ymix preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

alguien tiene receta trufas de cocoa ò chocolate???

bien suave

5 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Trufas

    Chocolate Cobertura semiamargo 160 g.

    Crema 70 cc.

    Licor De naranja 1 cda.

    Manteca 15 g.

    Cubierta

    Cacao Amargo o grana de chocolate, para rebozar

    Chocolate Cobertura semiamargo o blanco 100 g.

    Trufas:

    Calentar la crema de leche en una cacerolita. Fuera del fuego agregar el chocolate picado y el licor. Mezclar para que el chocolate se derrita con el calor. Dejar que la preparación tome temperatura ambiente. Añadir la manteca blanda e integrarla.

    Llevar a la heladera hasta que la mezcla esté firme.

    Tomar pequeñas porciones y darles forma esférica.

    Cubierta:

    Pasar las trufas por el chocolate previamente fundido a baño de María. Llevar a la heladera hasta que solidifique.

    Pasar nuevamente por el chocolate fundido, rebozar con cacao o grana y llevar otra vez a la heladera hasta que estén firmes.

    Retiren las trufas de la heladera un rato antes de comerlas.

    Llevan las tiempo, pero el resultado vale la pena

  • hace 1 década

    receta facilisima...

    trituras galletitas de chocolate

    agregarle dulce de leche repostero (el común no pq se ablanda)

    trituras nueces o almendras

    derretir un poco de manteca

    mezclar todo hasta formar una pasta uniforme

    hacer bolitas y pasarlas por coco rallado...

    llevar a la heladera...dejar enfriar y listo para comer =)

    si keres podes agregarle un pokito de café al coñac para darle un toke distinto

  • hace 1 década

    TRUFAS DE CHOCOLATE

    Ingredientes:

    1 tableta chocolate negro (300gr)

    4 yemas

    3 cucharadas azucar

    3 cucharadas coñac

    250gr de mantequilla

    fideos de chocolate

    Preparado:

    Se pone al baño maria el chocolate hasta que se derrite. Cuando

    esta derretido se mezcla todo lo demas y se mueve hasta que no tenga

    grumos. Se mete en la nevera, y cuando esta fria la masa, se hacen

    bolitas y se les pone los fideos de chocolate. estas más buenas

    frias.

  • hace 1 década

    Trufas de chocolate....

    100 gr de chocolate en polvo

    50 gr de mantequilla

    6 cucharadas de azúcar glace

    Reduce la mantequilla a punto de pomada. Mézclala con el chocolate en polvo y el azúcar reservando un poco de chocolate. Haz con ello unas bolas y espolvoréalos bien con chocolate en polvo. Mételos al frigorí­fico para que endurezcan y ya los tienes listos para servir

    Saludos....

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  • Dupi
    Lv 4
    hace 1 década

    a un budín lo haces miguitas y le colocas 1 huevo 1 poco de vino le das la forma y listo

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