quiero saber como hacer la receta de suspiro de limeña?

Answer 1

Respuesta preferida

Suspiro De Limeña

8 porciones

Tiempo de preparación : 5 a 10 minutos

Tiempo de cocción : 60 a 80 minutos

Tiempo de refrigeración : 2 a 4 horas

Crema:

2 latas leche evaporada descremada

1 ¼ taza Edulcorante sin Calorías SPLENDA®

8 yemas de huevo

Almíbar:

1 ½ taza Edulcorante sin Calorías SPLENDA®

1/8 taza agua

Merengue:

4 claras de huevo

¼ cucharita canela en polvo

Para preparar la crema. Mezcle la leche con la SPLENDA® Granular y cocine a fuego bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Cocine una hora o hasta que mezcla se espese de tal modo de poder ver la parte inferior de la cacerola al revolver. Retire la cacerola del fuego y agregue las yemas. Deje a un lado hasta que se enfríe, y luego coloque en el refrigerador.

Para preparar el almíbar. Mezcle la SPLENDA® Granular con el agua en una cacerola pequeña y hierva hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Para preparar el merengue. Bata las claras hasta formar picos blandos. Con la batidora a velocidad media, agregue lentamente el almíbar caliente a las claras de huevo. Cuando termine, bata las claras unos segundos a velocidad alta hasta lograr una consistencia firme.

Sirva la crema en copas de martini y cubra cada una con una porción de merengue. Espolvoree canela en polvo.

Información nutricional por porción

Porción 1/20 de la receta (casi ½ taza)

Total de calorías 160

Calorías grasa 40

Total de grasa 4.5 g

Grasa saturada 2 g

Colesterol 5 mg

Sodio 45 mg

Total de carbohidratos 12 g

Fibra dietética <1 g

Azúcares 6 g

Proteínas 2 g

Answer 2

SUSPIRO DE LIMEÑA

Ingredientes :

¼ taza de oporto

3 claras

Para decorar: Canela en polvo

1 lata de leche condensada (1 ¼ taza). Se puede reemplazar por una lata de leche evaporada con 150 g de azúcar

1 lata o 1 3/4 de taza de leche evaporada

1 ramita de canela

5 yemas

1 cucharadita de vainilla

1 taza o 200 g de azúcar

Preparación:

Poner las leches en una olla con la canela y llevar a cocinar moviendo hasta que se forme un manjarblanco espeso. Si no hay leche evaporada hacer un manjarblanco de leche fresca y azúcar (3 tazas de leche fresca por 2 ¼ tazas de azúcar). Entibiar.

Agregarle las yemas coladas y la vainilla. Enfriar ligeramente.

Vaciar en una dulcera o en copas individuales.

Hacer un almíbar a punto de hebra con una taza de azúcar y el oporto.

Batir las claras a punto de nieve e ir agregando lentamente el almíbar, de la misma manera como se hace el merengue italiano. Seguir batiendo hasta que enfríe.

Decorar las copas con el merengue y espolvorear canela.

6 a 8 personas

Answer 3

El Suspiro de limeña, conocido también como suspiro limeño, es un postre tradicional de la gastronomía del Perú.

Preparación

El manjar blanco se prepara con leche, azúcar, yema de huevo y esencia de vainilla. El merengue lleva claras de huevo, vino oporto, y azúcar. En una copa se deposita el manjar blanco generosamente y se le corona con el merengue y muy poco polvo de canela. La mezcla del sabor de ambos dulces es lo que caracteriza a este postre tradicional.

aqui tiene tu receta

Suspiro limeño

Ingredientes:

* 1 lata de leche condensada,

* 1 lata de leche evaporada,

* 1/2 taza de agua,

* 5 yemas,

* 3 claras,

* 1/4 taza de coñac u oporto,

* canela en polvo.

Método: Mezclar la leche evaporada con la leche condensada, el agua y las yemas batidas. Llevar a fuego moderado y cocinar revolviendo constantemente hasta que tome consistencia cremosa. No debe hervir. Añadir la vainilla, mezclar y enfriar. Hervir el azúcar con el coñac hasta tiene almíbar de pelo. Batir las claras a nieve y añadir poco a poco del almíbar, seguir batiendo hasta que enfriar un poco.

Servir la crema con tapas de merengue espolvoreadas con canela.