jely028 preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

alguien me da la receta de alguna salsa para carne que sea facil de preparar?

Quiero hacer bistec, pero en salsa, alguna que sea facil y rapida de hacer?

18 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Mejor Respuesta

    SALSA A LA PIMIENTA

    Ingredientes para 2 personas

    2 cucharaditas de postre de pimienta negra fresca (buena)

    3 ó 4 granos de pimienta blanca.

    60 gr. de mantequilla

    Media cucharadita de café, de harina.

    Brandy.

    Medio vaso de fondo de carne (Bovril) o salsa Worcestershire

    Pimienta negra molida.

    Sal.

    Preparación

    Machacar en el mortero una cucharadita de pimienta negra.

    Fundir la mitad de la mantequilla o algo menos en una sartén, echar la harina, dorarla ligeramente, y añadir toda la pimienta (la machacada y la entera).

    Dejar a fuego lento hasta que la mantequilla tome color tabaco rubio (que no se queme). Echar un generoso chorretón de brandy, y en cuanto se caliente, encenderlo (flamearlo), removiendo con unas varillas hasta que se apague.

    Subir el fuego, añadir el fondo de carne, remover y salpimentar, sin miedo, con pimienta negra molida. Que hierva un poco. Incorporar el resto de la mantequilla en trocitos muy pequeños, y batir con las varillas hasta conseguir la consistencia deseada.

    Si se desea aclarar y/o rebajar la fuerza, se puede mezclar un poco de nata líquida . Dejar reducir un poco e incorporar al final unas gotas de Bovril(jugo de carne) o de salsa Worcestershire, que ayudarán a un bonito color...(siempre interesante para un caso como el tuyo).

    Si eres exigente en la mesa, aunque lo parezca, no es una salsa sencilla: ensaya antes al menos una vez, para no defraudar a tu chica.

    """"Salsa a la Huancayna"""""

    Ingredientes

    • 6 Ajíes (amarillos) despepitados • 1 huevo crudo

    • 100 gramos de queso fresco • 100 gramos de galletas de soda

    • Una pizca de sal • Un chorro de leche evaporada

    • Aceite de oliva

    Preparación:

    - En una licuadora echar los ajíes despepitados y asados, el queso, el huevo crudo y la leche evaporada y licuar las galletas, es para espesar hasta formar una crema.

    - Probarlo antes de agregarle la sal.

    - Los ajíes despepitarlos con una cuchara, sacarles las venas tener en cuenta que la papa la huancayna tiene un toque de picante.

    - Para que espese la crema de Huancayna echarle la mitad de una papa pelada.

    - Esta crema se puede acompañar a la verdura cosida, carne a la parrilla, tallarines, espárragos, alcachofa etc.

    - A mayor cantidad de ají se incrementa el sabor y color ir probando.

    - Envéz de huevo crudo se le puede echar un chorrito de aceite de oliva.

    mihauuu!!!

  • Anónimo
    hace 1 década

    pues la verdad la salsa mas rapida de preparar es la sig: pones 3 tomates rojos y claro si tambien quieres q pique la salsa pones a azar chiles depende de q tan picosa la quieras los pones a azar,,, cuando esten bien azaditos asi como si esten quemados , pero claro no lo estan entonces los pones en a licuar juntos y le pones sal una ves q estan bien licuados lo sirves en un traste y listo . bueno al menos asu lo hago yo y mi familia y nos queda super rica. bueno espero no haver llegado tarde con mi respuesta amigo suerte besitos bye. y ah y la sirves en la orden de comida , jajaja se me olvidaba.. bye....ay me envitas a ver q tal qdo jajaja bye.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Salsa para bistec

    Ingredientes:

    125 grs. de manteca

    1/2 kg. de jitomate asado, pelado y sin semilla

    1 cebolla

    1 chile morrón

    6 ramas de perejil

    sal

    Procedimiento:

    Los jitomates y los chile se asan, se pelan y se pican. La cebolla y el perejil se pican también y se pone todo en la manteca caliente con un poco de sal.

    Se fríe a fuego lento y se rectifica la sazón. Se usa con carnes asadas.

  • hace 1 década

    SALSA DE AJO VERDE.

    -2dientes de ajo en cuatro trozos

    -1puñadito de perejil picado

    -1/4l de aceite

    -poquito de mostaza

    -chorro de vinagre,pizca de pimienta negra molida y sal.

    ponemos en el vaso de la batidora por este orden:

    el perejil,la mostaza,la sal,los ajos y el aceite.Lo batimos a velocidad media sin despegar la batidora del fondo del vaso hasta que ligue como una mayonesa y vamos levantando la batidora despacio para que se valla in corporando el aceite a esta especie de mayonesa,hasta que emulsione todo el conjunto por completo.acontinuación le agregamos el vinagre.Probamos para ver si le falta un poquito de sal o más vinagre.

    En el caso de que nos saliera muy fuerte se puede rebajar con agua o para hacerla más líquida.

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  • Anónimo
    hace 1 década

    Sofríe en la sartén con un poquito de aceite, cebolla, pimiento rojo y zanahoria rallada. Pónle sal, mientras se hace. Cuando veas que está blando añade tomate frito solís, deja hacer chup chup 2 o 3 minutitos y pásalo por la batidora. Mientras tanto, fríe con muy poco aceite unos champiñones cortados a daditos. Mézclalo todo y ya está.

    Si te gusta muy cremosa, al batir añade algo de nata líquida y un poco más de sal.

    Bon profit!

  • Anónimo
    hace 1 década

    Entra a www.mundorecetas.com , y alli encontraras la receta que buscas y mas

  • hace 1 década

    ya tienes el bistec, en otro sartén le pones poco aceite y fríes tocino en pedacitos unos minutos mas agregar cebolla cortada en juliana, chile jalapeño en tiritas y apio en cortadito, después ya que este esto se le agrega tomate molido sal pimienta y puré de tomate ya hecha la salsa puedes meter el bistec para que se impregne bien,

    nota: en vez de bistec pude ser queso panela o unos camarones macuil , que tal ya se me antojo provecho.

  • hace 1 década

    prepararás chile dulce, cebolla picada finita , ajinomoto,orégano, un poquito de pimienta negra, un tomate picado en trocito, todo esto lo sofríes en un poquito de aceite de oliva. a todo esto le echas un cuarto de cucharadita de azúcar. Si tienes salsa de tomate le echas un poquito de agua y lo combinas con todo lo demás. Esta salsa se la echaras a la carne que ya tienes frita y preparada y estará lista para servir. Espero te ayude. Bay

  • hace 1 década

    salsa de champiñones le va muy bien y es muy fácil de hacer:

    Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas finas. Ponerlos en la olla con el jugo de limón, un decilitro de agua y la manteca. Tapar y dejar cocer en el microondas 5 minutos.

    Sazonar y añadir la crema de leche. Mezclar todo bien y dejar cocer 3 minutos más. Antes de servir añadir, por encima, la cebolla picada.

    Si se quiere espesar la salsa , se incorpora, junto con la crema de leche, una cucharadita de maizena.

    Y si es carne a la brasa le va muy bien esta para poner una vez que la carne esté emplatada:

    1 vaso de agua.

    1 vaso de aceite.

    1/2 vaso de vinagre.

    Tomillo. Orégano.

    1 cuch. de harina.

    Ajos.

    Pimentón.

    Guindilla o Cayeta (sin la semilla porque amargan).

    Sal.

    Preparación

    Poner todo en la batidora y batir hasta que quede perfectamente molido. Debe quedar espeso si es para acompañar en salsera y mas claro si va a servir para adobar/macerar la carne del Churrasco.

  • hace 1 década

    En un cazo echas mantequilla, cuando se derrita pon nata liquida y cuando este caliente (que no hierva!!!)echas queso roquefort y pimienta. Muy rica.

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