Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

necesito una receta para preparar una papas diferentes...?

me gustaria preparar un plato con papas, me regalan una receta???

15 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Mejor Respuesta

    Te envio esta receta ...Papas arrugas con mojo picon

    Ingredientes :

    1kg. de papas pequeñas

    1/2 kg. sal gorda

    Para el mojo picón:

    1/2 kg. tomates

    3 dientes de ajo

    guindilla o pimentón rojo

    aceite de oliva 1 tacita

    vinagre 1 tacita

    comino una pizca

    sal

    pimienta al gusto

    Receta :

    1- Lavar muy bien las papas.

    2- Ponerlas en una cacerola amplia con tapadera.

    3- Cubrirlas de agua fria.

    4- Echar la sal gorda.

    5- Tapar.

    6- Encender el fuego.

    7- Cocer a fuego vivo.

    8- Con un cuchillo afilado a los 10 minutos pinchar las papas, para comprobar si están cocidas. Si no, continuar un poco más de tiempo.

    9- Cuando estén hechas, escurrir sin destapar del todo la cacerola.

    10- El secreto está en mantener con una mano la tapadera abierta lo justo para que salga el agua y con la otra la cacerola.

    11- Apagar el fuego sin retirar la cacerola. Mantener la cacerola tapada. Cada dos o tres minutos, agitar dando vueltas a la cacerola tapada con la tapadera.

    12- A los diez minutos, destapar las patatas que deben estar secas, arrugadas y blancas por la sal.

    El mojo picón:

    1. Poner todos los ingredientes en una batidora eléctrica.

    2. Añadir sal o pimienta al gusto, más o menos picante.

    Nota:

    servir calientes las papas,son mejores que frias aunque también

    se pueden comer así.

    presentar por separado la salsa en una salsera y las papas en un cuenco,nunca revueltas.

    pueden servir de aperitivo,como

    plato primero o como complemento de un asado..

    Saludos....

  • hace 1 década

    Te doy una super fácil:

    1. Coce las papas en agua hirviendo (como siempre) y luego pélalas. Corta cada una en cuatro gajos y déjalas allí por un momento. Toma una cebolla y córtala en rodajas, separando cada anillo y también pela y corta en rodajitas unos dientes de ajo.

    En una sartén con aceite bien caliente, fríe la cebolla y el ajo. Cuando ya estén sofritas hecha los gajos de papa y ve dorándolas poco a poco. Cuando las estés friendo agrégales un poco de sal y consomé de pollo en polvo (para darle un sabor diferente)

    Ya tienes unas papas fritas con un sabor distinto... mucha suerte!

  • hace 1 década

    rallas papa la pones a freir y se arma una especie de acompañamiento para carnes , se llaman papas rosty .. byes

  • Roe
    Lv 7
    hace 1 década

    Papas rellenas de queso

    Ingredientes:

    - 3 cucharadas de mantequilla

    - 1 cucharadita rasa de sal

    - 1 taza leche evaporada fría

    - 1 caja de PURÉ DE PAPAS (125 g)

    - 2 yemas

    - 3/4 taza harina cernida

    - 1/8 kg queso fresco o tipo edam

    Preparación:

    Hierva 1 taza de agua junto con la mantequilla y la sal.

    Retire del fuego, añada la leche evaporada Ideal y el PURÉ DE PAPAS

    Tape y deje reposar unos minutos.

    Agregue las yemas, la harina cernida y forme una mezcla homogénea y maleable.

    Con las manos enharinadas, forme las papitas de unos 8 cm.

    Colóqueles un trocito alargado de queso en el centro y ciérrelas con cuidado.

    Fríalas en abundante aceite caliente, dorándolas ligeramente.

    Escúrralas y déjelas sobre papel absorbente.

    Sirva acompañadas con ensaladas.

  • ¿Qué te parecieron las respuestas? Puedes iniciar sesión para votar por la respuesta.
  • manita
    Lv 5
    hace 1 década

    Papas a la naranja

    Ingredientes:

    1 kg. de papa cambraí

    jugo natural de naranja al gusto

    200g. de margarina

    media cebolla en rodajas

    4 o 5 ajos en rodajas

    sal y pimienta

    Preparación:

    Hervir las papas, partirlas a la mitad, en un molde poner una capa de las papitas, echarle un puñito de los ajos y las cebollas, echarle una parte de la margarina y así se ponen las otras capas como un pastel y se le echa el jugo de naranja y un poco de pimienta y sal al gusto.

    Se hornea hasta que se vean un poco doraditas.

    Acompañadas de un arroz y bolillos quedan riquísimas.

    Papas salteadas con pimentón

    Se hace en sólo 20 minutos. Se debe calcular la ración dependiendo de la cantidad de invitados.

    Ingredientes:

    papas

    ajo

    pimentones rojos y verdes

    sal / pimienta al gusto

    margarina

    Preparación:

    En una sartén se coloca la margarina y se derrite a fuego lento, se le añaden los ajos cortados finamente, sofreír y añadir los pimentones cortados en juliana. Por último se deben colocar las papas previamente hervidas, sin la piel. Remover un poco. Añadir sal y pimienta al gusto

    PASTEL DE PAPAS CRIOLLO

    Ingredientes:

    4 PAPAS GRANDES (PARA LA BASE)

    PARA EL RELLENO:

    1 CEBOLLA

    1 CALABACIN

    1 BERENJENA

    1 CEBOLLIN

    2 AJI DULCES

    1 PIMENTON

    1 ZANAHORIA

    1 CHAYOTA

    1/2 BROCOLI

    2 TOMATES

    3 DIENTES DE AJO MACHACADOS

    SAL Y UN PUNTO DE AZUCAR

    1/2 TAZA DE ACEITE DE OLIVA

    1/4 DE KILO DE QUESO PARMESANO (opcional)

    Preparación:

    PARA LA BASE:

    Se hierven las papas como para puré, se hace un puré con las papas.

    PARA EL RELLENO:

    SE PICAN EN CUADRITOS PEQUEÑOS TODOS LOS VEGETALES, SE PASAN POR AGUA HIRVIENDO, LA ZANAHORIA, CHAYOTA, Y EL BROCOLI POR SEPARADO.

    EN UN WOK O SARTEN BIEN CALIENTE CON LA MEDIA TAZA DE ACEITE DE OLIVA SE SOFRIEN LOS INGREDIENTES, PRIMERO EL AJO Y LA CEBOLLA, LUEGO EL AJI DULCE Y EL PIMENTO, EL CEBOLLIN Y SE LE AGREGA LOS VEGETALES, CUANDO LOS MISMOS YA BOTEN SU JUGO SE LE AGREGAN LOS DOS TOMATES LICUADOS.

    ESO TIENE QUE DAR UNA SALSA DE VEGETALES. SE LE AGREGA LA SAL AL GUSTO Y EL PUNTITIO DE AZUCAR.

    CUANDO LA SALSA ESTE LISTA, EN UN PAIRE DE VIDRIO RESISTENTE AL HORNO SE COLOCA UNA CAPA DE PURE, UNA DE VEGETALES, ASI SUCESIVAMENTE HASTA QUE POR ULTIMO QUEDE UNA CAPA DE PURE SE LE CUBRE DE QUESO PARMESANO (opcional) Y SE METE AL HORNO A GRATINAR EN 350º POR UNOS 10 A 15 MINUTOS, CUANDO ESTE COMPLETAMENTE GRATINADO SE PONE A REPOSAR Y BUEN PROVECHO.

    GENERALMENTE ESTE PLATO SE SIRVE CON ENSALADAS VERDES.

    PaPAS con setas

    INGREDIENTES

    una hoja de laurel

    una cebolla picada

    dos dientes de ajo

    aceite de oliva

    500 gr. de patatas

    250 gr. de setas

    Ron

    caldo de verduras,

    sal y pimienta

    1. Lavar las patatas y cortarlas en cuatro trozos, rociar con aceite de oliva, decorar con la sal y las hierbas y poner en el horno caliente en la ranura superior (potencia 6) durante 13 minutos.

    2. Freir las cebollas en aceite de oliva con el ajo y el laurel. Cuando las cebollas cambien de color, añadir las setas. Sofreir un poco y cubrir con el caldo. Cocer a fuego lento entre 15 y 20 minutos. Añadir las patatas y flambear con el ron .

    Lasagna de Papa Receta

    alternar una capa de pure con una de carne y otra de quesos.

    Cantidad de porciones:

    2 lbs. papas

    1 lbs. carne molida

    1 lbs. queso mozarella

    1 lata(s) pasta de tomate

    1 unid. cebolla

    2 unids. tomates

    1 ram. apio

    2 diente(s) ajo

    1 unid. caldo de carne

    Herbir las papas con todo y cascara, mientras se cocina carne molida con salsa de tomate cebolla, ajo,apio, y caldo de carne, hacer una salsa, cuando las papas esten suaves majarlas hasta hacer un pure, hecharlo en un recipiente para lasagna, una capa de pure, una de el guiso de carne y otra de queso parmesano, y mozarella, asi hasta terminar. y al final cubrir con queso mozarella.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Te paso estas papas a la crema, re facil de hacer, y en un ratito.

    Pela y corta las papas en rodajas de 1 cm de espesor, acomodalas en una bandeja o fuente para horno. ponele sal y pimienta, volca encima un pote de crema de leche. y ponelas al horno.

    En 15' estan listas, doraditas y bien cremosas.

    Suerte

  • hace 1 década

    Gratén de papas con hongos

    Ingredientes:

    1 1/2 K de papas (aprox. 8 papas grandes)

    - 500 g de hongos frescos rebanados

    - 150 g de mantequilla

    - 2 cebollas grandes cortadas en rebanadas

    - 6 dientes de ajo machacados

    - 2 tazas de crema de leche

    - 1 1/2 cdtas. de sal

    - 3 cdas. de perejil fresco picadito

    - 1/2 cdta. de pimienta negra recién molida

    - 1 taza de queso emmental, gruyère o amarillo rallado

    Preparación:

    1. Pelar las papas y cortarlas en rebanadas finas. Hervirlas por 10 minutos en agua con sal que las cubra. Deben quedar duritas. Posteriormente se escurren. Sudar en una sartén con mantequilla las cebollas y los ajos machacados. Agregar los hongos lavados y cortados en rebanadas. Cocinar hasta que seque el líquido que sueltan los hongos.

    2. Colocar en un molde refractario, previamente untado con mantequilla, las rebanadas de papas. Agregar, encima, los hongos con cebollas, la crema de leche y, finalmente, el queso amarillo o gruyère. Así hasta terminar con queso rallado. Hornear por 20 minutos a 350º C y dorar en broil por ocho minutos. Servir bien caliente.

    3. Nota: Queda muy rico como entrada, como plato único acompañado por una fresca ensalada verde, o como acompañante de carne, pollo o pescado.

  • Anónimo
    hace 1 década

    CIELITOROSADO.COM

  • hace 1 década

    hola paty

    -pones a cocer las papas, las pelas, las cortas en cubitos, las dejas enfriar

    -en un bol pones crema, mayonesa, pimienta y unos trocitos pequeñitos de apio, revuelves bien

    -a la mezcla anterior le agregas las papas, revuelves y listo.

  • hace 1 década

    Tan sencillo como freirlas con pimiento morron, haz la prueba y vas a ver como te van a gustar, quedan deliciosas. Eso si, deja las papas ya cortadas por lo menos unas dos horas antes en remojo para que ablanden un poco. Suerte y provecho

  • hace 1 década

    Lástima que mi mamá no esta aqui ... porque ella hace una LASAÑA DE PAPAS ... con quesillo en lugar de salsa, y papas partidas en rodajas en lugar de PASTA. Deliciosas. Horneadas .. tengo hambreeeee!!!

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.