Ramon S preguntado en Comer y beberOtros - Comer y Beber · hace 1 década

quiero saber las cualidaes del Brandy,?

si es danino a la presion arterial etc.

2 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Si saber de vino es todo un arte, conocer de brandy -primo hermano del vino tinto- es un verdadero placer. Se trata de una bebida espirituosa obtenida a partir de aguardientes de vino, envejecida en barricas de roble durante, por lo menos, un año.

    Cuando los contenedores tienen una capacidad de menos de mil litros, el tiempo de añejamiento disminuye, ya que tiene menor número de sustancias volátiles.

    Este brandy tiene denominación de origen en Jerez, España, donde veneran la uva para producir este excelso líquido, cuya exportación se sitúa en la primera mitad del siglo XIV.

    Existen algunos datos poco conocidos sobre la cultura de esta etiqueta; por ejemplo, Puebla es donde más se consume esta bebida a nivel mundial, superando, incluso, la región jerezana, según palabras de Bosco Torremocha, director de la Federación de Exportadores de Brandy de Jerez y Vicepresidente del Consejo Regulador.

    La palabra brandy es la adaptación inglesa del término original holandés brandewijn, que literalmente significa vino quemado. Sin embargo, en el transcurso de los años, el término sufrió el abuso por parte de algunos elaboradores de bebidas espirituosas que sin respetar su origen etimológico lo emplearon indebidamente para designar otras bebidas elaboradas con alcoholes no procedentes de vino, como de la melaza, la remolacha, papas y distintos cereales).

    Existen tres tipos de Brandy de Jerez: Solera, de color ámbar, con un aroma en el que se asoman rasgos del destilado con notas salinas y toques de vainilla; Solera Reserva, de tonos más oscuros y algo menos luminoso por su mayor envejecimiento; y Solera Gran Reserva, de tonos caobas y yodados por su mayor vejez -al menos de tres años- y la concentración de sus componentes.

    Así que ¡adelante! sírvase una copa de brandy de Jerez y degústela lentamente para detectar los sabores que la integran; claro, con moderación. Pero cuidado, no se atreva a calentar esta bebida con fuego, como falsamente se cree; el calentamiento de la copa debe realizarse, si acaso, sólo con la palma de la mano.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Cualidades, ninguna

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