Kenneth preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Cuál es la receta para hacer crema pastelera?

5 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Hola te paso 3 elije la que gustes:

    Crema Pastelera

    Recetas de Microondas

    Ingredientes:

    5 yemas

    150 g de azúcar

    500 cc. de leche

    Sal 1 pizca

    Manteca 1 cda

    Preparación:

    Colocar en un bol de 1 litro y 1/2 de capacidad la leche, el azúcar y el almidón de maíz.

    Batir bien fuerte hasta disolver completamente.

    Añadir las yemas y la sal. Batir un poco más. Cocinar 8 minutos al 100% de potencia.

    Revolver bien fuerte con batidor de alambre cada 2 minutos, para que quede bien homogénea y lisa.

    Perfumar con la esencia de vainilla y agregar la manteca para darle brillo.

    Mezclar y enfriar antes de usar.

    CREMA PASTELERA

    Ingredientes:

    Leche 1 litro

    Azúcar 250 grs.

    Chaucha de vainilla 1

    Maicena 80 grs.

    Yemas 12

    Preparado:

    Poner al fuego ½ litro de leche con la chaucha de vainilla, hasta que

    hierva, retirar del fuego y sacar la chaucha. Mezclar el azúcar con

    la maicena y agregar las yemas, mezclar bien sin batir. Agregar la

    leche tibia y mezclar, incorporar el resto de la leche, y llevar

    nuevamente al fuego, hasta que hierva, retirar y enfriar.

    CREMA PASTELERA

    Ingredientes

    5 yemas de huevo

    1 litro de leche

    250 de azucar

    50 gramos de maizena

    Modo de preparación

    Se coge la leche y se aprta un poco el resto se pone a hervir con el azucar. Por otra parte se mezclan los demas ingredientes y se mezclan bien homogeneamente, cuando la leche este hirviendo se le añade la mezcla anterior y se mueve bien para que no se pegue cuando espese se retira del fuego y se deja en friar sobre un cacharro con hielo si se puede si no al natural .

  • hace 1 década

    Azúcar Impalpable 90 g.

    Extracto De vainilla o ralladura de limón

    Harina 75 g.

    Leche 1 litro

    Yemas 3

    1. Combinar las yemas con el azúcar dentro de un bol. Agregar la harina y el aroma elegido y mezclar.

    2. Calentar la leche. Verterla de a poco sobre la mezcla anterior, batiendo a baja velocidad con batidora de mano.

    3. Colocar sobre llama mediana y revolver constantemente con cuchara de madera hasta que hierva. Cocinar 5 minutos.

    4. Retirar y dejar enfriar, revolviendo de tanto en tanto para evitar que se forme una película en la superficie.

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  • Anónimo
    hace 1 década

    facil

    pones a hervir leche y un par de huevos con una cucharada de fecula de maiz, y bastante azucar, revolves constantemente hasta que tome consistencia firme, dejas enfriar, poniendole antes una cucharadita de escencia de vainilla.

    usa las cantidades que creas necesario segun lo que necesites hacer.

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