Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberCocina Étnica · hace 1 década

Que sazones usan en bistec Cubana?

que recetas tienes?

4 respuestas

Calificación
  • manita
    Lv 5
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Ropa Vieja (Estofado de Carne Cubano)

    Este saludable plato cubano es un guisado de carne preparado con bistec, se cocina lentamente con Sofrito y Salsa de Tomate Goya. Ropa Vieja también se conoce como Carne Desmechada . Se puede servir sobre arroz, esta receta es auténtica de la cocina Cubana.

    2-1/2 libras de espaldilla de res, picada en lonjas

    5 cucharadas de Aceite de Maíz

    2-1/2 cucharaditas de Ajo Picado o 5 dientes de ajo picados en trocitos

    1 cebolla grande picada en cubitos

    1 pimiento verde picado en cubitos

    1/4 cucharadita de pimienta negra

    1 lata de 8 onzas de Salsa de Tomate

    1 taza de agua

    1 frasco de 6 onzas de Sofrito Goya

    1 frasco de 2 onzas de Alcaparras , escurridas

    1. En una sartén, caliente 3 cucharadas de aceite a fuego moderado y dore la carne por todos los lados. Retire la carne de la sartén.

    2. Añada y mezcle el ajo, la cebolla, el pimiento verde y sofría hasta que se ablande.

    3. Añada, a la vez que mezcla, la pimienta negra, la carne, la salsa de tomate, el agua y el sofrito. Cocine hasta que la carne esté cocida y se deshilache con facilidad, aproximadamente de 30-40 minutos. Añada las alcaparras en la mitad del proceso.

    Bistec en casuela (Cubano)

    Ingredientes Medidas

    Carne de res, primera calidad 875 gr

    Harina de trigo 58 gr

    Caldo 250 ml

    Salsa criolla 290 gr

    Vino tinto Jerez 75 ml

    Aceite vegetal 75 ml

    Sal 15 gr

    Seleccionar la carne, limpiarla y porcionarla en bistec de 175 gramos, sazonarlos con sal, enharinarlos y dorarlos en aceite caliente. Colocarlos en una cazuela y agregar la Salsa criolla, el vino y el caldo, introduciéndole en el horno, durante 30 minutos, a una temperatura de 190°C.

    Puede acompañarse de arroz blanco o papas hervidas

    Bistec a la plancha - Bistec a la plancha, Cuba

    1/2 kilogramo de carne de res.

    1 naranja agria.

    2 cucharaditas de mantequilla.

    2 dientes de ajo.

    1 cebolla.

    Corte la carne en cuatro bistecs, adóbeños con naranja agria, los ajos y la cebolla, y déjelos en el refrigerador aproximadamente 1 hora.

    Caliente la mantequilla en la plancha y dore cada bistec por ambos lados.

    Polvoréelos con sal y manténgalos unos minutos más, de acuerdo con su gusto, por cada lado.

    Saltee la cebolla en la plancha, si lo desea, o cúbralos con ella cruda y perejil picadito.

    Da 4 raciones.

    Los bistecs de palomilla o costilla se preparan de la misma manera, pero antes de adobarlos deben pincharse con un tenedor y polvorearlos con ablandador de carne por ambos lados.

    Bistec relleno empanizado - Bistec relleno empanizado, Cuba

    1/2 kilogramo de carne de res.

    1 cucharadita de sal.

    2 dientes de ajo.

    1 cucharada de limón, naranja agria o vinagre.

    2 lascas de limón.

    2 lascas de queso Gruyere.

    2 huevos.

    1 taza de galleta molida o pan rallado.

    Corte la carne en 4 bistecs, macháquelos y adóbelos con la sal, los ajos machacados y el jugo de limón o naranja agria, etc.

    Déjelos en ese adobo por lo menos una hora dentro del refrigerador. únalos de dos en dos con lascas de jamón y queso en el centro; préndalos con varios palillos.

    Páselos dos veces por huevo batido y galleta molida o pan rallado.

    Fríalos en aceite o manteca caliente hasta que estén doraditos por ambos lados.

    Da 2 raciones.

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  • hace 1 década

    Te envio estas dos recetas.....

    Bistec de Filete, encebollado

    2 bistec, preferiblemente de filete de res

    1 cebolla finamente cortada

    Comino al gusto

    2 cucharadas de salsa inglesa

    Aceite

    Sal y pimienta al gusto

    Salpimentar el bistec. Aparte, en una sartén grande, calentar el aceite y sofreír la cebolla sin que se queme, agregar la salsa inglesa y a continuación el bistec. Salar y dejar cocinar. Servir caliente, el bistec hace muy buena liga con arroz blanco..

    Bistec Empanizado

    Ingredientes:

    6 bistecs finos

    sal al gusto

    jugo de limón

    1/2 cucharadita de pimienta

    1/2 cucharadita de polvo de cebolla

    1/2 cucharadita de polvo de ajo

    Para empanizar:

    2 huevos

    1 taza de galleta molida

    Instrucciones:

    Sazone la carne con el jugo de limón, sal cebolla y ajo en polvo, por lo menos una hora antes de empanizar.

    Bata los dos huevos y prepare la galleta molida en un plato aparte.

    Remueva las especias de los bistecs y páselos por huevo y galleta molida dos veces.

    Frialos en aceite bien caliente, en cantidad suficiente para cubrirlos. Se cocina rapido pues son finos. Frialos al momento de servirlos.

    Combinan bien con ensalada y papas fritas

    Saludos....

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  • hace 1 década

    IMAGINO QUE HAN DE SER LAS MEJORES....SI VIVEN CON MUCHO SABOR IMAGINATE LA COMIDA...PROVECHO

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  • hace 1 década

    HOLA MUCHO AJO Y CEBOLLA .Y SY PUEDES UN POQUITO DE RON .

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