Aly
Lv 5
Aly preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿Me darian esta receta porfavor???

Hola me pueden dar recetas de pasteles ricos y bonitos para el dia de San Valentin.

salu2!

y gracias de antemano

att:*Flori*

4 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    CHEESECAKE DE FRAMBUESA Y CHOCOLATE

    Jugo de 1 limón mediano

    250 grs. de queso crema philadelphia

    1 lata grande de leche condensada azucarada la lechera

    300 grs. de galletas de chocolate

    250 grs. de mantequilla

    2 tazas de frambuesas frescas

    Para el glaseado:

    200 gr. de chocolate negro

    2 cucharadas de azucar glass.

    Muela bien las galletas. Mezcle con la mantequilla hasta formar una masa. Disponga esta masa, sobre una fuente de pie, previamente enmantequillada. En la batidora o licuadora mezcle la leche condensada y el queso crema, cuando estén bien mezclados, agregue las frambuesas y el jugo de limón. Vierta esta mezcla sobre la masa y lleve a horno precalentado por 45 min a fuego medio.

    Para hacer el glaseado, poner el chocolate en un cazo con el azucar y un vasito de agua. Cocer al baño Maria sin dejar de remover hasta que adquiera un aspecto liso y brillante. Cubrir el pastel con el chocolate, dejar enfriar y servir. Decore con frambuesas y chocolate rallado.

    MOUSSE DE CHOCOLATE

    - 175 gr. De chocolate negro

    - 30 grs. De mantequilla

    - 4 huevos, separar claras y yemas

    - 80 gr. De azúcar

    - 1 copita de licor de cerezas, ron o brandy

    - virutas de chocolate

    Deshaz el chocolate y la mantequilla al baño maría removiendo con cuidado. Una vez deshecho, añade el azúcar y las yemas batidas poco a poco sin dejar de remover. Después, agrega el licor. Deja enfriar y mientras tanto, monta las claras a punto de nieve y añádelas al chocolate, mezclándolo bien. Reparte el mousse en copas individuales y mételas a la nevera durante 2 horas, por lo menos. Por ultimo, adorna con las virutas de chocolate y si quieres con crema chantilly y cerezas almibaradas.

    PASTEL DE VAINILLA Y FRESAS

    1 taza de mantequilla (220g)

    6 yemas

    1 lata de leche condensada

    1 cucharadita de esencia de vainilla

    2 tazas de harina (320g)

    1 pizca de sal

    1/2 cdita. de bicarbonato de sodio

    2 cditas. de polvo para hornear

    1 taza de mermelada de fresa

    Horno precalentado a 200 ºC. Bate la mantequilla hasta acremar, agrega las yemas una a una sin dejar de batir, así como la leche condensada, la media crema y la vainilla. Aparte, cierne la harina con los siguientes 3 ingredientes e incorpora a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Vacía a un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea por 45 minutos. Saca el pastel, déjalo enfriar, desmóldalo, pártelo a la mitad y rellénalo con la mermelada.

    Decora con la siguiente cobertura:

    2 tazas de crema para batir (480ml)

    1 taza de azúcar glass (180g)

    gotitas de color vegetal rojo

    Bate la crema con el azúcar hasta que doble su volúmen e incorpora el color vegetal, termina de batir y embetuna. Refrigera 2 horas la crema antes de batirla y esponjará más rápido.

    .

    POSTRE HELADO DE CHOCOLATE CON COBERTURA DE FRUTAS ROJAS

    4 Huevos

    125 gramos de Azúcar

    80 gramos de Harina

    60 gramos de Cacao en polvo

    100 cc. de Agua

    80 gramos de Azúcar

    50 cc. de Licor de cassis

    250 gramos de Chocolate

    500 gramos de Crema

    300 gramos de Mermelada de frambuesa

    1.Batir los huevos con el azúcar, incorporar la harina cernida junto con el cacao. 2.Colocar en placa forrada con papel mantequilla y cocinar en horno a 180° C por espacio de 10 min. Reservar. 3.Derretir el chocolate a baño María, dejar que se entibie levemente, e incorporar la crema batida a medio punto. Reservar 4.Hacer un almíbar suave con agua y azúcar y perfumar con el licor de cassis. 5.Cortar la masa de biscuit del tamaño del molde. 6.Forrar un molde tipo budín inglés con papel film, en el fondo colocar una tira del biscuit, humedecer con el almíbar, colocar la mitad de la Mouse y otra tira de biscuit humedecida con almíbar. Colocar el resto de la mousse y tapar con otra tira de biscuit y llevar al freezer. 7.Desmoldar en una fuente de mesa. 8.Diluir la mermelada con un poco de almíbar de cassis y salsear la parte superior de la mousse. 9.Decorar con hojas de muérdago, frutillas (fresas) y cerezas. Hay que dejar que el chocolate baje su temperatura antes de incorporar la crema porque sino se coagularía instantáneamente.

    PASTEL DE FRESAS

    1/2 kilo de nata montada

    1/4 de kilo de bizcochitos

    1/2 de fresas

    Azucar

    Ron para las fresas

    Mantequilla

    Limpiar bien las fresas y dejarlas macerar durante un par de horas con azúcar y un poquito de ron, en su defecto con cualquier otro licor. Una vez pasado el tiempo escurrirlas y reservar el líquido que han soltado. Cortar las fresas por la mitad y juntar con la nata montada. Por otro lado al jugo reservado de las fresas, añadir una cucharada de azucar y un vaso pequeño de agua. Mezclar. Remojar en él los bizcochitos y en un molde untado de mantequilla, poner una capa de nata y fresas y otra de bizcochitos, terminando con una de bizcochitos. Una vez finalizado meter el molde en el frigorífico durante seis horas. Antes de desmoldar pasar un cuchillo por los bordes y meter un momento el molde en agua hirviendo.

    Puedes hacer el pastel en un molde en forma de corazón, o decorarlo formando corazones. En estos enlaces encontrarás más recetas con foto especiales para San Valentín, suerte y saludos.

    http://www.comidakraft.com/main.aspx?s=yfamilia&m=...

    http://www.enfemenino.com/world/cuisine/boitearece...

    http://canales.laverdad.es/gastronomia/postres.htm

    http://www.nestle.cl/COCINANESTLE/postres/indicepo...

  • Anónimo
    hace 1 década

    yo voy a hacer un pay, para variar, siempre son pasteles

    te dare la receta

    Ingredientes:

    1 paquete de galletas Marías

    ¾ de barra de mantequilla fundida

    1 lata de leche condensada

    1 lata de leche evaporada

    1/2 taza de jugo de limón

    Ralladura de un limón

    crema batida

    fresas

    Procedimiento:

    En un procesador moler las galletas hasta que se haga una especie de arenilla, agregar la mantequilla fundida y formar una pasta.

    En un refractario cubrir el fondo con esta pasta de forma uniforme.

    En una licuadora mezclar las leches y el jugo de limón.

    Verter esta mezcla y refrigerar cuando comience a endurecer cubrir con la crema batida y decorar con las fresas....Se recomienda refrigerar 2 horas mínimo.

    pero yo lo hago con un dia de anticipacion y media hora antes ya lo decoro. para que no se me baje la crema batida

  • hace 1 década

    Amarettis

    100 gr. harina de almendras o nueces

    4 claras de huevos

    esencia de almendras

    Poner en un bol las claras, la harina, el azúcar y la esencia.

    Colocar sobre el fuego revolviendo continuamente hasta que la preparacion esté caliente.

    Retirar, dejar enfriar.

    Colocar la preparación en una manga de boquilla lisa y sobre chapa forrada con papel blanco formar los amarettis.

    Cocinar en horno suave hasta que estén sequitos.

    Otra: “Struffoli” (buñuelos con miel)

    Campania

    Ingredientes para 4-6 personas:

    500 g de harina,

    200 g de miel,

    60 g de confitados,

    25 g de mantequilla,

    5 cucharadas de azúcar,

    1 cucharada de alcohol puro,

    5 huevos,

    la cáscara rallada de ½ limón y de ½ naranja,

    aceite vegetal,

    sal

    Trabajar la harina con los huevos, 2 cucharadas de azúcar, la mantequilla ablandada, la cáscara del limón y de la naranja, la sal y el alcohol. Dejar en reposo la masa obtenida durante 1 hora y luego cortar varios bastoncillos. Reducirlos en cuadritos y freírlos poco a poco en el aceite caliente, escurrirlos y colocarlos sobre papel absorbente para que pierdan toda la grasa en exceso. Mientras tanto derretir la miel con el azúcar restante en un poco de agua hasta obtener un melado homogéneo; llevar a ebullición y retirar del fuego cuando se aclare. Mezclar los buñuelos y amalgamar incorporando también los confitados en cuadritos. Colocar la preparación sobre un plato y darle, con las manos ligeramente humedecidas, la forma de una rosquilla. Se puede decorar con otra fruta confitada o también con pedazos pequeños de naranja y peladillas coloradas. Dejar en reposo durante unas 2 horas y servir.

    Este es un postre muy antiguo, probablemente de origen griego, y forman parte de la numerosa lista de los postres italianos actuales.

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