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Calificación
- hace 1 décadaRespuesta preferida
La auténtica...
Unicamente 1 litro de leche
8 yemas de huevo
8 cucharadas soperas de azucar
1 cascarita de limón
Se calienta la lecha unicamente hasta que al tocar la cacerola puedas soportar el calor o al meter "un dedito"
se agrega la cascarita de limón
el azúcar
se mezcla
se mezclan las yemas uniformemente después de separar las claras sin que se quede nada de clara
y en ése momento se agrega muy lentamente moviendo con una cuchara de madera hasta que sientas que se espesa
la sirves en platitos individuales un poco planos o en uno grande, se le agrega un poco de azucar arriba y se quema con una plancha de "carbón"...
Fuente(s): receta de mi abuela catalana - Anónimohace 1 década
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