tica preguntado en Comer y beberCocina Étnica · hace 1 década

Existe una comida típica, llamada pozole, quisiera saber de que Pais es?

en que consiste y si es posible la receta, me da la impreción que es muy sabrosa, en las respuestas sobre comidas las nombran mucho.

25 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Recetas de Cocina Mexicana

    Definición de POZOLE

    En casi todas las celebraciones y festejos mexicanos el consumo del pozole, un platillo típico de este país, es masivo. Es una combinación nutritiva de caldo, maíz, carne y otros ingredientes. Las diferentes regiones de México han dejado su sello en pozole que ha cobrado nuevos sabores y colores. La cocina mexicana, así, ofrece el tradicional pozole blanco, el tapatío pozole rojo, el verde de Guerrero y el de la costa del Océano Pacífico.

    En nahuátl, pozole significa espuma, que denota la que forman los reventones o cacahuazintle o grano de maíz blanco. Es una receta prehispánica de la que se desconoce el origen exacto. Durante la conquista se tienen documentados hechos significativos en relación con él, como el envío de pozole a Moctezuma conteniendo partes humanas provenientes de los prisioneros. Por suerte esta práctica ha cambiado y hoy es un platillo apreciado y reclamado por todos los mexicanos que lo pueden encontrar en las infaltables pozolerías de su pueblo o ciudad.

    La receta básica del pozole blanco es la siguiente:

    Ingredientes de la receta de cocina mexicana - POZOLE

    Ingredientes para la preparación:

    500 gramos de maíz;

    4 dientes de ajo;

    1 ½ kilogramos de carne de cerdo;

    2 limones;

    1 cebolla grande;

    Orégano;

    Chile piquín en polvo;

    Sal gruesa.

    ingredientes comida mexicana

    Preparación

    El maíz debe estar previamente preparado para este platillo; para ello, una de la formas de prepararlo es la siguiente: limpiar y descabezar el maíz, hervir cada kilogramo de granos en cinco litros de agua conteniendo cincuenta gramos de cal. Una vez que pegó el hervor, retirar del fuego y dejar reposar 24 horas. Una vez cumplido el tiempo de reposo se limpia el grano de su piel con un chorro de agua y se le quita la cabeza.

    Tomar los 500 gramos de maíz para pozole, colocarlos en una olla con 2 litros de agua con los 4 dientes de ajo machacados y agregar alguna hierba, si así lo desea.

    Cuando los granos revienten en forma de flor y largue la característica espuma se debe agregar la carne de cerdo cortada en trozos pequeños y regulares (es conveniente agregar partes del cerdo como las patas) y sal gruesa a gusto.

    Una vez que la carne está bien cocida pero tierna servir en cazuelas o tazones acompañados con pequeños recipientes en los que se encontrará en cada uno de ellos los limones cortados, el chile piquín en polvo, la cebolla finamente picada y el orégano picado para cada comensal se sirva a su gusto.

    La cocina mexicana no es ajena a las variaciones regionales, el pozole tampoco. Como dijimos, según la zona variará en sabor y color aunque sus diferencias recaen en cuanto a las carnes empleadas y el componente de las guarniciones. El pozole Colima (se acompaña con una salsa de chile cascabel asado y tomates verdes cocidos), de Guerrero (estado mexicano – acompañamiento con lechuga picada, rabanitos cortados en flor y limones en mitades), con Tepache (salsa picosa de chile de árbol asado, vinagre y sal), de Elote (hecho con cabeza de cerdo, elotes y chiles anchos), de Jalisco (con carne de cerdo y gallina y una salsa de chile pasilla y de árbol), de Nayarit, Tapatío, etc.

  • Anónimo
    hace 1 década

    ¡VIVA MEXICO!

    AHÍ TE VA UNA MUY BUENA ROLA MEXICANA

    UN MUNDO RARO...

    Cuando te hablen de amor y de ilusiones

    y te ofrezcan un sol y un cielo entero;

    si te acuerdas de mí no me menciones

    porque vas a sentir amor del bueno.

    Y si quieren saber de tu pasado

    es preciso decir una mentira,

    di que vienes de allá de un mundo raro,

    que no sabes llorar, que no entiendes de amor

    y que nunca has amado.

    Porque yo a donde voy, hablaré de tu amor

    como un sueño dorado

    y olvidando el rencor no diré que tu amor

    me volvió desgraciado.

    Y si quieren saber de mi pasado,

    es preciso decir otra mentira,

    les diré que llegué de un mundo raro,

    que no sé del dolor, que triunfé en el amor

    y que nunca he llorado.

    Porque yo a donde voy, hablaré de tu amor

    como un sueño dorado

    y olvidando el rencor no diré que tu amor

    me volvió desgraciado.

  • hace 1 década

    D

    e MEXICO,lo acompañas con unas tostadas

    hay pozole bco. y rojo.lleva,carne de pollo cabeza de cerdo,maiz pozolero,chile ancho,lechuga romana,rabano,pimienta y una pizca de sal

  • MILY
    Lv 5
    hace 1 década

    ES MUY SABROSO.

    ES DE MEXICO Y EXISTEN VARIOS TIPOS DE POZOLE.

    PUEDE SER DE CERDO Ò DE POLLO. ROJO, BLANCO, VERDE Ò DE GUERRERO

    FUNDAMENTALMENTE, ES GRANO DE MAIZ COCIDO EN OLLA Y APARTE SE COCE LA CARNE Y LA SALSA PARA DARLE SABOR SE HACE APARTE, EL ROJO-- DE CHILE HUAJILLO, EL VERDE DE MOLE DE PEPITA (LAS SEMILLAS DE CALABAZA, ASADAS EN COMAL CON SAL,TAMBIEN SE LE CONOCE COMO MOLE VERDE) EL BLANCO --- NO LLEVA NADA. EL DE GUERRERO-- ES DE SALSA ROJA, CON AGUACATE, CHICHARRON, CREMA Y QUESO DE RANCHO.

    SE ACOMPAÑA CON TOSTADAS, CREMA, OREGANO, BEBOLLA PICADA, CHILE DE ARBOL ASADO, LIMON, SAL, RABANOS.

    Y BUEN PROVECHO. SI GUSTAS LA RECETA, MANDAME UN MAIL milylunas@yahoo.com.mx

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  • hace 1 década

    Es mexicano.

    Se prepara con granos de maiz cocido, chile guajillo, carne de pollo o puerco. Se prepara un cocido con eso, salpimientas.

    Ya cocido se sirve acompañado de lechuga rebanada, cebolla y rabanos picados, limon y oregano. riquisimo por cierto

  • Anónimo
    hace 1 década

    Pozole: comida tipica de México, se hace en el centro del pais (rojo), en el sureste (blanco y verde), esta elaborado con maiz cacahuazintle, carne de cerdo o pollo, todo es hervido como un caldito, y se le añade, cebolla, rabanos, lechuga, chile piquin(si es blanco), oregano, en algunas regiones como guerrero lo comen con sardian o huevo crudo, también chicharrón, es muy rico de los tres colores, lo acompañan con tequila, o preparados de aguardiente y mezcal, o con lo que quieras.

  • Anónimo
    hace 1 década

    MMMM QUE RICO, PERO MUY INDIGESTO, BUENO DEPDNE DONDE LO PREPAREN, ES DE MÉXICO, SE PREPARA CON CARNE DE PUERCO, GRANOS DE MAÍZ, LECHUGA, SALSA PICANTE, TOSTADAS, LIMÓN, ES UN CALDO Y SABE DELICIOSO, PERO TIENES QUE PROBARLO AQUÍ POR QUE EN OTROS PAÍSES NO LO SABEN PREPARAR

  • Anónimo
    hace 1 década

    en mexico hay pozole, y de hecho hay varias variantes...

    principalmente consiste de un caldo con maiz (del grandisimo)

  • Gina
    Lv 4
    hace 1 década

    México!!!!!!!!!!

    Receta de cocina para preparar Pozole

    Ingredientes:

    6 tazas de maíz cacahuacintle descabezado.

    6 trozos de cabeza de cerdo.

    6 trozos de codillo de cerdo.

    cerdo en trozos.

    8 chiles huajillo secos.

    1 cabeza de ajo.

    1 cebolla.

    2 hojas de laurel.

    sal.

    1 lechuga picada.

    4 rábanos rebanados.

    2 cebollas picadas.

    6 limones cortados.

    oregano seco al gusto.

    chile piquín molido al gusto.

    Procedimiento:

    Cueza el maíz en 20 tazas de agua con la cebolla y la cabeza de ajo. Cuando el maíz esté medio tierno, agregue las carnes.

    Saque y rebane las carnes cuando esten cocidas. Desvene, remoje y muela los chiles. Agréguelos al pozole con las hojas de laurel. Siga cociendo hasta que el maíz este tierno.

    Complemento:

    Al servir ponga como complemento los rábanos, la lechuga, la cebolla picada, el oregano, el chile piquín, el limón y las carnes rebanadas.

    Acompañe con tortillas o tostadas.

  • Anónimo
    hace 1 década

    es mexicano el pozole

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