sonnia v preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

quiero conocer diferentes maneras de montar las pizzas?

ya se hacer la masa, solo como prepararla es lo que quiero saber

6 respuestas

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  • jho
    Lv 4
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    hola sonnia v

    te copio las recetas que dispongo, espero que alguna sea de tu utilidad y la puedas disfrutas con tus amigos.

    Suerte

    Te saludo desde Bs Aires - Argentina -

    Pizza de Espinaca

    (para 6 a 8 porciones)

    1 atado de espinaca

    2 dientes de ajo

    sal pimienta

    orégano

    3 cucharadas de aceite y cantidad necesaria para rociar 250 g de muzzarella.

    Se limpian y se lavan bien las espinacas; se cocinan en una cacerola, con sal y solamente agua hasta que estén tiernas.

    Se escurren bien y luego se exprimen lasta extraer todo el líquido.

    Se pican fino.

    Se colocan las 3 cucharadas de aceite en una sartén junto con los dientes de ajo se pone al fuego hasta que los ajos estén ligeramente dorados; se agregan las espinacas y se saltan unos minutos para que tomen sabor a ajo; luego se retiran éstos.

    Se pone 1 masa de pizza, ya cocida, en una pizzera y se cubre con las espinacas preparadas, se espolvorea con sal, pimienta, orégano y se rocía con aceite.

    Se cubre con la muzzarella cortada en rodajas y se introduce en horno de temperatura algo fuerte hasta que la cubierta este bien caliente y el queso fundido

    Pizza de Cebolla

    (para 6 a 8 porciones)

    4 cebollas grandes

    aceite en cantidad necesaria

    sal pimienta

    3 huevos

    1 taza de queso rallado

    100 g de aceitunas rellenas

    Se cortan las cebollas en aros gruesos y se fríen en abundante aceite hasta dorarlos; se escurren muy bien.

    Se baten los huevos con sal, pimienta, y se agrega el queso y los aros de cebolla.

    Se vierte la mezcla sobre la masa de pizza y se mantiene en el horno hasta que el huevo cuaje,reduciendo la temperatura a moderada.

    Al retirar la pizza del horno se decora con las aceitunas rellenas.

    Se puede servir caliente o fría, a gusto.

    Pizza de tofu y paté de aceitunas negras

    Ingredientes

    • Una base de pizza (a ser posible integral).

    • 100 gr. de Tofu fresco.

    • Aceitunas negras de Aragón o puré de aceitunas negras.

    • Tomate.

    • Alcaparras.

    • Calabacín.

    • Berenjena.

    • Levadura de cerveza.

    • Orégano.

    Elaboración

    • Sobre la base (puedes comprarla ya hecha) ponemos el tomate , ya frito, y encima trocitos muy pequeños de calabacín y berenjena que previamente hemos salteado con unas gotitas de aceite de oliva.

    • Por encima, esparcimos una fina capita del puré de aceitunas y las alcaparras.

    • Cubriremos toda la pizza con el tofu rallado muy finamente y para terminar esparciremos levadura de cerveza y orégano por encima.

    • Lo pondremos en el horno bien caliente y en 10 minutos (vigilar que no se queme) tendremos una pizza que no tiene nada que ver con las habituales.

    Nuestro consejo

    El tofu es ideal para aquellas personas que no pueden o no quieren utilizar queso en la pizza.

    La hace más jugosa y esponjosa.

    Otro día en lugar del puré de aceitunas podemos poner un puré de alcachofas.

    Pizza Vegetal

    Ingredientes:

    • Base integral precocinada. Tomate frito.

    • Cebolla (a media luna).

    • Champiñones (a láminas finas con zumo limón).

    • Maiz.

    • Tofu ahumado (a cuadritos ).

    • Olivas negras.

    • Olivas rellenas.

    • Perejil.

    Elaboración:

    • Extenderemos el tomate en la base de la pizza.

    • Sofreiremos la cebolla con aceite y sal 10 minutos.

    • Añadiremos los champiñones, unas gotas de salsa de soja y el maiz.

    • Los saltearemos hasta que se haya evaporado el agua de los champiñones.

    • Añadiremos el tofu ahumado y el orégano.

    • Lo mezclaremos todo y lo pondremos encima de la pizza.

    • Decoraremos la pizza con las olivas y la coceremos de 8 a 10 minutos en el horno precalentado.

    • Una vez cocinado pondremos perejil picado encima.

    Pizza de chanpiñones

    Ingredientes para la base.

    • Harina integral.

    • Sal.

    • Agua.

    • Levadura.

    Para el relleno.

    • Cebolla.

    • Ajos.

    • Champiñones.

    • Tomate.

    • Sal y aceite.

    • Orégano.

    Elaboración:

    • Cortamos la cebolla y los ajos y lo ponemos a freír.

    Añadimos los champiñones, el tomate, previamente triturado, el orégano y la sal.

    • Dejamos que se haga durante 15 minutos aproximadamente.

    • Para hacer la base de la pizza, mezclamos la harina con la levadura, y le añadimos el agua con sal hasta que quede una masa homogénea.

    • Extendemos la masa en una bandeja de horno y le ponemos el relleno por encima.

    • Le podemos poner olivas, queso y lo que se nos ocurra.

    • La dejamos entre 20 y 30 minutos en el horno, hasta que esté hecha.

    Nuestro consejo:

    A partir de la base, podemos ponerle por encima lo que más nos guste. Una opción buesnísima es en lugar de queso rallar tofu fresco sobre la pizza.

    Pizzas en pan pita

    10 mini panes de pita

    ½ taza de queso mozarella rallado

    1 receta de salsa de tomate o comprar la salsa para pizza preparada.

    Salsa de tomate Ingredientes:

    2 latas de tomates enteros

    3 cucharadas de mantequilla

    3 cucharadas de aceite de oliva

    1 cebolla mediana picadita

    4 dientes de ajos picados

    3 hojas de albahaca fresca picadita sal y pimienta al gusto

    Procedimiento:

    1.

    En una olla gruesa poner a calentar la mantequilla y el aceite.

    2.

    Agregar la cebolla y los ajos hasta que estén transparentes

    3.

    Agregarle los tomates, la sal y la pimienta molida.

    4.

    Cocinar por unos 15 minutos.

    5.

    Antes de retirar la olla del fuego, agregar la albahaca fresca.

    6. Esta salsa se puede hacer el día anterior y guardarla en la nevera.

    Cómo armar la pizzas

    1.

    Sobre el pan pita poner un poquito de queso mozzarella, agregar luego la salsa de tomate y cubrir nuevamente con queso mozzarella.

    2.

    Hornear por cinco minutos. "

    Pizzas con jamón York

    Para los amantes del jamón cocido o jamón york presentamos tres posibles combinaciones con diferentes ingredientes como anchoas, pimientos morrón rojos, huevo y aceitunas entre otros.

    Ingredientes:

    Masa básica de pizza o masa integral

    Salsa básica de tomate

    Muzzarela

    Jamón york

    Pimientos morrón rojo

    Anchoas

    Huevo duro

    Aceitunas verdes o negras

    Realizar la masa común para pizza o la masa de harina integral

    Tres variantes:

    1ra opción:

    Jamón york, muzzarela y anchoas.

    Prepare la masa sobre una placa para horno untada con aceite.

    Hornee hasta que tome color o hasta que se dore por debajo.

    Retirar y distribuir la salsa de tomates, cubrir toda la superficie con una capa de jamón, luego disponer la muzzarela e intercalar unos pimientos morrón de forma decorativa.

    Por último agregue las aceitunas y espolvoree con orégano.

    Llevar al horno hasta fundir la muzzarela.

    2da opción:

    Jamón york y morrón.

    Prepare la masa sobre una placa para horno untada con aceite.

    Hornee hasta que tome color o hasta que se dore por debajo.

    Retirar y distribuir la salsa de tomates, cubrir toda la superficie con una capa de jamón, luego disponer la muzzarela e intercalar unos pimientos morrón de forma decorativa.

    Por Ultimo agregar un filete de anchoas por porción y las aceitunas.

    Llevar al horno hasta fundir la muzzarela.

    3ro opción:

    Jamón york, huevo duro y aceitunas.

    Prepare la masa sobre una placa para horno untada con aceite.

    Hornee hasta que tome color o hasta que se dore por debajo.

    Retirar y distribuir la salsa de tomates, cubrir toda la superficie con una capa de jamón y luego disponer la muzzarela.

    Cubrir con abundante huevo duro picado y disponer las aceitunas.

    Llevar al horno hasta fundir la muzzarela.

  • hace 1 década

    primero tienes que prepara la masa

    que lleva agua, un poco de leche, sal, oregano, una pisca de pimienta, levadura, harina y en ultimo un chorrico de aceite de oliva. dejas descansar la masa en un lugar donde haga calor.

    cuando la masa este bastante hinchada, estirala al espesor que mas te agrade.

    a parte en un bol hecha tomate triturado y lo mezclas con agua y oregano.

    luego tienes que hechar los ingrediente. una buena es jamon york, champiñones, alcachofas y anchoas.

    el queso es mozarrela y emmental.

    cocela y a comer

    Fuente(s): he trabajado en pizzerias durante mas de 5 años
  • hace 1 década

    pizzas de :

    huevo picado con morron

    jamon con huevo picado

    palmitos con morron

    cebolla con queso

    salchichas con queso

    jamon con anana

    de verduras con muzarella y queso rayado ah perdon y salsa blanca

    longaniza calabresa

    piza con banana ! (rodajas de banana y muzarella )

    rodajas de tomate , ajo picado , y albahca picada , aceite de oliva

    corazones de alcacuciles en conserva cortados en rodajas , aceite de oliva

    atun , aceite de oliva con muzarella

    te di las opciones que conosco , para el tipo de arriba que se copio todas las recetas , te diria que no lo votes como mejor , vos solo pediste que montar sobre las pizas , el te escribio la re descripcion de todo , lo mio es mas simple y bonito :D

  • hace 1 década

    Salsa de tomate, doble ración de queso mozzarella, jamon en cubitos de 1 centímetro y piña en almibar en trocitos pequeños!!

    y todo al horno para comértela con salsa inglesaaaa!!

    yummi!

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  • hace 1 década

    LA MEJOR PIZZA QUE VAS A COMER ES LA SIGUIENTE:

    PIZZA BLANCA: prepara la masa, estirala sobre ella arroja 1 huevo batido con una pizca de pimienta y mucho queso rallado.

    luego de ello vuelve a enrollarla formando un pan alargado, lo enrollas como caracol y lo estiras para formar la pizza. AL HORNO con un poco de queso rallado mezclado con oregano para que gratine. ( es una pizza ideal para entradas de comidas que su preparacion es prolongada acompañada de un buen vino tinto argentino como el MAIA merlot o malbec)

  • Anónimo
    hace 1 década

    Buenas. Por mi experiencia te puedo decir que es muy rica con salsa de tomate, muzzarella, jamón cocido en fetas cubriendo, un poco de aros de cebolla cruda o pasaada por agua caliente, rodajas de huevo duro, aceitunas negras, juliana de morrones asados y pelados y orégano.

    Otra puede ser con salsa de tomate, muzzarella, ají Locoto en polvo (poco), cantimpalo, morrones asados y pelados en juliana y orégano.

    Otra: Salsa de tomate, muzzarella, juliana de jamón cocido, champignons fileteados, aceitunas y orégano.

    La última: Muzzarella fundida mezclada con cebolla y atún desmenuzado en aceite (De lata), orégano y aceitunas negras.

    Espero les guste, soy chef y además laburé en una pizzería durante 7 años. Si quieren más avisen.

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