Como se hace el pescado apanado?

5 respuestas

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  • jho
    Lv 4
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Hola lilianavrl

    Te copio lo que tengo espero te sirva.

    Saludos

    Sábalo apanado

    Ingredientes: 4 porciones

    • 1 sábalo grande cortado en 4 filetes

    • Sal y pimienta

    Apanado:

    • 1 plato bambasillo o pan molido fino

    • Aceite para freír

    Para acompañar:

    • Hojas de lechuga

    • Papas blancas

    • Arroz blanco

    Para decorar:

    • 1 limón cortado en rajas gruesas

    RECOMENDACION:

    Elija un pescado de más de 2 Kg. para evitar las espinas pequeñas de la cola que son muy peligrosas sobre todo para los niños.

    En cambio la costilla tiene espinas grandes.

    Preparar así:

    1.- Sábalo: Lavar, descamar bien y remojar en agua con vinagre durante varias horas. Luego de este tiempo escurrir bien y cortar en filetes y trozos.

    2.- Apanado: Pasar los filetes o trozos por el bambasillo o pan molido presionando para que se cubran bien.

    3.- Freír: Calentar una sartén con abundante aceite y freír las presas por ambos lados hasta que estén doradas. A medida que estén listas, retirar con ayuda de una espumadera y escurrir sobre papel absorbente.

    4.- Presentación: Colocar los filetes en una fuente encima de un colchón de lechugas. Acompañar con papas blancas y arroz por separado. Decorar con rajas de limón en cada plato.

    FILETE DE PESCADO APANADO

    MICROONDAS

    Ingredientes

    ½ libra de pescado

    - 1/3 de taza de miga de pan tostado

    - ¼ de taza de queso parmesano rallado

    - ¼ de cucharadita de ajo

    - ¼ de cucharadita de sal

    - ¼ de cucharadita de pimienta

    - 2 claras de huevo ligeramente batidas

    Preparación

    1- Lave y seque el pescado con una toalla de papel de cocina.

    2- En una taza mezcle la miga de pan tostado, el ajo, el queso parmesano, la sal y la pimienta.

    3- Pase cada porción de pescado por la clara de huevo y luego por la mezcla de miga de pan tostado.

    4- Póngalos en un molde redondo con las partes gruesas hacia fuera.

    5- Agregue una cucharada de mantequilla derretida sobre éste.

    6- Cocine en alto de 4 a 7 minutos por libra.

  • hace 1 década

    Aqui te envio esta receta,..

    Ingredientes:

    6 filetes de pescado (merluza, pejerrey u otro)

    1 huevo

    pan molido

    aceite para freír

    sal y pimienta

    Procedimiento:

    Lave los filetes en agua fría, séquelos con un paño, póngales sal y pimienta.

    Bata el huevo.

    Bañe los filetes en el huevo batido y rebosarlo en pan molido.

    Fría los filetes uno a uno en aceite, no demasiado caliente...... acompañarc de una ensalada verde, pure de papas. etc.

    Saludos....

  • hace 1 década

    hola! empezamos comprando los filetes de pescado de tu preferencia.los lavas super bien,los secas con papel toalla.los pones a remojar en leche por lo menos 10 minutos.luego vas sacando uno por uno le puedes poner por ambos lados sal o adobo ,lo pudes poner sobre harina de trigo o tostada raspada o en los supermercados venden ya el tarro con lo que puedes empanizarlo(apanarlo)compralo plain osea que no tenga nada en sus incredientes.para que no te quede con otro sabor.

    lo metes al aceite ya caliente hasta que se dore por ambos lados.

    y listo!lo puedes servir con ensalada verde y papas fritas.o tostones como mas prefieras.

  • hace 1 década

    se abre el pescado, se le quitan las espinas, y que este pescadito quede en "lonchitas" (com laminita delgaditas.

    se bate huevo...se unta el pescado por el huevo, luego se pasa por miga de pan. y se pone freir.....

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  • hace 1 década

    no amiga , pus no se.....ya ke te digan lo copeo para hacerlo yo

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