E=mc2 preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

¿Que es Cau Choy?

4 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    es un sopa china llamada wanton ahy te va la receta

    SOPA WANTAN

    Para 8 porciones

    24 wantanes crudos

    500 gramos de carne de gallina deshuesada

    250 gramos de mollejas e hígado de pollo

    250 gramos de carne de cerdo

    100 gramos de pato asado al horno

    1/2 col china

    1 atado de cau choy

    1 **** de cebollita china

    sillao

    sal y pimienta

    Hervir las menudencias en una olla con agua, luego poner los trozos de cerdo y la gallina en cortes pequeños. Una vez soltada su sustancia, picar las menudencias y volver a llevar al caldo. A continuación, vaciar en la olla las alas y las piernas del pato asado cortado en trozos, el chancho asado en tajadas, la col cortada en tajadas pequeñas y el cau choy en porciones más grandes. Agregar los wantanes una vez roto el hervor de la sopa y dejarlos cerca de diez minutos (deben flotar). Echar un poquito de pimienta, tomar el punto de sal y sazonar. Servir con cebollita china picada y sillao al gusto.

  • hace 1 década

    ajo chino. tiene hojas muy similares a las de la acelga, sirve para encurtidos y platos condimentados.

  • hace 1 década

    Cau choy tiene el aspecto de cebolla de verdeo pero sus hojas son aplastadas, aunque su sabor no es parecido... se usa mucho en la cocina china

    Se usa mucho para hacer wonton, aunque a mi personalmente no me gustan como quedan con esta verdura, y mas cuando lo ponen en cantidad...

  • hace 1 década

    Cau Choy son Ajo Chino..........

    Tallarines Saltados con Gallina y Chancho asado

    Ingredientes

    350 grms de chancho asado.

    300 grms de gallina.

    200 grms de apio fresco.

    01 atado de cau choy.

    200 grms de col china.

    01 cdta de pimienta blanca.

    05 cdas de manteca.

    750 grms de fideos.

    100 grms de cebolla china.

    02 cdtas de sal.

    02 cdtas de sillao.

    02 cdtas de sazonador.

    04 cdas de chuño.

    unas ramitas de culantro.

    01 cdta de kion.

    Preparación

    La gallina y el chancho se cortan en cuadraditos, se ponen a macerar por dos horas con el sillao, pimienta, sazonador, sal, kion. Los fideos se separan con la ayuda de las manos y se ponen en una placa y se meten al horno hasta que se tuesten un poquitito. Se pone una olla, con la manteca, se hechan las carnes, luego las verduras picadas, se tapa para que sude, se agrega un poquito de agua, luego se procede a hechar el chuño disuelto en un poco de agua, mover. Los fideos luego se sancochan en un poquito de agua con sal, esto es rápido ya que ya estan dorados.

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