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claudio l preguntado en GastronomíaRecetas de Cocina · hace 2 décadas

porque la levadura no fermenta cuando se le pone sal?

4 respuestas

Calificación
  • [ Y ]
    Lv 6
    hace 2 décadas
    Respuesta preferida

    La levadura vive de la azúcar. La sal la inhibe.

  • hace 5 años

    Dejame decir que tu pregunta esta mal formulada.

  • hace 2 décadas

    De hecho se recomienda en algunos casos agregarle un poco de azucar a la levadura para que pueda funcionar mejor.

  • agusti
    Lv 5
    hace 2 décadas

    la levadura se debilita en contacto con agentes microbianos (mohos... ) y que el cloruro de sodio es letal para la levadura. No debe ponerse jamás sal sobre la levadura.

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