el chefo preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Denme una buena receta para marinar carne para asar?

tengo carne para asar y quiero una receta para salir un poco de lo ordinario

12 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Mejor Respuesta

    La de tipo americano: Sal y pimienta

    La del tipo aleman: Cebolla en rodajas. ajo molido, cerveza y el mismo jugo de la carne,

    La tipo griego: Cebolla y aceite de oliva

    Y mi favorita ( tambien la mas complicada) una receta de familia que siempre prepara mi padre: Agua, mostaza, cebolla, dientes de ajo, salsa inglesa, aceite de oliva, jugo maggi, poco de salsa tabasco, lo licuas todo.

    en todas las recetas ( a excepcion de la americana) tienes que dejar marinar por lo menos 3 o 4 horas pero preferentemente toda la noche

  • hace 1 década

    Espero que esta receta para marinar la carne te sea deliciosa:

    1) consome en polvo

    pimienta

    ajo

    jugo de piña

    cebolla

    licuas todo esto y viertes un poco en cada bistec, dejalo reposar por 2 horas y despues asas la carne.

    2) oregano, tomillo y laurel frescos

    ajos

    cebolla

    pimienta en grano

    pimiento rojo

    vino tinto

    sal

    licuas todos los ingredientes y los pasas por un colador, la mescla se unta a los bisteces y luego los asas.

    3) sal

    cebolla en polvo

    ajo finamente picado

    chile pikin seco martajado

    jugo de naranja

    pimienta

    revolver todos los ingredientes y untar los bisteces, reposar por 2 horas y asas la carne

    Si a cualquier receta que te den le añades la posibilidad de asarla con leña de naranja, aguacate, limon, o guayaba tu asado quedara mas sabroso... Buen Provecho

    Fuente(s): Recetas propias
  • Anónimo
    hace 1 década

    cominos en polvo, ajo, cilantro fino, consomé de res y salsa soja.

  • hace 1 década

    Has la como en Brasil, la lavan luego la secan y solo le colocan sal de grano, sin limón y sin cerveza solo sal de grano dejarla unas cuantas horas y harás un rico churrasco.

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  • Anónimo
    hace 1 década

    ahi te va esta, ami me sabe delicioso.......

    -parte cebolla en rebanadas

    -pon una cama de rebanadas

    -un bistec con sal de ajo y sal comun

    -exprimele un limon y ponle bastante jugo maggi, un poco de pimienta molida

    repite esto con cada rebanada de carne (una ensima de la otra)

    y ponle un cerveza

    dejalo reposar 30 minutos y al asador!!!!

  • Anónimo
    hace 5 años

    El marinado con hierbas y jugo de limon a parte de delicioso, ayuda a prevenir compuesto cancerigenos al cocinar la carne a altas temperaturas...

  • hace 1 década

    Yo lo que hago, y me queda perfecta, es partir una papaya y restregarla bien por toda la carne, esto sella los poros y la ablanda. Aparte preparo en una batidora un ajilimoji con 1 ajo, 1 guindilla, oregano, tomillo, pimienta negra molida, cominos, pimenton dulce y aceite, lo bato todo y con una brocha de cocina unto la carne justo antes de ponerla a la brasa.

    Fuente(s): Receta familiar.
  • hace 1 década

    Salsa Italiana para marinar tus Carnes!

    Ingredientes:

    *2 dientes de ajo

    *1/4 de taza de jugo de limon

    *1 Cuchara de oregano fresco picado

    *1 cuchara de pasta de Tomate

    *1/2 Cuchara de rosmary fresco picado

    *1 Cucharira de pimienta negra

    *1 Taza de Aceiete de olivas

    * sal al gusto

    Instrucciones:

    Picar el ajo, colocarlo en una vacija e ir anadiendo los demas ingredientes batiendolos muy bien.

    Guardar en un recipiente de vidrio!

    Cubre las comidas marinadas con papel plastico (streching paper) y dejas el el refrigerador unas horas antes de cocinarlas!

    si las dejas una noche antes sera mejor!

    Tus carnes y pescados quedaran deliciosos!! te lo aseguro!

    saludos y buen provecho.

  • hace 1 década

    conozco alguna receta si es carne la puedes adobar un rato antes con estragon unas gotas de vinagre o solo las hierbas y el aceite de oliva le das la vuelta y la doras puedes dejarla en un adobo toda la noche con vino tinto seco,unas zanohorias cebolletas,y ajos,si es pescado con aceite pimenton y oregano luego lo has de rebozar,la pimienta o una salsa roquefor

  • hace 1 década

    No se si hallas probado marinarlas antes con cervaza? o bien puedes poner un poco d sal con ajo, y cebolla en polvo y luego ponerlas a remojar en leche...

    Fuente(s): Mi madre
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