PR,♦♦?

La prove en el restaurante del hotel Costa Dorada

Actualización:

En el pueblo de Isabela,Puerto Rico.

3 respuestas

Calificación
  • Roe
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Arroz con Coco

    Ingredientes :

    1. 1 coco

    2. Dos tazas de arroz.

    3. Uvas pasas al gusto.

    4. 4 cucharadas de Azucar morena.

    5. Pizca de Sal

    Receta :

    1- Pelar el coco y rallarlo. Colocarlo en el vaso de licuadora y llenar con agua el vaso, licuar. Colar el agua, de tal manera q solo salga la leche de coco, con el coco restante sacar 4 tazas mas de leche de coco.

    2- Poner a cocinar la leche de coco hasta que se forme aceite con croquetas de caramelo. Incluir las uvas pasas sin dejar de cocinar. Adicionar las 4 tazas de leche de coco y el arroz, revolver. Adicionar las 4 cucharadas de azucar morena colmadas y la pizca de sal. Dejar cocinar.

    3- Servir caliente

    LOMO DE CERDO

    Ingredientes:

    1 y ½ kilos de lomo de puerco, limpio

    6 dientes de ajo molidos

    1 cucharada de consomé en polvo

    1 cucharadita de pimienta negra

    Instrucciones:

    Unte el lomo con los siguientes 3 ingredientes y déjelo reposar cuando menos durante una hora.

    Para el glaseado

    1 taza de mermelada de chabacano

    ¾ de taza de salsa de soya

    ¾ de taza de vinagre de manzana o de yema

    1/3 de taza de salsa catsup

    ½ taza de azúcar morena

    2/3 de taza de vino blanco, seco

    ½ taza de jerez seco

    1 lata de piña, cortada en cuadritos

    1 cucharada de jengibre

    ¼ de cucharadita de nuez moscada

    2 cucharadas de maizena disuelta en 2 tazas de agua fría

    Para el adorno

    4 manzanas partidas en gajos

    mitades de cerezas

    Revuelva todos los ingredientes del glaseado excepto la maizena. Vacíelos sobre la carne y déjela reposar durante toda la noche. Cueza el lomo hasta que suavice y agregue la maizena. Deje hervir un poco más y añada agua si es necesario, ya que no debe quedar reseco.

    Para servirlo, adórnelo con las rebanadas de manzana y unas cerezas.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Mira, busqué en Google y encontré unas cosas interesantes, a lo mejor aquí encuentras la receta que buscas, eso que dices se oye rico, ¿donde dices que fue? ¿Puerto Rico? vaaa, yo estoy en México pero suena rico mira ve aquí

    http://www.google.com.mx/search?hl=es&q=Receta+arr...

    hay varias páginas y si no, hay como verás unas comunidades donde se ve que hay gente que sabe de comida Boricua como esta

    http://groups.msn.com/PuertoRicoBoricuasdeCorazonC...

    Es muy probable que alguien sepa ahí que comida es esa

    Saludos_!®

  • hace 1 década

    uf es rica pero creo te la puedo dar en un dia o dos, cuestion de preguntar a una amiga

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