¿como hago una buena lasaña de pollo?

6 respuestas

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  • hace 1 década
    Mejor Respuesta

    LASAÑA DE POLLO Y CHAMPIÑONES

    Ingredientes :

    Salsa Bechamel: 3 tazas de caldo de pollo

    3 tazas de leche evaporada

    12 cucharadas de harina

    ½ taza de mantequilla o margarina

    Sal

    Pimienta

    Nuez moscada

    Relleno de Pollo: ¼ taza de aceite vegetal

    ½ taza de cebolla, finamente picada

    ½ taza de cebolla china (verde y blanco) finamente picada

    1 poro mediano, (parte blanca) picado

    3 dientes de ajo, finamente picado

    ½ taza de pimiento, finamente picado

    250 g (9 oz) de carne de pollo molida

    ¾ taza de vino blanco

    200 g (7 oz) queso ricotta pasado por un colador

    ¾ taza de espinacas cocidas y picadas

    1 taza de crema de leche

    Sal

    Pimienta

    Relleno de Champiñones: 2 cucharadas de mantequilla o margarina

    1 cucharada de aceite

    300 g (10 ½ oz) de champiñones, limpios y cortados en láminas

    Jugo de ½ limón

    1 taza (8 oz) de queso crema (tipo Philadelphia)

    ½ taza de crema de leche

    Armado: ½ k de pasta para lasaña fresca o pasta de lasaña precocida

    2 tazas de queso mozzarella rallado

    1 ½ taza de queso parmesano rallado

    Preparación:

    Salsa Bechamel:

    Hacer una salsa bechamel derritiendo la mantequilla en una olla grande de fondo grueso. Agregar la harina y mezclar bien, batiendo con batidor de alambre. Retirar del fuego. Mientras se va batiendo agregar la leche y el caldo. Regresar al fuego y seguir moviendo hasta que espese. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Reservar.

    Relleno de Pollo:

    Calentar el aceite en una sartén honda, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté tierna. Agregar la cebolla china, el poro, los dientes de ajo y los pimientos. Saltar unos minutos hasta que todo esté cocido. Agregar la carne molida de pollo y mezclar bien. Incorporar el vino blanco, dejar hervir unos minutos para que pierda la acidez y agregar el queso ricotta, la crema y las espinacas cocidas y picadas. Cocinar todo durante 15 minutos mas o menos y sazonar. Reservar.

    Relleno de Champiñones:

    Derretir 2 cucharadas de mantequilla con 1 cucharada de aceite y agregar los champiñones. Rociar jugo de limón y dejar cocinar unos minutos. Agregar el queso crema y dejar que se derrita.

    Mezclar esto con 2 tazas de la salsa bechamel y agregar la crema de leche. Sazonar. Reservar.

    Armado:

    Pasar la pasta de lasaña por agua hirviendo. Si es precocida, unos 2 minutos; si fuera fresca entre 5 y 7 minutos. Que esté al dente.

    Pintar el fondo de un molde rectangular grande con salsa bechamel. Cubrir el fondo del molde con pasta de lasaña. Encima esparcir el relleno de pollo, cubrir con salsa bechamel y espolvorear con una capa de queso mozzarella y parmesano. Cubrir con pasta de lasaña y esparcir la mezcla de champiñones, luego queso mozzarella y parmesano. Repetir la capa de lasaña, el relleno de pollo, y los quesos y luego la de champiñones. Terminar con una capa de lasaña y esparcir encima relleno de pollo y champiñones. Espolvorear abundante queso mozzarella y parmesano.

    Antes de servir, hornear a 350 °F (180 °C) por 30 minutos o hasta que esté bien caliente.

    8 a 10 personas

    Fuente(s): es bien rico.... saludos desde peru
  • Roe
    Lv 7
    hace 1 década

    LASAÑA DE POLLO

    Ingredientes :

    1 Paquete Láminas Lasaña

    4 Filetes de contramuslo de pollo

    200 Gr. Champiñones

    4 cucharadas Tomate frito

    Bechamel:

    2CS de Harina

    3CS de aceite

    Leche hasta espesor deseado.

    Queso rallado

    Orégano, sal, pimienta blanca y nuez moscada.

    Receta :

    1-Cortamos el pollo en tiras finas y lo salteamos en un poco de aceite, cuando esté casi hecho, añadimos el champiñón laminado de forma que se terminen juntos, añadimos orégano y sal.

    2-Hacemos por otro lado la bechamel:ponemos en una sartén el aceite, al poco añadimos la harina y removemos para que se mezcle bien, apartamos del fuego para que se atempere, lo volvemos a poner al fuego y añadimos la leche a punto de hervir, poco a poco sin dejar de mover y esperando a ver el punto de espesor que queremos conseguir, cuando probemos la misma y no sepa a harina cruda, añadiremos sal,nuez moscada y pimienta al gusto.

    3-Añadimos al salteado dos cucharadas de bechamel y otras dos de tomate, con la pasta cocida, ponemos en la bandeja una cucharada de tomate, una capa de pasta, el salteado, otra de pasta otra de salteado, pasta y napamos con la bechamel, ponemos el queso rallado y gratinamos.

    Consejos :

    Los filetes de contramuslo son más jugosos por lo que son preferibles.

    Si al tomate frito le hacemos un sofrito de cebolla, zanahoria, ajo y un poco de bacon, lo pasamos por batidora y colamos, nos quedará mucho más sabroso.

  • Anónimo
    hace 1 década

    LASAGNA DE POLLO A LA MEXICANA

    Ingredientes:

    18 tortillas de harina

    2 tazas de salsa de jitomate

    2 pechugas de pollo cocido (deshebrado)

    3 chiles poblanos rostizados rebanados en tiritas

    1 cebolla rebanada

    2 tazas de granos de elote

    1 taza de crema

    Procedimiento:

    Untar un refractario rectangular con mantequilla. Remojar cada tortilla en la salsa de jitomate, cubrir el fondo del refractario con las tortillas, agregar pollo, chiles poblanos, cebolla, elote, rociar una cucharada de salsa de jitomate, 2 cucharadas de crema. Repetir el mismo proceso otras 2 veces. Cubrir con papel aluminio. Poner en el horno a 175 grados centigrados de 30 a 45 minutos. Servir caliente.

  • longo
    Lv 6
    hace 1 década

    LASAGNA DE POLLO.

    INGREDIENTES: 1 paquete de placas de lasagna o de canelones, 2 pechugas de pollo en filetes, 1 cebolla grande, 6 lonchas de queso, 50 gramos de queso rallado Y 1/2 litro de salsa bechamel ligera

    PREPARACION:

    - Cocinar la lasaña como indica el envase y después echarlo en un recipiente con abundante agua fría.

    - Cortar la cebolla en finas rodajas y dorarla con un poco de aceite en la sartén. Añadir los filetes de pollo troceados y dejar que se cocinen un poco.

    - Colocar en una fuente refractaria por capas, de la siguiente manera: Lasaña - bechamel - pechuga y cebolla - lonchas de queso - salsa de tomate - lasaña - bechamel - queso rallado.

    - Gratinar en el horno.

    Buen provecho, le voy a decir a mi esposa que esta semana haga esta deliciosa receta. Buenas noches. Bye.

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  • hace 1 década

    Puedes utilizar una reseta normal para lasagna de res, pero utilizar carne molida de pollo

  • hace 1 década

    CON POLLO,

    SI NO,. NO SERIA LASAÑA DE POLLO

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