Cuál es la receta para hacer crema pastelera?

Question

Perlita · Accepted Answer

Hola te paso 3 elije la que gustes:
Crema Pastelera

Recetas de Microondas
Ingredientes:
5 yemas
150 g de azúcar
500 cc. de leche
Sal 1 pizca
Manteca 1 cda

Preparación:
Colocar en un bol de 1 litro y 1/2 de capacidad la leche, el azúcar y el almidón de maíz.

Batir bien fuerte hasta disolver completamente.

Añadir las yemas y la sal. Batir un poco más. Cocinar 8 minutos al 100% de potencia.

Revolver bien fuerte con batidor de alambre cada 2 minutos, para que quede bien homogénea y lisa.

Perfumar con la esencia de vainilla y agregar la manteca para darle brillo.
Mezclar y enfriar antes de usar.



CREMA PASTELERA

Ingredientes: 
Leche 1 litro
Azúcar 250 grs.
Chaucha de vainilla 1
Maicena 80 grs.
Yemas 12

Preparado: 
 
Poner al fuego ½ litro de leche con la chaucha de vainilla, hasta que
hierva, retirar del fuego y sacar la chaucha. Mezclar el azúcar con
la maicena y agregar las yemas, mezclar bien sin batir. Agregar la
leche tibia y mezclar, incorporar el resto de la leche, y llevar
nuevamente al fuego, hasta que hierva, retirar y enfriar. 

CREMA PASTELERA
 
Ingredientes

5 yemas de huevo
1 litro de leche
250 de azucar
50 gramos de maizena


Modo de preparación

Se coge la leche y se aprta un poco el resto se pone a hervir con el azucar. Por otra parte se mezclan los demas ingredientes y se mezclan bien homogeneamente, cuando la leche este hirviendo se le añade la mezcla anterior y se mueve bien para que no se pegue cuando espese se retira del fuego y se deja en friar sobre un cacharro con hielo si se puede si no al natural .

Tedy · Answer

Azúcar Impalpable 90 g.
  Extracto De vainilla o ralladura de limón
  Harina 75 g.
  Leche 1 litro
  Yemas 3
   1. Combinar las yemas con el azúcar dentro de un bol. Agregar la harina y el aroma elegido y mezclar.
2. Calentar la leche. Verterla de a poco sobre la mezcla anterior, batiendo a baja velocidad con batidora de mano.
3. Colocar sobre llama mediana y revolver constantemente con cuchara de madera hasta que hierva. Cocinar 5 minutos.
4. Retirar y dejar enfriar, revolviendo de tanto en tanto para evitar que se forme una película en la superficie.

pamela · Answer

Aqui van algunas:

-http://www.utilisima.com/interna.php?IP=TVCOCINABUSCAD&CP=TVCOCINABUSCAD

-http://www.eumar.com.ar/hogar/opcion/r_bano12.htm

-http://www.kike.c.telefonica.net/endosan/crema.htm

antuu.=) · Answer

te doy una paginas para que elijas cual es la mejor receta!
http://www.kike.c.telefonica.net/endosan/crema.htm
http://www.cocinalo.com/foro/viewtopic.php?pid=22448
http://www.cocinadelmundo.com/paises/spain/pos/5404.html
espero que te sirva!

Anónimo · Answer

facil
pones a hervir leche y un par de huevos con una cucharada de fecula de maiz,  y bastante azucar, revolves constantemente hasta que tome consistencia firme, dejas enfriar, poniendole antes una cucharadita de escencia de vainilla.
usa las cantidades que creas necesario segun lo que necesites hacer.

Cuál es la receta para hacer crema pastelera?

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