Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

quisiera que me dieran alguna receta para hacer pay de manzana helado?

de los que no tienen q hornearse solo meterse al refrigerador........

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  • Anónimo
    hace 1 década
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    Pastel de manzana, helado rápido de coco con caramelo

    Ingredientes:

    --- 1 pinta de helado de vainilla, blando

    --- 1/3 taza de crema de coco

    --- 1 1/2 taza de coco rallado, tostado

    --- 7 cucharadas de manteca sin sal, dividida

    --- 1 taza de azúcar morena compacta

    --- 1/3 taza de jarabe de maíz oscuro

    --- 1/2 taza de crema para batir

    --- 1 cucharadita de esencia de vainilla

    --- 2 1/3 tazas de harina común, dividida

    --- 2/3 taza de margarina y 2 cucharadas más 1 pizca de sal

    --- 5 cucharadas de agua helada, (agregar más, si hace falta)

    --- 7 tazas de manzanas peladas, sin las semillas y cortadas en láminas

    --- 1 taza de azúcar granulada y 2 cucharadas más, divididas

    --- 1/2 cucharadita de canela en polvo

    --- 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo

    --- 2 cucharaditas de leche entera

    Modo de preparación:

    Para preparar el helado: Combine el helado de vainilla blando, la crema de coco y el coco rallado en una procesadora de alimentos con cuchilla de acero inoxidable. Procese hasta que la mezcla esté homogénea y bien integrada. Pase la mezcla a un recipiente para uso en el congelador y mantenga en el congelador hasta que esté firme.

    Para la salsa: Derrita 1/4 taza de manteca en una olla a fuego medio. Agregue el azúcar morena, el jarabe de maíz, la crema y la vainilla. Revuelva hasta lograr una crema homogénea. Aguarde hasta que rompa el hervor y deje hervir durante 3 minutos sin revolver. Retire del fuego, agregue 2 cucharadas de manteca y revuelva hasta que la manteca se haya derretido. La salsa se puede servir tibia o a temperatura ambiente y lo que sobre se puede conservar en un frasco en la nevera.

    Precaliente el horno a 425 F.

    Para la masa: En un recipiente, mezcle 1 1/4 taza de harina, la margarina y la sal con la ayuda de una cuchilla para masa hasta lograr una mezcla que se asemeje a la harina gruesa.

    Mezcle con suficiente agua helada, aproximadamente 5 cucharadas (agregue más, si hace falta), para que la mezcla se integre y forme un bollo.

    Divida la masa en dos y forme dos discos planos.

    Estire un disco sobre una tabla apenas enharinada hasta formar un círculo de 11 pulgadas (aproximadamente 28 cm).

    Pase a un molde para pastel de 9 pulgadas (aproximadamente 23 cm) y recorte los bordes de la masa de manera tal que sobresalgan 1/2 pulgada (1.25 cm) del borde del molde.

    Para el relleno: Coloque las manzanas, 1 taza de azúcar granulada, la canela, la nuez moscada y el resto de la harina en un bol grande y mezcle bien hasta cubrir las manzanas en forma pareja. Disponga el relleno sobre la base del pastel. Esparza 1 cucharada de manteca en pequeños trozos sobre el relleno.

    Estire el otro disco de masa hasta formar un círculo de 11 pulgadas (aproximadamente 28 cm). Coloque sobre las manzanas y recorte los bordes, luego haga un reborde decorativo juntando los bordes de los discos de masa. Pincele en forma pareja la tapa ligeramente con leche, y luego espolvoree con 2 cucharadas de azúcar. Con un cuchillo filoso, haga 4 ó 5 cortes pequeños en la tapa de la masa para que el vapor pueda salir durante la cocción.

    Hornee el pastel de 40 a 45 minutos hasta que se dore. Sirva tibio o a temperatura ambiente.

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