Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberCerveza, Vino y Bebidas alcohólicas · hace 1 década

Que es vino de "crianza" Y un vino "reserva" o "Gran reserva"?

5 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    La clasificación por edad de un vino es la siguiente:

    a) Vinos Jovenes:

    Son los que no han tenido ningún tipo de crianza (tiempo) en madera o esta crianza ha sido mínima. Son vinos que conservan mucho las características varietales (de cada variedad de uva) de las uvas de las que proceden y de consumo ideal en los 12-24 meses después de la vendimia. Es frecuente encontrar a los tres tipos ( blanco, rosado y tinto ) como vinos jovenes.

    b) Vinos de Crianza:

    Han pasado un mínimo de crianza entre madera y botella. Son vinos que desarrollan, además de las características varietales de las que proceden, otras características organolépticas (sabor, color, olor) debidas a este periodo de envejecimiento.

    Su consumo ideal varía dependiendo de varios factores, pero por lo general es de más o bastante más largo plazo que los vinos jovenes (normalmente entre 3 y 10 años, aunque algunos aguantan hasta 20). Los vinos de crianza, en su mayoría, son tintos aunque también hay muchos blancos y es raro encontrar rosados.

    Dentro de los vinos de crianza, según la reglamentación de las denominaciones de origen españolas, hay tres subtipos:

    CRIANZA, RESERVA, y GRAN RESERVA. Cada Consejo regulador de las diferentes denominaciones de origen (D.O.) establece unos periodos de tiempo determinados para cada categoría. Los periodos aproximados de la crianza se mueve en estos márgenes:

    CRIANZA.- Mínimo de seis meses en madera y hasta dos años en botella. Crianza será tanto el vino que tiene un año en madera y otro en botella como el que tiene 18 meses en madera y 6 en botella.

    RESERVA.- Mínimo de un año en madera y hasta tres años en botella.

    GRAN RESERVA.- Mínimo de dos años en madera y hasta cinco en botella.

    En lo personal he tomado muchos crianza, reserva y gran reserva y me quedo con los crianza ya que a mi paladar le favorecen más los sabores más agresivos, ya que según yo con el tiempo pierden un poco de personalidad aunque ganan en elegancia.

    Espero que esto te haya servido...

    Saludos.

  • hace 1 década

    Clasificación por edad:

    a) Vinos Jovenes:

    Son los que no han tenido ningún tipo de crianza en madera o esta crianza ha sido mínima. Son vinos que conservan mucho las características varietales de las uvas de las que proceden y de consumo ideal en los 12-24 meses después de la vendimia. Es frecuente encontrar a los tres tipos ( blanco, rosado y tinto ) como vinos jovenes.

    b) Vinos de Crianza:

    Han pasado un mínimo de crianza entre madera y botella. Son vinos que desarrollan, además de las características varietales de las que proceden, otras características organolépticas debidas a este periodo de envejecimiento.

    Su consumo ideal varía dependiendo de varios factores, pero por lo general es de más o bastante más largo plazo que los vinos jovenes (normalmente entre 3 y 10 años, aunque algunos aguantan hasta 20). Los vinos de crianza, en su mayoría, son tintos aunque también hay muchos blancos y es raro encontrar rosados.

    Dentro de los vinos de crianza, según la reglamentación de las denominaciones de origen españolas, hay tres subtipos:

    CRIANZA, RESERVA, y GRAN RESERVA. Cada Consejo regulador de las diferentes denominaciones de origen (D.O.) establece unos periodos de tiempo determinados para cada categoría. Los periodos aproximados de la crianza se mueve en estos márgenes:

    CRIANZA.- Mínimo de seis meses en madera y hasta dos años en botella. Crianza será tanto el vino que tiene un año en madera y otro en botella como el que tiene 18 meses en madera y 6 en botella.

    RESERVA.- Mínimo de un año en madera y hasta tres años en botella.

    GRAN RESERVA.- Mínimo de dos años en madera y hasta cinco en botella.

    3.- Clasificación por grado de dulce: (*)

    a) Vinos secos

    Son aquellos que continen < 5 gramos/litro azúcares.

    b) Vinos semisecos

    Son aquellos que contienen 5-15 g/l azúcares.

    c) Vinos abocados

    Son aquellos que contienen 15-30 g/l azúcares.

    d) Vinos semidulces

    Son aquellos que contienen 30-50 g/l azúcares.

    e) Vinos dulces

    Son aquellos que contienen > 50 g/l azúcares.

    (*) Son valores medios. Cada país, región o D.O. de vinos determina con exactitud en que horquilla se sitúa cada tipo.

  • hace 1 década

    Joven o Cosechero: entre cero y seis meses en barrica de madera.

    Crianza: dos años de vejez, de los cuales al menos seis meses en madera.

    Reserva: tres años de vejez, de los cuales al menos uno en madera.

    Gran Reserva: cinco años, de los cuales al menos dos en madera.

  • hace 1 década

    Joven o Cosechero: entre cero y seis meses en barrica de madera.

    Crianza: dos años de vejez, de los cuales al menos seis meses en madera.

    Reserva: tres años de vejez, de los cuales al menos uno en madera.

    Gran Reserva: cinco años, de los cuales al menos dos en madera.

  • ¿Qué te parecieron las respuestas? Puedes iniciar sesión para votar por la respuesta.
  • hace 1 década

    todo depende del tiempo que tenga en reserva...

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.