estela m preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Buenos dias alguien me puede dar alguna recetas de bunuelos.?

4 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    BUÑUELOS DE VIENTO Y MOLDE

    * 1 taza de leche

    * 1 taza de harina

    * 2 cucharadas de azúcar

    * 2 cucharadas de aceite

    * 2 huevos

    * 1 cucharadita de sal

    * 1 cucharadita de vainilla

    * 1 cucharadita de polvo para hornear

    * 1 cucharada de agua

    * 2 tazas de aceite para freír

    * Miel de piloncillo o azúcar glass para espolvorear

    Bate los huevos con el agua. Añade la leche, el aceite y la vainilla. Cierne la harina con el polvo para hornear, la sal y el azúcar y agrega la mezcla poco a poco a lo demás. Luego deja reposar la mezcla media hora. Enjuaga el molde con agua caliente sin jabón y siempre tómalo por el mango. Calienta el aceite en una sartén. Sumerge el molde a que esté muy caliente. Escúrrelo en una servilleta de papel. Luego introduce un poco el molde en el atolito de la mezcla y después mételo en el aceite caliente. Sacude el molde parea que el buñuelo tierno se desprenda; puedes ayudarte con un tenedor. Saca el buñuelo del aceite cuando esté ligeramente dorado. Escurre el buñuelo sobre una servilleta de papel. Continúa haciendo de esta manera el resto de los buñuelos. Se sirven con miel de piloncillo o azúcar glass espolvoreada.

    BUÑUELOS

    ½ Kg. de Harina

    3 Huevos

    1 cucharadita de polvo para hornear

    1 taza de leche

    2 cucharadas de mantequilla

    Para la miel:

    ½ kilo de piloncillo (El azúcar morena también sirve)

    1 o 2 barritas de canela

    3 clavos enteros

    2 tazas de agua

    Mezcle todos los ingredientes y haga pequeñas bolas con la masa resultante. Aplánelas con un rodillo hasta que estén lo mas planas posible. Posteriormente, hay que freírlas hasta que se pongan doradas por ambos lados. Colóquelas sobre una servilleta para que suelten la grasa y luego cúbralas con la miel de piloncillo.

    Para la miel de piloncillo: Ponga los ingredientes a hervir en una olla hasta que tome una consistencia enmielada.

    BUÑUELOS CON MIEL DE LAVANDA

    - 4 yemas

    - 4 huevos enteros

    - 400 gramos de harina

    - 500 mililitros de leche

    - 1 litro de aceite vegetal

    - 1 1/2 tazas de azúcar

    Para la miel: 2 tazas de agua

    - 1 cucharada de licor

    - 1 taza de azúcar

    - 3/4 taza de flores de lavanda

    Licuar las yemas, los huevos, la harina y la leche. Colar la mezcla. Calentar el aceite, una vez que esté a la temperatura adecuada sumergir los moldes unos minutos. Retirar del aceite y dejar escurrir sobre una toalla de papel. Introducir el molde, sin rebasar el borde, en la mezcla para los buñuelos e introducir en el aceite. La pieza se deberá desprender naturalmente. Dejar dorar hasta alcanzar el color deseado. Retirar del aceite, escurrir y revolcar por el azúcar. Para la miel: Colocar el agua, el licor, el azúcar y las flores al fuego, mezclar perfectamente para que el azúcar se disuelva. Una vez que la mezcla tome una consistencia densa pasar por un colador. Acompañar los buñuelos con esta miel. Para saber si el aceite está a la temperatura adecuada, colocar un poco de la mezcla en el aceite, ésta deberá soltar burbujas y subir a la superficie sin dorarse demasiado rápido

    En estos enlaces encontrarás muchas recetas más. Saludos y muy felices fiestas:

    mexico.udg.mx/cocina/postres/bunuel.html

    www.visitasonora.com:8081/bunuelos-sonora.htm

    www.euroresidentes.com/Recetas/cocina_vegetariana/comida_vegetariana/bunuelos.htm

    www.mexicodesconocido.com.mx/.../gastronomia/detalle.cfm?idcat=3&idsec=18&idsub=90&idpag=629

    http://www.arecetas.com/navidena/

    http://www.recetasgratis.net/

    http://esp.mexico.com/comidamexicana/

    http://www.comidakraft.com/main.aspx?m=sp/content/...

    http://www.nutricionyrecetas.com/

    http://cocinadelmundo.com

  • mmm
    Lv 7
    hace 1 década

    ENTRA EN TERRA.COM, TIENEN EXCELENTES RECETAS, TE LA RECOMIENDO.

    BUEN PROVECHO Y FELICES FIESTAS!!!!!!!!!!

  • hace 1 década

    Receta de buñuelos de San José

    Tipo receta: Postre

    Tipo cocina: Sartén Grupo alimenticio: Repostería

    Listo en: 60 minutos

    Temporada: Otoño e Invierno

    Ingredientes

    350 gr. de harina

    4 cucharadas soperas de levadura

    2 vasos escasos de agua templada

    1 litro de aceite de girasol (para freir)

    Sal

    Azúcar

    Elaboración

    Poner en un bol el agua con la levadura y añadir la harina poco a poco junto con la sal, mezclando continuamente hasta que quede una masa suave, dejándolo reposar una media hora en un sitio templado.

    Calentar el aceite en una sartén profunda y cuando esté fuerte ir añadiendo a cucharadas la masa de pasta. Freír rápidamente y sacar en cuanto estén dorados.

    Colocarlos sobre papel de cocina para quitarles la mayor parte del aceite y luego pasarlos por un plato con azúcar para que se impregnen o bien espolvorearlos.

    Consumir en caliente.

    *Buñuelos de Acelga

    Ingredientes:

    - 2 atados de acelga,

    - 1/2 taza de harina,

    - 2 huevos,

    - 2 cdas. de queso rallado,

    - sal y pimienta a gusto,

    - 1 poco de leche o agua.

    Paso a paso: Se cocinan los atados de acelga. Luego se escurren y pican finamente. Hacer una pasta con la harina, las yemas, el agua o la leche, agregándole el queso rallado, sal y pimienta, y luego las claras batidas a nieve. Una vez lista la pasta, se le incorpora la acelga picada, uniendo bien. Se fríen por cucharadas en aceite bien caliente.

    *IBuñuelos de Zanahoria

    ingredientes:

    - 1 manojo de hojas de zanahoria,

    - 1 cebolla picadita,

    - 1 huevo,

    - 1 cda. de perejil picadito,

    - 1 taza de harina,

    - 1 cda. de polvo de hornear,

    - leche,

    - sal a gusto,

    - aceite para freir.

    Paso a paso: Lavar bien las hojas y picarlas bien chiquititas. Agregar la sal, la cebolla y el perejil, todo finamente picadito. Batir ligeramente el huevo y agregarlo a la preparación anterior. Agregar el harina. Adicionar el polvo de hornear y la leche, en cantidad suficiente como para que con la masa se puedan hacer bolitas. Freirlas en abundante aceite caliente.

    Buñuelos de calabaza

    Ingredientes:

    1 calabaza,

    200 gr. de harina,

    30 gr. de levadura.

    Preparacion: Se asa la calabaza. Al sacarla del horno y enfriarse, se escurre con un paño blanco. Se trabaja hasta conseguir una pasta bien fina. Se añade la harina y, enseguida , la levadura. Se deja reposar durante unos 20 minutos. Se cogen porciones pequeñas y a la manera tradicional, se fríen los buñuelos en aceite muy caliente. Se espolvorean de azúcar.

    Bueno, te dejo 4!

    besos

    sabry

  • tessa
    Lv 7
    hace 1 década

    lo siento pero esa receta solo la conoce mi abuela y no esta por aqui para decirte lo lamento!

    ○•setat•○

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