osa preguntado en Comer y beberRecetas de cocina · hace 1 década

Alguien que me diga como preparar una pizza?

8 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Ingredientes:

    50 gr de levadura de cerveza fresca

    800 gr de harina comun (sin leudantes !! )

    1 cucharadita de azucar

    1 cuchara de sal fina (de postre )

    1/2 tacita de cafe de aceite

    1/2 vaso de leche tibia

    agua tibia - cantidad necesaria

    margarina - cantidad necesaria

    Procedimiento:

    Mezclar la levadura de cerveza con la cucharadita de azucar y un poquito de agua tibia en un bol. Dejar hasta que este bien espumosa.

    Poner en un bol bien grande o cacerola la harina mezclada con la sal, agregarle la levadura, el aceite y la leche. Mezclar e ir agregando de a poco el agua tibia. Una vez conseguido el punto

    justo, tapar con un nylon o bolsa flojos y poner a levar en un lugar tibio (por ejemplo, encima de la cocina y ya prendes el horno bajito para calentarlo para cocinar las pizzas. Mientras leva al doble del volumen, ir enmantecando (o enmargarinando :) las pizzeras; salen 5 pizzas medianas. Si el menjunje ya levo, mezclarlo, tomar un poco del emplasto y

    ponerlo en la pizzera, distribuirlo en forma uniforme (el bollo es mas o menos la mano llena ). Hornearlas con fuego mediano-fuerte hasta que esten ligeramente doradas por abajo. A medida que las sacas del horno ponerles encima la salsa. Asi quedan listas para agregarles mozzarella, anchoas, etc, etc.

    y poniendolas nuevamente al horno, listas :)

  • hace 1 década

    Depende de donde te encuentres, mira aqui en Mexico existen panaderias y me imagino que en otros lugares igual, bueno mira en las panaderias hacen una masa salada para bolillos o pan de mesa (saladitos) yo lo que hago es comprar un kilo de esa masa me alcanza hasta para 4 pizas medianas (no me gustan tan gruesas). Nada mas las extiendo con un rodillo hasta que queden a la medida que necesito, con esto me ahorro todo el rollo de la preparacion de la masa

    Aparte compro jugo de tomate y lo meto a la licuadora con una pizca de oregano, ajo, y un chile ancho, o guajillo, eso es para la base

    y ya despues preparo lo demas de lo que sera la pizza (pollo, salchicha, chorizo, atun, verduras, con queso chihuahua o parmesano rallado al gusto

  • hace 1 década

    masa:

    2 1/2 tazas de harina

    1 cucharadita de sal

    1cucharadita de azucar

    2 cucharadas de levadura

    1 cucharada ( de las que usas para cocinar) de aceite.

    1 taza de agua tibia. lo mas caliente que lo pudas soportar ( 45 grados centigrados).

    mezclas la harina con el azucar, la sa y la levadura.

    agregas el agua tibia y lo mezclas con tus manos.

    ya que obtengas una pasta un poco pegagosa, le agregas el aceite y amasas hasta que la masa se despegue sola de la manos.

    si te sigue quedando muy pegagosa, agrega un poquito mas de harina y sigue amasando.

    dejas reposar la masa en un recipiente y lo tapas con plastico o una servilleta de tela, hasta que boble su volumen.

    ya que doblo su volumen la partes por la mitad y la amasas otro poco.

    la estiras con un rodillo hasta obtener un grosor de un dedo.

    lo colocas en un molde para galletas o alguno de pastel que no este muy alto. si no tienes moldes utiliza el aditamento que tienen algunas ollas vaporeras.

    agregas la salsa e ingredientes de tu preferncia.

    yo en lo personal hago esta salsa.

    frio un poco de tonico, ya que esta un poco doradiro lo retiro, agrego un poco de chorizo y lo frio en la grasa que dejo el tocino.

    le agrego 1 1/2 lata de pure de tomate, lo condimento con sal, pimienta, ajo en polvo, oregano y un poco de consome en polvo. y la dejo hervir un poco. y lo esparso en la superficie de la pizza,

    agrego queso rallado ( puede ser manchego o tipo oaxaca)

    agrego el tocino que frei antes, salchillas cortada en rodajas delgadas, pezasos de jamon, champiñones, etc.

    hornea en la parte baja del horno a la temperatura mas alta.

    el tiempo de coccion puede variar pero es aprox 15 min. pero revisa el horno seguido para que no se te vaya a quemar.

    espero que te guste mi receta.

    Fuente(s): un poco de libros de cocina y de mi cosecha
  • hace 1 década

    Es muy facil. Si quieres preparar 4 pizzas solo necesitas un paquetito de levadura (50grs) y 1kg de harina, si deseas preparar solo 2, reduce a la mitad ambas cantidades.

    En un bol colocas la harina y le agregas sal a gusto, lo mezclas y luego colocas en otro recipiente la levadura y le agregas agua tibia (un vaso + o - ) y la disuelves bien, luego la vas agregando a la harina lentamente y vas mezclando los ingredientes hasta formar una maza (no tiene que estar al tacto ni muy dura ni muy blanda, para ello lo solucionas agregandole harina o agregandole agua si necesitas ablandarla). Luego estiras la masa con un palo de amasar y la dejas reposar un rato para que la maza leve. Una vez que haya aumentado su tamaño la colocas en el horno o en la parrilla o en la piedra para precocinarla un poco antes de colocarle el tomate y los demas ingredientes (cebolla, queso, jamon, morrones, aceitunas, etc) y ya está!

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  • hace 1 década

    Disolves medio cuadradito de levadura en una taza de agua tibia, le agregas aceite y sal, lo mezclas con 1/2 paquete de harina comun, dejas reposar 1 o 2 horas (que leve). Lo estiras , lo metes al horno dejas 10 minutos mojas con la salsa y lo voves a meter hasta que este cocida la masa y recien le volves a meter la salsa y el queso y le das un golpe de horno para que se ablande el o muzzarela

    Fuente(s): Mirando
  • Anónimo
    hace 1 década

    PARA LA MASA

    ((Para 500gr de masa de pizza :))

    250gr de harina

    3 cucharadas soperas de aceite

    10gr de levadura de cerveza

    5gr de sal fina

    10gr de azúcar

    185 cl. de agua

    PREPARACIÓN:

    Disolver la sal y el azúcar en la mitad del agua. Mezclar la harina y la levadura de cerveza desmigándolo finamente en un cazo (puede parecer curioso pero tiene su razón) y mézclalo con el resto del agua, después mézclalo con el agua salada y azucarada (la levadura de cerveza no soporta demasiado el contacto con la sal). Amásalo vigorosamente durante 5 minutos. Incorpora poco a poco el aceite, continúa haciendo la mezcla durante otros 3 minutos hasta que la pasta se despegue con facilidad del cazo. Enharinar un poco la masa formando una bola. Colócalo en el cazo un poco harinado y recúbrelo con una lámina de plástico.

    Para levantar la pasta:

    En verano, dejar que la masa levante a temperatura ambiente, en invierno, coloca el cazo al baño María para obtener ambiental húmedo de 25ºC. No la dejes subir en exceso (OJO LA MASA DEBE DOBLAR SU VOLUMEN!).

    Romper y dejar reposar la pasta:

    Enharinar un poco la pasta plegándola numerosas veces sobre ella misma. Envuélvela con un plástico fino y déjala en el frigorífico durante 1h 30m

    Consejos.

    Prepara la masa de víspera, quedará mejor. Almacénala en un refrigerador para que no fermente

    PARA LA SALSA:

    tomate 500grs

    aceite 100cc

    agua 100cc

    sal 10grs

    orégano 20grs

    pimentón dulce 15grs

    pimienta 1grs

    ajo(opcional) 1 diente

    Preparado:

    mezcle todo y deje impregnar durante 2 horas. Luego sirva sobre directamente sobre la masa extendida y echa le el queso ensima ñ_ñ

    Y PS YA LE ECHAS LO DEMAS YA SEA CHAMPIÑONES, PEPERONI, TOSINO, CHILE, JAMON O LO QUE SE TE ANTOJEEE

    jejejejeje

    YA SE ME ANTOJO JEJEJE

    PROVECHO!!

    TAKE CARE ñ_ñ

  • hace 1 década

    facil...busca en el directorio telefonico pizza hut...llegara en 10 minutos!!!

    salu2

  • Anónimo
    hace 1 década

    Mejro comprate una amiga es ke es un rollaso y te salen mas caro el caldo ke la gallina

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