misterios preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Necesito recetas argentinas?

,vivo con mi novio que es de argentina y aunque le gusta mucho como yo cocino ,soy cubana ,quisiera prepararle algunos platos de su pais y hasta yo quisiera pobrar algun plato de argentina ,por que cuando el prepara en casa platillos de su pais relamente me deja con ganas de seguir comiendo asi de rico

13 respuestas

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  • jho
    Lv 4
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Hola misterios

    Una de las comidas mas tipicas de ARGENTINA SON LAS EMPANADAS, y EL LOCRO

    Primero te copio varias receta para hacer la masa de las empanadas y mas abajo la de locros.

    Te agrego por si queres deslumbrar màs aun a tu Marido, receta de Tortas fritas (comida tìpica del Norte Argentino) y pizza frita.

    Como tu novio es argentino el sabrà traducir los ingredientes y donde comprarlos.

    Espero te guste lo que te mando y puedas lucirte con " Tu Hombre ".

    Suerte

    Te saludo desde Bs Aires.

    La masa:

    El cocinero deberá ser generoso con la sustancia grasa para que la masa quede como se debe, nada de ratonear la manteca porque quedará dura y seca.

    El exceso, por el contrario, deja una masa que se desbarata fácilmente y desequilibra el sabor al intensificar el gusto graso.

    Las mantecas irán calientes para templar la masa.

    La manteca de cerdo da una masa muy sabrosa, algo densa y de alguna dificultad en su digestión gástrica, lo que se llama caer algo pesadita.

    Después de comer dos o tres empanadas el comensal quedará más que satisfecho y de segundo plato aconsejo una sopita.

    La manteca hidrogenada produce una masa muy liviana, de menor sabor y sin dificultades digestivas, pueden comerse hasta cinco empanadas antes de tocar fondo.

    La grasa en pella nos lleva a la cumbre del sabor y de la dificultad digestiva, con dos empanadas basta; unas tabletas digestivas al iniciar esta comida le permite subir la cuota a tres.

    Más adelante contaré la firme de como se obtiene grasa en pella purificada y más liviana.

    Prepare una salmuera con agua muy caliente, que aportará la humedad necesaria para dejar una masa suave, elástica, sazonada y tibia, fácilmente manejable en el amasado, uslereo y confección de la empanada.

    Use harina flor sin aditivos y ciérnala para descartar pelotiollas.

    Ingredientes: (Para 20 empanadas)

    1kg de harina cernida (8 tazas)

    200 gr de manteca caliente

    1/2 litro de agua caliente

    1/2 cucharada de sal

    1 cucharadita de ají de color (preparado en una cucharada de aceite)

    En una tabla de amasar, o simplemente sobre la mesa de cocina forme un cono de harina, ahueque su interior haciendo un cráter donde irá echando, alternadamente, salmuera, manteca y color.

    Con una cuchara revuelva el interior del cráter para mezclar los ingredientes.

    En esta primera etapa no meta mano porque se quemará.

    Una vez lista la mezcla inicie el amasado con ambas manos hasta homogeneizarla totalmente.

    Forme una pelota y abríguela con paños de cocina para evitar que se enfríe, porque en este caso se tomará de difícil manejo.

    De esta bola de masa, retire porciones como una pelota de tenis para uslerearlas sobre una superficie enharinada para que no se peguen.

    Habiendo estirado la masa hasta obtener un grosor de 2 mm, proceda a cortar con un cuchillo una circunferencia, use como molde un plato extendido grande.

    Ponga dos cucharadas colmadas de pino en el centro de esta masa circular, corone con un trozo de huevo duro, una aceituna y dos pasas.

    Moje con los dedos todo el borde de la masa con agua tibia, para que al doblar una mitad de la circunferencia sobre la otra mitad, queden bien unidas; con los cantos de las manos oprima todo el contorno de la unión, haciendo presión para que la masa de adelgace y permita que los dobleces que efectuará no queden gruesos.

    Estos dobleces son dos si quiere la empanada en forma triangular con tres cachos y con tres dobleces si la quiere trapezoidal; le sugiero que las haga de amboas formas, dejando una de ellas para el pino picante y la otra para el picante suave, si es que ha dividido en dos el pino con proporciones diferentes de ají.

    Barnice la superficie de la empanada con clara de huevo, usando un pincel si la desea brillante.

    Masa para empanadas al horno

    Ingredientes -

    3 tazas de harina

    1 1/2 taza de fécula

    1 cucharadita de sal

    2 huevos

    120 grs de grasa de pella o maragarina

    leche cantidad suficiente como para tomar la masa

    Tamizar la harina y la fécula y colocar sobre la mesa en forma de corona, en el centro poner los huevos, la sal , la grasa o margarina, un poco de leche para ir tomando la masa, unir bien los ingredientes con la harina, agregar más leche si fuera necesario.

    Estirar la masa y untarla con grasa o margarina y espolvorearla con harina.

    Doblar en tres partes y dejar descansar 1 hora.

    Estirar de 4 mm de espesor y cortar discos con un cortapastas del tamaño deseado, distribuir el relleno en el centro y pintar con huevo los bordes y cerrar la empanada, formar el repulgo y acomodar en placas enmantecadas.

    Masa básica para empanadas al horno con harina integral

    Ingredientes

    2 tazas de harina blanca

    2 tazas de harina integral fina

    1 cta de sal

    mezclar bien las harinas con la sal

    Levadura

    2 cucharaditas de levadura fresca

    1/2 taza de agua tibia

    1 cucharadita de azúcar

    Procedimiento:

    Disolver bien con una palita de madera

    agregar 1 cucharada de harina

    mezclar bien, tapar el recipiente y dejar levar en un lugar tibio 10'

    Poner las harinas sobre la mesada en forma de corona y poner en el centro

    2 huevos

    1/2 taza de aceite

    2 cucharadas de queso rallado

    la levadura disuelta y levada

    ir formando la masa agregándole agua si fuera necesario, formar un bollo y comenzar a amasar hasta que la masa no se nos pegue en las manos.

    Dejar levar 30' y luego estirar fina y cortar discos del tamaño que más nos guste.

    Ayudarnos con un poco de harina para estirar la masa.

    Rellenar los discos y poner a horno moderado, hasta dorar.

    Podemos pintar con huevo batido las empanadas antes de poner al horno, así tomarán un dorado parejo.

    Masa tradicional para empanadas

    INGREDIENTES:

    harina 4 tazas,

    sal una cda. al ras,

    pimenton una cdta.,

    manteca cortada en trocitos 200 gr.,

    agua una taza.

    PREPARACION:

    Ponga la harina sobre la mesa en forma de anillo.

    Coloque en el centro la sal y la manteca cortada en trozos y la cucharadita de pimentón.

    Una los ingredientes mientras les va incorporando la taza de agua.

    Amase con toda la bronca que haya juntado a lo largo del año, agregando un poco más de harina (o de agua) si fuese necesario, hasta lograr una masa lisa, tierna, suave... y con todos los adjetivos elogiosos que se le ocurran.

    Haga un bollo.

    Tape la masa con un repasador y déjela descansar media hora.

    Armado y cocción:

    Estire la masa por partes, sobre la mesa bien enharinada, dejándola de 2 milímetros de espesor (o más, a gusto...).

    Despéguela de la mesa con una espátula y recién entonces córtela en discos del tamaño del cortapastas que haya elegido.

    Haga más discos con el resto de masa y aproveche también los recortes, vueltos a unir, amasar y descansar.

    Distribuya sobre la mesa los discos de empanadas y coloque en cada uno una aceituna descarozada y una rodajita o trocito de huevo duro (o picadito).

    Secreto:

    Acostumbro agregarle pimentón a la masa por dos razones: para darle un poco de color... y para enriquecerle el sabor!

    Masa Casera para Empanadas

    Mezcle 4 cucharadas de manteca fría en trocitos con

    4 cucharadas de queso rallado,

    2 de queso crema,

    2 de vinagre,

    8 cucharadas panzonas de harina leudante y

    un poquito de sal.

    Enfríela y estírela bien fina, cortar y a rellenar!!!

    COMO HACER EL REPULGO PARA LAS EMPANADAS

    Uno dos bordes opuestos de cada disco hacia arriba y presiono bien encerrando el relleno.

    Sostengo con la mano izquierda la empanada y con la otra mano, usando el pulgar y el índice, presiono el borde en trechos, doblándolos hacia abajo, como un dobladillo.

    OTRA FORMA DE CERRADO:

    Uno los bordes de costado y hago el repulgo con la empanada apoyada sobre la mesa.

    Presione el borde con un tenedor.

    Distribuya las empanadas sobre placas enmantecadas y enharinadas, y estaciónelas en la heladera o en el freezer. Y del freezer... ¡directamente al horno!

    Si las deja a temperatura ambiente, la masa seguirá elastizándose y ¡chau empanadas!

    Caliente el horno al máximo y recién entonces ponga a cocinar las empanadas.

    La cocción debe ser rápida para evitar que la masa absorba el jugo de las susodichas y luego resulten secas.

    TORTAS FRITAS:

    Si le sobran recortes de masa únalos, amase bien, estire finitos, corte en discos, hágale 3 ó 4 agujeros a cada uno abriendo la masa con los dedos, escúrralos sobre papel absorbente, espolvoree con azúcar y... A COMER.

    No dejar enfriar, servir así bien caliente.

    Pizza Frita

    Muy pocos habrán oído hablar de la pizza frita, para disfrutarla como es debido, servir apenas sale de la sartén con la salsita bien caliente que pele los dientes!!!

    PARA LA MASA

    Amasar la harina con el agua fría hasta lograr una masa suave, cortar y hacer bolitas de 4 cms de diámetro y estirarlos y aplastarlos hasta que alcancen 10 cms de diámetro aprox.

    Cuando tenga lista y caliente la salsa, freír los discos de ambos lados en aceite bien caliente hasta que quede casi doradita, no demasiado sino queda muy dura y crujiente.

    En cuanto la saca de la sartén colocar en fuente y rociar con la salsa bien caliente y rociar sobre la salsa con abundante queso parmesano.

    No dejar enfriar, servir así bien caliente.

    L O C R O S

    EL MEJOR DE TODOS LOS LOCROS

    INGREDIENTES

    ½ Kg. DE MAÍZ BLANCO PISADO

    ¼ KG. DE POROTOS PALLARES

    4 lts DE AGUA

    3 CHORIZOS COLORADOS (EN RODAJAS GRUESAS)

    1 Kg DE CARNE DE FALDA (EN TROZOS SIN GRASA)

    3 CHORIZOS BLANCOS (EN RODAJAS GRUESAS)

    ½ KG DE PANCETA MAGRA LAVADA

    6 PATITAS DE CERDO (Ó CORDERO) LIMPIAS Y CORTADA EN BASTONES GRUESOS

    ½ Kg DE BATATAS PELADAS EN TROZOS GRANDES

    ½ Kg DE ZAPALLOS EN TROZOS MEDIANOS

    1 GALLINA CORTADA EN TROZOS CHICOS

    4 CHOCLOS CORTADOS EN RODAJAS

    ½ Kg DE CEBOLLA DE VERDEO PICADA FINITA

    1 MORRÓN ROJO PICADO

    1 CDA. DE AJÍ MOLIDO

    1 CDA. DE PIMENTÓN DULCE

    GRASA DE PELLA( de vaca o cerdo) PARA COCINAR CANTIDAD NECESARIA

    PREPARACIÓN

    •Lave muy bien el maíz y póngalo en remojo 24 hs. , En 4 lts. de agua.

    •En otra cacerola remoje los porotos pallares durante 12 hs.

    •Hervir los porotos hasta que estén cocidos. Escurrir y reservar.

    Guardar un poco de esta agua

    •Hervir el maíz = aprox. ½ Hora = junto con las patitas.

    •Cuando el maíz este a medio cocer, agregar los huesitos salados y los trozos de gallina.

    •Dejar hervir destapado y despacio de 30 a 45 minutos.

    Agregando durante la cocción chorritos del agua caliente reservada de los porotos, para que no se seque la preparación.

    •Incorporar la carne y la panceta.

    •Dejar hervir á fuego lento otros 30 min. Tratando de que quede un guiso caldoso pero espeso. Si hace falta agregar siempre en chorritos más agua caliente

    •Incorporar los chorizos, los porotos, él zapallo, las batatas y los choclos.

    •Vigilar la cocción otros 20 min. Aprox. Hasta que estos últimos ingredientes estén cocidos.

    •Ahora agregue al y pimienta molida a gusto.

    SALSA

    •Derretir la grasa y saltear rápidamente la cebolla de verdeo.

    •Agregar el morrón y erogarlo hasta que se ablande.

    •Retirar la sartén del fuego y agregar pimientos remojado en

    agua y el ají molido. Mezclar.

    •Volver el sartén al fuego unos segundos, parta calentar la salsa sin que el pimentón se queme.

    FORMA DE SERVIR

    •Un buen cucharón en cada plato.

    •Aparte la salsa picante.

    LOCRO 1

    Ingredientes:

    Maíz amarillo molido: 2 tazas

    Porotos secos: 1 taza

    Carne del pecho con huesos: 2 kilos

    Chorizos: 1/2 kilo

    Tocino: 1/4 kilo

    Charqui(carne seca): 1/4 kilo

    Grasa: 2 cucharadas

    Cebolla picada: 2 cucharadas

    Pimentón colorado: 1/2 cucharada

    Zapallo: 1

    Se lava el maíz y los porotos y se ponen a remojar en agua fría abundante durante

    toda la noche.

    En la mañana se pone una olla con agua fría hasta más de la mitad, se echa el maíz y los porotos; cuando hierve se agrega sal, la carne, el charqui, los chorizos, el zapallo y el tocino; se hace hervir sin interrupción sacando la espuma que se levante y teniendo cuidado de mezclar con un mecedor de madera de tiempo en tiempo y aumentando agua caliente cuando fuera necesario.

    Una vez que el maíz está bien cocido recién se deja espesar.

    Por último se le pone grasa frita que se prepara así: se calienta la grasa, se fríe la cebolla; cuando está dorada se agrega el pimentón, perejil picado, sal y comino si se desea; se mezcla esta fritura con el locro y se sirve.

    Locro - 2

    Es un guiso espeso con un elemento principal que es el maíz blanco pisado al cual se le da una cocción bastante prolongada.

    Se le puede agregar variada cantidad y tipos de carnes, algunos vegetales y legumbres.

    Se completa con una salsa frita picante para realzar el sabor dulzón del maíz.

    El nombre genérico de este plato es locro, pero según la variación de ciertos componentes adquiere una identidad mas específica, como por ejemplo locro de zapallo, locro con chorizos, locro con porotos, locro de trigo, etc..

    Locro con carne de pecho

    1º Ingredientes:

    1/2 kilo de maíz blanco pisado remojado desde la noche anterior en agua fría.

    1/4 kilo de porotos alubias remojados en abundante agua desde la noche anterior.

    1 kilo de falda de vacuno.

    1/4 de panceta salada en dos trozos.

    1/4 de orejitas de cerdo.

    1 cebolla, 1 tomate, sal.

    2º Ingredientes

    1/3 kilo zapallo Anko en cubitos.

    2 batatas mediana cortadas en cubitos.

    1 cebolla de verdeo cortadas muy fina.

    1 cucharadita de comino.

    3º Ingredientes

    100 gramos de grasa de pella.

    1 cebolla de verdeo cortada fina.

    1 cucharada de pimentón rojo dulce.

    1 cucharadita de ají picante.

    Preparación

    En una olla grande se pone el maíz (24 hs. En remojo) y los porotos 12 hs., remojados desde la noche anterior, cubriendo con abundante agua fría, se agrega la carne , la panceta en dos trozos, las orejitas de cerdo, la cebolla picada, el tomate picado y se sala discretamente.

    Llevar a un hervor muy suave y cocinar por el espacio de unas dos horas o hasta que el maíz esté al punto de deshacerse:

    En este tiempo hay que controlar la absorción del liquido y la evaporación, agregando agua caliente si fuera necesario.

    Recordar que el maíz consume cuatro veces su volumen en agua.

    A este punto añadir el zapallo Anko y las batatas en cubitos, la cebolla de verdeo picada y la cucharadita de comino.

    En el momento que estos vegetales estén bien cocido sacar la carne y la panceta de la olla: la carne se desfibra y se corta en trocitos, la panceta en cubitos-

    Reponer todo en la olla otra vez , cocinar unos minutos mas y apartar del fuego.

    Entonces es la hora de preparar el sofrito.

    Se calienta la grasa de pella preferentemente de cerdo, se agrega la cebolla de verdeo cortadita, la cucharada de pimentón rojo y la cucharadita de ají molido picante y se sofríe muy pocos minutos.

    Hay dos manera de emplear esta "fritanga": mezclándola al locro y revolviendo todo a su vez o poniéndola en una salsera para que cada comensal agregue a su plato lo que desee.

    Locro tucumano

    Ingredientes :

    400 gramos de maíz amarillo molido,

    200 gramos de porotos alubia secos,

    2 kilos de falda con hueso,

    500 gramos de chorizos,

    500 gramos de tocino,

    250 gramos de charqui,

    1 kilo de zapallo tipo anko,

    120 gramos de grasa de pella,

    2 cebolla blancas,

    1 cucharada de pimentón dulce.

    Preparación:

    Tener el maíz y los porotos en remojo en abundante agua fría desde la noche anterior.

    En una una olla con la 3/4 parte de agua fría poner el maíz y los porotos remojados llevando a la ebullición.

    Agregar sal, la carne, el charqui, los chorizos, el zapallo y el tocino manteniendo una cocción moderada espumando a cada tanto, cuidando el nivel de agua y agregar si se necesita.

    Cuando el maíz está bien cocido recién se deja espesar.

    Preparar la fritanga calentando la grasa, sume la cebolla picada y dorar .

    Agregar el pimentón, perejil picado, sal y comino.

    Mezclar la fritura con el locro y servir.

    Locro criollo

    Esta receta es original de la señora Matilde Nieto, oriunda de Campamento Vespucio, Provincia de Salta.

    Ingredientes -

    para 20 personas de buen comer:

    1 kilo de maíz partido,

    1 kilo de porotos alubias,

    3 kilos de tapa de asado,

    ½ kilo de puerros,

    3 pimientos rojos,

    3 pimientos verdes,

    2 kilos de cebolla,

    1 kilo de zapallo amarillo cortado en cuadraditos,

    2 kilos de carne de cerdo,

    6 chorizos colorados.

    Sal,

    comino,

    pimentón,

    pimienta negra.

    Para la salsa picante:

    1 kilo de cebolla,

    1 cucharada de pimentón,

    aceite,

    ¼ kilo de cebolla de verdeo,

    2 cucharaditas de ají molido picante o un ají “quitucho” picante.

    Sal.

    Preparación -

    Remoje el maíz durante 24 horas y los porotos durante 12 horas anteriores a la preparación del locro.

    Hierva los chorizos a parte durante 10 minutos, para desgrasarlos.

    Ponga en una olla grande de 15 litros de capacidad, 5 litros de agua, y cuando hierve, sumerja la tapa de asado, desgrasada previamente con un filoso cuchillo, y cocine una hora.

    Luego agregue el maíz y los porotos remojados, los puerros, los morrones y las cebollas, todos cortaditos, los chorizos y la carne de cerdo, continuando la cocción treinta minutos más.

    A este punto retire de la olla la tapa de asado, los chorizos y el cerdo.

    Corte las carnes en trocitos y los chorizos en rodajas.

    Reponga todo otra vez en la olla y condimente con una cucharadita de comino, 3 cucharadita de pimentón, 1 cucharada de ají molido, pimienta molida y sal.

    Agregue él zapallo cortado en cuadraditos y cuando está cocinado, más o menos 15 minutos, apague el fuego.

    Salsa picante:

    En una sartén ponga a rehogar la cebolla común y la de verdeo picadas ambas muy fino, en una cantidad moderada de aceite, agregando luego, dos cucharaditas de pimentón, sal y ají molido a gusto o el picante “quitucho".

    Media hora antes de comer el locro, reponer la olla a fuego suave revolviendo a cada tanto, calentar y espesar y servir en un bool.

    Cerámico o plato hondo agregando, arriba, una cucharada de la salsa picante o “mojo”.

    Espolvorear con algo de perejil picado puede servir como elemento decorativo.

    No se aproveche de la bondad del anfitrión en pedir un plato más y otra vez un tercer plato o un cuarto... ¡

    Los ingredientes han sido calculados por una veintena de personas de ancho comer, pero no, por personas con una desconsiderada y pantagruélica voracidad!

  • hace 1 década

    http://argentina.informatik.uni-muenchen.de/receta...

    aquí tienes un recetario muy completo

  • hace 1 década

    Hola.

    Hay muchísimos platos típicamente argentinos. Y las recetas y platos varían por regiones.

    Los más tradicionales tienen como base la carne y si no estás en Argentina te va a costar conseguir carne como la que acostumbramos comer aquí.

    De todos modos, te paso la receta de un "guiso chacarero" y del "pucherito de pobre".

    Guiso chacarero:

    1.-Picar cebolla y rehogar.

    2.-Agregarle morron pelado y picado.

    3.-Dorar cubos de carne (tiene que ser un corte que te quede tiernito).

    4.-Agregar tomate fresco picado y puré de tomate.

    5.-Agregale un par de hojitas de laurel y extracto de carne o calditos tipo knorr.

    6.-Agregar cubos de zapallo calabaza, rodajas finitas de zanahoria y rodajas de choclo.

    7.-Cuando está todo cocido, agregá un puñado de fideos guiseros (a mí me gustan los mostacholes). Si te falta líquido le agregás agua.

    8.-Rectificá el condimento. Sal y pimienta. Podés agregarle un poquito de orégano y pimentón ahumado.

    Puchero de pobre:

    1.-En una olla herví trozos de carne. Lo ideal es el hueso caracú con bastante carne. Podés agregarle falda, ****, trozos de pollo. Si no, si querés hacer un puchero livianito, usás trozos de carnaza.

    2.-Hay un momento en que se empieza a hacer una espuma, se las quitás con una cuchara o espumadera.

    3.-Recién después de eso le agregás la verdurita: cebolla de verdeo, cebolla común, puerro, perejil, apio, albahaca, hojas de acelga, dientes de ajo, alguna hoja de repollo, zanahorias enteras.

    4.-Más o menos 20 minutos antes de servirlo le agregás papas, batatas, zapallitos verdes y trozos de zapallo calabaza.

    5.-Si es la época queda muy rico agregarle choclos.

    Si sólo es para 2 personas, fijate de poner poquito de cada cosa.

    Las verduras le ponés o quitás a gusto.

    El puchero tiene tantas variantes como posiblidades y gustos tengas.

    ¡Suerte!

  • Roe
    Lv 7
    hace 1 década

    MILANESA NAPOLITANA

    Ingredientes: 3/4 kilo de fetitas de carne de novillo preferentemente de bola de lomo, de cuadrada, nalga o peceto, 4 huevos frescos, pan rallado o rebozador, sal, pimienta, aceite de girasol para freír. Salsa de tomate, mozzarela, morrón asado.

    Preparación: Prepare las fetitas de carne limpiándolas de telita y grasa y aplastándolas algo. Si están cortadas por un señor carnicero no se necesita hacerlo. Salpimiente, pase por huevos batidos y pan rallado o rebozador, aplaste con la palma de la mano o con la lama del cuchillo. Fría en aceite vegetal. En otras latitudes pueden hacerlo con aceite de oliva ligero. Pongalas en un papel absorbente, luego, el una fuente para horno, cúbralas con salsa de tomates, tajadas de queso mozzarela, tiras de morrón asado y llévelas al horno fuerte sin derretir del todo el queso. Pero, si éste tiene consistencia, dórelo apenas. Decore con unas hojitas de albahaca.

    Volviendo a la necesidad de evitar lo frito, puede cocinar al horno las milanesas, cubrirlas, a media cocción, con tomates peritas frescos cortados en rodajas finas, condimentando con sal, orégano, encimando con una tajada de mozzarela y otra vez al horno, decorando con tiras de morrón asado.

    EMPANADAS DE CARNE

    Ingredientes (12 empanadas):

    3/4 carne picada especial

    1 morrón

    1 cebolla grande

    1 cebollita de verdeo

    2 huevos duros

    12 tapas de empanada

    100 gramos de aceitunas

    1 caldito de verdura

    Preparación:

    Se pone a orear en una sartén con aceite la cebolla, cebolla de verdeo y el morrón. Cuando eso esta dorado se le agrega la carne y se le deja que se dore también. Luego agregar un caldito de verdura y agua que tape toda la preparación y se deja hasta que se consuma el agua. Agregar el huevo cortadito y las aceitunas. Se deja enfriar y se coloca el relleno en cada empanada. Optativo horno o fritas

    Nota es importante dejar enfriar el relleno para que no se habrán las tapas de empanadas.

    TARTA DE JAMÓN Y QUESO

    Ingredientes :

    200 gr. de jamón o paleta

    Una pascualina para tarta

    150 gr de queso cremoso

    1 huevo

    Preparación

    En una asadera para horno o pizzera, poner una tapa de pascualina. Doblar los bordes para arriba. Cubrirla con 100 gr de jamón o paleta, arriba se corta el queso en cuadrados (poco en el centro), sobre el queso el resto de jamón o paleta. Cerrar con la otra pascualina uniendo los bordes haciendo un repulgue o presionando con un tenedor.

    Batir el huevo y pintar la parte superior de la tarta y pincharla con un tenedor. Se lleva al horno en fuego moderado hasta que este dorada de arriba y de abajo, no darla vuelta. Aproximadamente son entre 20 y 30 minutos según el horno

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  • hace 1 década

    Hay un portal muy bueno www.elgourmet.com.ar encontrarás recetas de buenos cocineros argentinos. Cada uno cocina según le enseñaron en su casa o después amigos, se puede mirar en internet también. Pero cada uno cuando cocina le agrega esa pizca de sabor propio que uno pone al cocinar, lo mejor es cocinar con amor así la gente que recibe el plato disfruta de tu buena disposición para complacerla. Suerte!

  • hace 1 década

    http://utilisma.com/

    Ver en recetas

    Que encuentres muchas cosas ricas!!!

  • Anónimo
    hace 1 década

    arroz con leche

    1 lt. leche entera

    110 gms arroz Doble Carolina

    6 cucharadas colmadas de azucar

    2 granitos de sal gruesa

    1 cucharadita de esencia de vainilla

    6 cascaritas de limón peladas finas ( sin el blanco interior)

    cocinar a fuego suave, revolviendo con cuchara de madera para evitar que se pegue. El arroz debe quedar tierno y el líquido bien cremoso. Servir frio, espolvoreado con canela en polvo, o caliente espolvoreado con miel

  • hace 1 década

    mira hay muchas paginas de internet te paso algunas;

    www.interpatagonia.com

    www.utilisima.com.ar

    www.hoycocino.com.ar

  • hace 1 década

    Hola !

    te paso 1.905 recetas argentinas para chuparse los dedos !!!

    http://argentina.informatik.uni-muenchen.de/receta...

    que las disfruten !!!

  • hace 1 década

    Yo de cocina no se, pero te digo algunos platos para que puedas buscar las recetas:

    empanadas de carne

    milanesas con pure de papas

    guiso de lentejas

    guiso de mondongo

    locro

    pastel de papas

    y mas

    Saludos

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