sahi preguntado en Comer y beberVegetariana · hace 1 década

como puedo comer las moras?

Compre un paquete de moras pero se me hacen muy acidas me recomendaron hacerlas como licuado con leche pero me gustaria saber si hay alguna otra forma de cosumirlas.

6 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    las puedes hacer en salsa

    PREPARACIÓN

    1.- Se enjuagan las moras, se escurren y se trituran en una trituradora. Se cuela el jugo para eliminarle las semillas.

    2 .- En una olla al fuego se ponen el jugo de moras, el azúcar, el ron y la maicena disuelta en agua y el jugo de limón. Revolviendo se lleva a un hervor y se cocina hasta engruesar un poco, unos 5 minutos.

    iNGREDIENTES

    1/2 kilo de moras; 3/4 de taza de azúcar; 2 cucharadas de ron blanco; 1 1/2 cucharada de maicena disuelta en 1 1/2 cucharada de agua; 1/4 de cucharadita de jugo de limón.

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    o en mermelada quedan deliciosas

    Ingredientes:

    1 Kg. de moras

    1 Kg. de azúcar

    1 limón mediano

    1/2 L. de agua

    Preparación:

    1) Limpiar las moras recién cogidas y lavarlas en agua abundante.

    2) Escurrirlas y ponerlas en una olla con el azúcar, el agua y la corteza muy delgada del limón.

    3) Cuando empiece a hervir sacar la corteza del limón.

    4) Hervir la mezcla hasta que espese, a fuego medio, aproximadamente 1 hora. Si gusta un punto ácido, añadir el zumo de 1/2 limón 15 minutos antes de apagar el fuego.

    5) Dejar enfriar y rellenar los envases.

    Si se desea una mermelada especialmente exquisita, pasarla por el colador chino. Es mejor si se deja reposar un par de días antes de consumirla.

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    Mel I Mató

    Ingredientes:

    300 gr. Miel

    4,9 gr. agar-agar

    250 c.c. Leche kaiku

    50 gr. mató

    325 gr. Agua

    5 gr. jarabe

    50 gr. caramelo oscuro

    24 ud. piñón tostado

    PARA LA FRUTA

    62 gr. Fresa congelada

    62 gr. Mora congelada

    50 gr. Frambuesa congelada

    55 gr. Azúcar

    0,6 gr. agar-agar

    Elaboración:

    1 preparaciónPara los Tallarines de miel: Reducir la miel a fuego lento hasta que casi caramelice, después añadir agua hasta que el total de los ingredientes: agua y miel haga medio litro. Por 500 grs de agua de miel caramelizada, diluimos 4,9 grs de agar-agar en polvo, arrancándole el hervor. Retirar del fuego y dejar templar. Verter el contenido sobre una placa (40x60) con una transparencia. Dejar enfriar y cortar con la ayuda de una bicicleta tiras de 1 cm de ancho. Para la espuma de leche evaporada: LLenar un sifón ISI pequeño con leche evaporizada Kaiku y cargar con 1 carga. Dejar ***** frío. Para el polvo helado de mató: Mezclarlo todo en frío en la thermomix y colar por un colador fino. LLenar un recipiente de Paco Jet y congelar. Para el crujiente de caramelo oscuro y Piñones: Estirar una placa fina de caramelo oscuro y cortar un rectángulo de 3cm x 7cm. Disponer a lo largo 6 piñones uno delante del otro y tapar con el lateral del caramelo. Volver a calentar y cortar lo sobrante. Para los dados de frutos rojos: Poner todos los ingredientes congelados en un cazo de inducción con el azúcar y calentar suavemente hasta su total descongelación. Dejar colar por su propio peso y enfriar. Por 120 cl. de zumo de frutos rojos, disolver 0,6 grs. de agar agar en polvo. Verter una vez colado sobre una placa de Koma (40cm x 60cm) a una medida de 1cm x 1cm.

    2 presentaciónPoner en un plato 5 cubos de frutos rojos y mató formando una circunferencia. Encima poner los tallarines de miel como si de un plato de Espaguetis se tratara. Siempre dando el mayor volumen posible y dejando un hueco en medio donde pondremos el polvo de mató y atravesado el crujiente de piñones. Alrededor salsearemos con la espuma de leche.

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    ESPONJADO DE MORA

    Ingredientes de la receta:

    1 caja de Gelatina de Mora 3 claras de Huevo 1 cucharada de maizena 1 taza de Agua Azúcar morena Disuelva la gelatina en agua y agregue a las claras a punto de nieve y mezcle.

    Aparte disolver la maizena en agua y agreoar a la mezcla anterior luego agrege el azúcar al gusto y mezcle hasta que se incoporen todos los ingredientes.

    Luego colocar la mezcla en un molde y llevar a la nevera por media hora.

    Desmolde y sirva.

    Si se quiere puede decorar el esponjado con Crema de leche y fresas.

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    pastel glaseado

    Ingredientes para 6 personas:

    400 gr. de Harina,

    1 huevo,

    sal,

    50 gr. de Mantequilla,

    1 cucharada de Azúcar. Para la salsa:

    150 gr. de mermelada de Moras. Para la glasa:

    100 gr. de azúcar glas,

    1 cucharada de Zumo de limón.

    Método

    : En un bol poner la harina tamizada, el huevo, el pellizco de sal, la mantequilla ablandada y el azúcar.

    Trabajar hasta obtener una masa lisa. Formar una bola y tapar con film transparente y dejar reposar 1 hora en la nevera.

    Dividir la masa en dos, estirarla hasta formar 2 rectángulos de 20 x 30 cm. y 1/2 cm. de grosor. Colocar un rectángulo sobre una placa de horno enmantequillada, untarla con la mermelada de mora y cubrir con el otro trozo de pasta.

    Cocer en el horno a 180º C. durante unos 30 minutos. Preparar la glasa, diluir el zumo de limón en cuatro cucharadas de Agua y mezclar poco a poco con el azúcar glas hasta obteneruna crema blanca. Cuando el pastel esté cocido, cubrirlo con la glasa y dejar enfriar. Luego se corta en cuadros y se sirve.

  • hace 1 década

    Quizás puede poner un poquito de azúcar para que no se le hagan tan ácidas. Y también todavía debe poder disfrutar el sabor de las moras.

  • hace 1 década

    Puedes hacer un jugo bien frío, licuado con leche o yogurt, o una deliciosa tarta de moras si cuentas con un poco de masa de hojaldre.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Hola yo vivo en oaxaca y hay una pasteleria donde venden unas tartaletas muy ricas les ponen fresas, frambuesas y moras no se si tu puedas buscar la receta.

    O tambien podrias ponerselas a tu yogurth natural y lo endulzas con miel y ya tienes algo bajo en calorias

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  • Anónimo
    hace 1 década

    Le puedes poner queso crema

  • Anónimo
    hace 1 década

    Pues les puedes poner yogurth encima.

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