mac preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

saben como marinar carne para asar?

13 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Mejor Respuesta

    lo que yo le pongo es cerveza. sazonador para carnes (jugo maggy) salsa de soya, limón, pimienta sal de ajo, y sal. Lo importante es que la dejes reposar un buen rato para que se penetre bien el sabor ♀

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  • hace 1 década

    Si quieres el mismo sabor que los tacos de la esquina solo tienes que poner lo siguiente en una bandeja:

    Abundante Jugo de lima (verde)

    sal y pimienta

    cebolla en rodajas

    chiles jalapeños partidos a la mitad

    polvo de ajo

    jugo de 2 naranjas

    pones la carne revuelves y deja reposar por lo menos una hora

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  • alma26
    Lv 4
    hace 1 década

    hechale limon, salsa magui, moztaza, pimienta, sal y que da uumm jumi

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  • hace 1 década

    Asada .solo con sal. para degustar el sabor.

    Adobada o marinada= solo para carnes mas duras

    y puedes hacer una mezcla de verduras finamente picadas y ponerselas en el ultimo momento antes de asar.

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  • hace 1 década

    Dicen que la carne asada, solo debe llevar sal, al momento de colocarla en la parrilla o asador, pero yo difiero de ello.

    Regularmente preparo una mezcla de naranja agria, ajo, pimienta, sal, cebolla, salsa inglesa, un chorrito de cerveza y marino la carne por espacio de 1/2 hr. o 45 min.

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  • DEPENDE DEL GUSTO DE LA PERSONA,Y DE LA PREPARACION,SI ES AL CARBON.SI QUIERES UNA CARNE JUGOSA AL CARBON SOLO LE AGREGAS SAL-PIMIENTA AL VOLTEARLA Y QUE TE QUEDE TERMINO 3/4 Y OBTENDRAS UNA BUENA CARNE ASADA. Y A LA PLANCHA LE AGREGAS UN LICUADO DE PIMENTON,CEBOLLA,MOSTAZA,SALSA NEGRA,AJO SAL-PIMIENTA,ESTE LICUADO LO UNTAS A LA CARNE.Y ESTA SALSA LA LLAMAMOS CHUCHERA

    Fuente(s): PROPIA
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  • Anónimo
    hace 1 década

    Esta es muy buena : Marinada cruda

    En un cuenco con fondo mezcla: zanahoria, cebolla, apio, ajo, colas de perejil, tomillo, laurel, pimienta, clavos; mojar con 1/2 litro de vino blanco o tinto, 1/4 de vinagre, 1/4 de aceite. Colocar las piezas dentro y sazonar.

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  • hace 1 década

    Asado de Carne Marinada (Sauerbraten)

    Ingredientes:

    - 1 kg. de vaca para asar

    - Aceite

    - 1/8 l. de caldo de carne

    - 100 gr. de mantequilla

    - 3 cucharadas de pasas

    - Sal y pimienta

    Para la marinada:

    - 1 botella de vino tinto

    - 1/8 litro de vinagre

    - 1 cebolla

    - 1 Zanahoria

    - 1 Hoja de Laurel, 1 clavo y pimienta en grano

    Preparación:

    · Mezclar todos los ingredientes para el marinado y cocerlos. Cuando se haya enfriado echar en el la carne (debe estar completamente cubierta) y dejar reposar en la nevera durante 4 días.

    · Secar bien la carne, salpimentarla y dorarla en aceite muy caliente hasta que esté bien marrón. Añadirle el caldo y el marinado y asarla en el horno a 200 °C durante 80 minutos.

    · Cuando esté hecha apartarla y dejar reducir el caldo restante hasta obtener 1/4 de litro. Agregarle a la salsa hirviendo las pasas y la mantequilla lentamente.

    · Si hiciera falta se puede espesar la salsa con una cucharadita de harina disuelta en agua o nata.

    · Cortar el asado en lonchas y servir junto a la carne.

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  • hace 1 década

    la tradicional carne asada no se marina solo se le hecha sal al darla vuelta y al servirla se le puede agregar chimichurri

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  • Anónimo
    hace 1 década

    La carne para asar no lleva ninguna marinada. Solo SAL. Y así tendrá el autentico sabor a asado. La carne marinada da como resultado un asado GRINGO.

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