dacmty preguntado en Comer y beberOtros - Comer y Beber · hace 1 década

Alguien sabe preparar MOFONGO?

si me pueden pasar la reseta!

saludos

DAC

7 respuestas

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  • hace 1 década
    Mejor Respuesta

    Aqui te envio esta receta....

    Mofongo Dominicano

    2 plátanos de freir verde

    3 trozos grandes de chicharrón de cerdo;

    1.5 dientes de ajo;

    Sal;

    Suficiente aceite de freir;

    Preparacion.....

    Pelar los plátanos (este plátano debe pelarse introduciendo un cuchillo de mesa, si se quiere, lateralmente entre la cáscara y el fruto).

    Trocearlos en 6 partes.

    Calentar el aceite hasta temperatura apta para freir, preferiblemente alta.

    Echar los trozos, de ser posible todos juntos, aunque dependerá del recipiente con que se cuente. De no poder echarlos todos, fría una parte y la demás fríala mientras continúa con la preparación de los demás;

    Una vez estén dorados, sacarlos (pocos minutos, como promedio 3 ó 4);

    Mientras están calientes, echar 4 trozos de plátano en un mortero, 1 diente de ajo, 1/3 de la porción de chicharrón adquirida y sal al gusto.

    Opcionalmente, y para suavizar, se puede añadir la mitad de una cuchara pequeña de aceite, en este caso de oliva, aunque puede ser sustituida por una pequeña cantidad de mantequilla;

    Machacar la mezcla hasta conseguir una textura homogénea. El chicharrón debe mezclarse con el plátano. El ajo no debe quedar visible, por lo que debe ser machacado hasta convertirlo en una "pasta";

    Hacer lo mismo con los otros 8 trozos plátano frito. Es importante machacar con habilidad para que los demás trozos estén calientes. En la medida que se adquiere más habilidad el proceso de machacado se puede hacer más rápido, sin necesidad de repartir el proceso en tres;

    Servir.

    NOTA..Dependiendo del gusto por el ajo, se pueden usar 2; más de ahí puede resultar muy intenso en sabor;

    Al platano se le conoce también como platano macho.

    En Sevilla, esto es el cuero del cerdo y su grasa frito en aceite y los trozos no existen como tal, sino que es un producto más suelto y pequeño que se vende por peso, por lo que se debe pedir 1/5 o un 1/4 de kilo de chicharrón. En República Dominicana el chicharrón es el cuero del cerdo y su grasa en grandes trozos hervidos en suficiente agua hasta que se "achicharra", al punto de que se vuelve altamente crujiente. Allí los trozos son grandes, 3 porciones son suficiente.

    SALUDOS......

  • hace 3 años

    Embolsar dinero simple se alcanza, en este página web http://DineroPorEncuestas.netint.info/?ouyl te compensan por darte la valoración. Diariamente afanaba considerable y el dinero no alcanzaba así que busque algo que trabajar en el corto tiempo libre que poseo desde casa y así sucedió como localicé este lugar. Aunque fue escéptica al inicio después de obtener mi primer cheque estuvo de manera que mi vida modificaba por completo. Ahora recibo buenos dineros por un labor simple, un un labor que cualquiera lo consigue realizarla.

  • hace 1 década

    que es mofongo... y no hay reseta... hay receta

  • Anónimo
    hace 1 década

    Mofongo!!!!!!!!! Rico

    Cojes el platano verde y lo cortas en pedazos y luego lo fries, depues lo majas en un pilon con ajo y manteca de chicharon y listo... MOFONGO

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  • hace 1 década

    aqui comemos mondongo no se si sera lo mismo

  • hace 1 década

    es muy fácil ,mondado ,el plátano ,lo sofríes en pedasitos.Aparte sofríes tosino y chuleta o carne de cerdo ,en un pilón o envese ,lo trituras (Machacas) con el tocino y la carne frita le puedes echar mantequilla para su avisar o prepara un mojito de ajo que es bien rico :ajo y adobo lo mezcla con aceite y se los echa por encima .Para adquirir la forma usa un envase pequeño lo sacas del pilón y presionas hasta que se forme redondo luego lo invierte en el plato y redi listo para comer con camarones.

  • Anónimo
    hace 1 década

    ? primero dime es el Mofongo y luego te paso la receta ??????

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