Marazul preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

Receta crema o natilla catalana?

Por favor, gracias.

2 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    La auténtica...

    Unicamente 1 litro de leche

    8 yemas de huevo

    8 cucharadas soperas de azucar

    1 cascarita de limón

    Se calienta la lecha unicamente hasta que al tocar la cacerola puedas soportar el calor o al meter "un dedito"

    se agrega la cascarita de limón

    el azúcar

    se mezcla

    se mezclan las yemas uniformemente después de separar las claras sin que se quede nada de clara

    y en ése momento se agrega muy lentamente moviendo con una cuchara de madera hasta que sientas que se espesa

    la sirves en platitos individuales un poco planos o en uno grande, se le agrega un poco de azucar arriba y se quema con una plancha de "carbón"...

    Fuente(s): receta de mi abuela catalana
  • Anónimo
    hace 1 década

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