Receta de alcapurias de jeyes?

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  • Anónimo
    hace 1 década
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    Alcapurrias de Jueyes:

    1 ½ libras de Yautias

    2 cdta de sal

    5 Plátanos, bien verdes

    1 sobre de Sazón con achiote

    1 cda de manteca vegetal (Crisco) derretida

    Pelar los plátanos y yautias y hechalas en agua de sal.. Muela los plátanos y yautias en un procesador y despues añada la sal, sazon, y aceite de achiote. refrigere la masa por lo menos 3 horas.

    Relleno:

    1 - libra de carne cangrejo desmenuzada

    2 cda de recaíto

    1/2 cdta aceite de oliva

    1/2 cdta Sazón con achiote

    1/2 cdta de sal

    1/4 cdta de pimienta

    4 aceitunas rellenas, picadas

    1/2 cdta de alcaparras

    En un sarten,Añada todos los ingredientes el resto de los ingredients a cocine a fuego bajo, como 5 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

    Preparacion de Alcapurrias:

    Caliente como 2 tazas de aceite a 375 grados.

    En un pedazo de papel de aluminio, ponga un poco de aceite y como 1/4 taza de la masa. Al centro de la masa agregele como una cucharada de el relleno y doble el paper cuidadosamente para formar la alcapurria y el relleno quede por dentro. Ponga las alcapurrias en aceite (sin el papel de aluminio) y cocinelas haste que esten doradas. Escurrelas en papel toalla."

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