KALLU preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

como hacer rollos de carne?

6 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    toma tres cuartos de carne picada y elaborala como para hacer hamburguesas con cebollapicada, dos huevos, si te gusta pan remojado en leche(un poquito), sal condimento para piza una pizca de comino (optativo) a todo esto le agregas pan rallado para ligar. Tomas un nylon lo extiendes sobre la mesa lo enaceitas y buelcas la carne preparada. la estiras formando un rectangulo de un cm. aproximadamente y le distribuyes paleta o jamon cocido tapando toda la carne; sobre esto queso de maquina o cuartirolo (en trozitos), morron colorado en tiritas asado y sin piel y unos tres huevos duros cortados en cuartos y distribuidos a lo largo del rectangulo formando como bastones junto con el morron. Entonces haces el primer dobles del rollo desde uno de los hanchos del rectangulo y luego levantando el nylon vas enrollando hasta terminar. Sobre una asadera aceitada lo colocas tomando de los dos extremos del nylon para ayudarte y lo pasas. si quieres lo puedes cubrir con hojas de lechuga que despues al servirlo se las retiras, es para que no se haga costra dura sobre el rollo. Hornear unos 45 minutos. Lo sirves cortado en porciones calientes o frio y acompañado con lo mas prefieras. Y... buen provecho!!!

    Fuente(s): inspiracion culinaria.
  • hace 1 década

    Te paso mi receta... originalmente es pastel de carne, pero tambien se puede hacer en rollo.

    I N G R E D I E N T E S

    500 g de carne de res molida

    1/4 pza. de col rebanada y desinfectada

    3 zanahorias picadas en cuadritos y cocidas

    2 huevos ligeramente batidos

    1/2 cebolla picada finamente

    1 bolillo duro y rallado (pueden ser dos panes de barra)

    4 cucharadas de puré de tomate

    1 cucharada de aceite

    10 rebanadas de tocino

    200 grs. de carnes frias variadas (mortadela, salami, pastrami, etc)

    sal y pimienta al gusto

    P R E P A R A C I O N

    Precalentar el horno a 180 °C.

    En un recipiente grande mezclar perfectamente la carne, el pan rallado, el puré de tomate, la cebolla, los huevos, la zanahoria y la col, sazonar con sal y pimienta.

    Con una cucharada de aceite engrasar un papel de aluminio y despues extender ahí la mezcla de carne, colocar tocino y carnes frias y enrollar, envolver con el papel de aluminio como si fuera un dulce y poner en un molde para hornear

    Hornear durante 40 minutos.

    Sirvelo acompañado de unos spagettis cremosos y una buena ensalada verde con vinagreta.

    PROVECHO

  • hace 1 década

    compra carne de nalga cortada finita, rellenala con panceta, cebolla de verdeo, y alguna verdura que te guste, hongos, (todo esto rehagado en manteca y aceite) LA PANceta preferentemente ahumada cortada chica. tomas el relleno lo pones sobre la rodaja de carne y lo enrollas, le pones escarbadientes en las dos puntas, mi madre lo llamaba niños envueltos

    Fuente(s): cocino bastante
  • hace 1 década

    Comiendo mucho y no haciendo nada de ejercicio

  • ¿Qué te parecieron las respuestas? Puedes iniciar sesión para votar por la respuesta.
  • hace 1 década

    hola¡¡ aqui le llaman arrollado o tambien matambre arrollado

    estender la carne y esparcir sanahoria cocida en trocitos- huevo duro entero ( cocido ) 10 minutos en agua hiviendo- aji morron (dulce) sal pimienta trosos de pollo cocido (obtativo) huevo vatidos (para ligar) o gelatina sin savor- queso duro rallado - perejil picado- pimenton dulce (en polvo)-arrollar la carne y atar con hilo colocar en una olla (cacerola) agregar agua asta cubrir y dejar hervir una hora luego sacar y colocar en una fuente con algo bien pesado para prensar la carne pude ser una olla con agua dentro y dejar enfriar retirar los hilos una ves bien frio cortar en rodajas y servir........ y buen provecho ¡¡¡¡¡

    Fuente(s): mi abuuuuuuuuuuuu me enseño a preparar...el matambre¡¡¡¡ nota: para prensar la carne tambien se venden unas prensas de madera y no tener que prensar la carne con una olla.............
  • hace 1 década

    recetas.net

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.